Cách làm đầu chó

Thịt chó là một nguồn thực phẩm ngon mà vốn dĩ có rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là cánh mày râu. Thông thường, mỗi khi muốn mở tiệc tại nhà, người ta sẽ chọn mua cả một con chó sống để tự thịt. Từ đó tự chế biến ra đầy đủ các món ăn từ các bộ phận khác nhau của nó mà chẳng bỏ phí phần nào cả. Tuy nhiên, việc tự thịt chó tại nhà không phải là điều dễ dàng và không phải ai cũng có thể làm được. Nhất là khâu lọc thịt chó và tách biệt các bộ phận ra riêng để chế biến thành các món ăn khác nhau. Ngay sau đây, NGON sẽ hướng dẫn bạn cách lọc thịt chó nhan gọn đơn giản để bất cứ ai cũng tự tin trổ tài một cách thuần thục nhất ngay tại nhà của mình mỗi khi có việc nhé.

Nội dung chính

• Dụng cụ cần có để lọc thịt chó
• Cách lọc thịt chó đơn giản
• Lời kết

Thực tế thì trước khi các bạn làm bất kể món ăn gì thì quy trình lọc thịt là thiết yếu. Việc lọc thịt chó nhanh gọn sẽ giúp bạn giảm rất nhiều thời hạn chế biến, tẩm ướp cho đến thành phẩm .

Dụng cụ cần có để lọc thịt chó

• Thớt gỗ lớn
• Dao nhọn sắc
• Dao phay
• Rổ rá

Cách lọc thịt chó đơn giản

Lọc thịt chó hay còn gọi là xả thịt là một công đoạn đòi hỏi sự hiểu biết và khéo léo của người thực hiện. Không đơn giản chỉ là làm thế nào để tách hết thịt chó ra khỏi xương mà bạn cần xả thịt sao cho tách riêng các bộ phận, các phần thịt khác nhau. Bởi với mỗi món ăn, bạn sẽ cần dùng đến một loại thịt nhất định thì mới có thể làm dậy lên hương vị đặc trưng được.

Bước 1: Làm thịt chó

Ở bước này, bạn cần dìm chết chó hoặc cắt tiết, sau đó làm sạch lông móng như thông thường. Nếu chọn cách cắt tiết thì bạn hoàn toàn có thể dùng số tiết có được để đánh tiết canh và nấu rượu mận nhé .

Bước 2: Thui thịt chó

Chó nguyên con sau khi được làm thật sạch thì bạn mang đi thui trên lửa rơm. Bạn thui chó đến khi hàng loạt da của nó chuyển sang màu vàng đậm và dậy lên mùi hương đặc trưng là được .Sau đó, bạn mang chó ra rửa nước cho thật sạch, vừa dội rửa vừa dùng một chiếc dao để cạo khắp mặt phẳng da và vô hiệu hết phần cáu đen .

Bước 3: Tiến hành xả thịt chó

Để cách lọc thịt chó được chuẩn mà không gặp khó khăn vất vả. Trước tiên, bạn đặt con chó nằm ngửa lên rồi dùng dao nhọn để rạch một đường dọc lê dài từ giữa ngực xuống tới phần bụng dưới của con chó .Rạch xong, bạn móc hết bộ lòng chó ra ngoài. Với bộ lòng này, bạn hãy làm thật sạch và dùng để chế biến ra một số ít món ăn như lòng dồi, lòng xào củ chuối, lòng luộc .Tiếp đến, bạn bửa đầu để lấy bộ óc chó ra ngoài. Với óc chó, bạn hoàn toàn có thể rửa sạch, dùng để nấu cháo hoặc làm món óc cùng với một số ít nguyên vật liệu khác cũng rất ngon .

Cuối cùng, bạn khởi đầu xả thịt với các phần riêng không liên quan gì đến nhau như thịt đùi, thịt sườn, da đầu, chân, đuôi Mỗi phần thịt khác nhau sẽ được sử dụng để chế biến ra những món ăn rất phong phú, ví dụ điển hình như rượu mận, thịt chó nướng, thịt chó chiên lá na, thịt chó luộc, thịt chó áp chảo, xáo măng với xương chó

Lời kết

Lọc thịt chó là thiết yếu để chế biến những món ăn khác nhau, phần xương các bạn hoàn toàn có thể đem ra nấu canh măng hoặc củ chuối đều được nhé. Hy vọng rằng với cách lọc thịt chó đơn thuần này, cánh mày râu sẽ cảm thấy tự tin hơn khi trổ tài làm thịt chó 7 món ngay tại nhà của mình trong những dịp đặc biệt quan trọng nhé. Đừng quên theo dõi phân mục Món ngon mỗi ngàyđể update những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

4.7        /        5        (        10                    votes                )