Cách nấu gà đá hầm sả thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Tết khao

Gà là thực phẩm quen thuộc để chế biến thành nhiều món ăn ngon trong gia đình Việt Nam. Cùng JAMJA’s BLOG khám phá cách nấu gà đá hầm sả cùng với một số công thức nấu thịt gà hấp dẫn mà bạn chưa biết đến.

Gà đá cũng có lượng chất dinh dưỡng giống như các giống gà thông thường khác. Điểm độc lạ duy nhất đó chính là thịt gà đá chắc hơn và dai hơn thịt gà thường. Thịt gà đá có lượng chất dinh dưỡng dồi dào rất tốt cho sức khỏe thể chất con người. Theo các nhà dinh dưỡng đã nguyên cứu, thịt gà có lượng chất béo và albumin dồi dào, thêm vào đó là các loại vitamin nhóm A, B1, B2, C, E và các chất như canxi, sắt, … Thịt gà đá chính là loại thịt chất lượng cao, đặc biệt quan trọng khung hình con người rất nhanh hấp thụ và thuận tiện tiêu hóa .

Không chỉ vậy thịt gà còn giúp chữa được các bệnh như giảm đi triệu chứng ung thư dạ dày, kéo dài tuổi thọ giúp tim khỏe mạnh hơn, trống bệnh trầm cảm và có thể đảm bảo sức khỏe cho đôi mắt,… Vì vậy mà thịt gà đá có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon, thu hút và hấp dẫn.

Cách nấu gà đá hầm sả đơn giản với miếng thịt mềm, thơm ngon và hấp dẫn

Thịt gà ác vừa mềm vừa ngon ngọt. Thịt gà ngon không chỉ bởi vị tự nhiên vốn có mà còn quyện với cả hương thơm của sả dậy mùi. Chắc chắn món gà đá hầm sả chính là món ăn tuyệt vời trên mâm cơm của mái ấm gia đình bạn dịp cuối tuần. Gà đá từ lâu đã được người Nước Ta yêu thích và quen dùng. Nhưng với món gà đá hầm sả muốn nấu ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. JAMJA’s BLOG sẽ gợi ý cho bạn công thức nấu món ăn tuyệt vời này, hãy lưu lại vào sổ tay nấu nướng của mình ngay nhé .

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà đá hầm sả

• Thịt gà (chọn phần đùi): 300g
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Hành: 1 củ
• Hành lá
• Cà rốt: 1 củ
• Sả tươi: 4 cây
• Gia vị kèm theo: nước mắm nguyên chất, muối, hạt nêm, dầu ăn

Các bước hoàn thiện món gà đá hầm sả ngon ngất ngây

Bước 1:

Rửa sạch đùi gà với nước, sau đó dùng muối xát quanh đùi để vô hiệu mùi hôi và chất bẩn. Rửa lại đùi gà với nước rồi để cho ráo .

Đùi gà đã ráo nước thì bạn nên chặt đùi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho đùi gà vào một bát tô, ướp thêm các loại gia vị. Nêm vào gà một thìa hạt nêm, gừng băm nhuyễn cùng sả, trộn đều các nguyên vật liệu với nhau. Ướp trong khoảng chừng thời hạn là 30 phút .

Tiếp tục sơ chế các nguyên vật liệu còn lại. Gừng rửa sạch đất ở vỏ, sau đó dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, 1 nửa bạn nên đập dập, 1 nửa còn lại thì bạn thái thành những sợi nhỏ. Đối với sả thì bạn nên vỏ đi lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi cắt sả thành 2 khúc ngắn. 2 cây sả thì dùng để đập dập, còn 2 cây sau thì thái thành sợi nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ, sau đó băm nhuyễn. Cà rốt trước hết bạn nên gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hình hoa .

Bước 2:

Chuẩn bị một nồi lớn. Cho vào nồi khoảng chừng 3 thìa cafe dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho luôn sả đập dập vào cùng. Tỏi và sả đã dậy mùi thì trút hết phần thịt đùi gà vào nồi, hòn đảo đều tay. Xào thịt gà cho đến khi thịt săn lại, lúc này bạn nên đổ vào nồi một tô nước đủ để ngập gà. Đậy nắp, đun cho sôi nước rồi tắt nhà bếp .

Bước 3:

Sau khi nồi gà đã sôi, bạn chuyển gà sang nồi áp suất. Lượng nước nên ngập gà, trên khoảng chừng 1 cm là vừa, vì khi dùng nồi áp suất để hầm thì sẽ không lo bị cạn nước. Nếu không có nồi áp suất bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng cách đun ga, cho ít nước đi một chút ít là được .
Bạn nên setup thời hạn hầm là từ 30 đến 45 phút là được. Khi hết thời hạn hầm, bạn chú ý quan tâm nên tháo hơi hết ra ngoài thì mới hoàn toàn có thể mở nắp, cẩn trọng để tránh bị bỏng .

Bước 4:

Bạn nêm thêm gia vị cho món canh gà hầm sao cho vừa với khẩu vị của mình. Múc canh ra tô kèm theo thịt gà và sả, rắc lên chốc một chút ít hành lá và sả thái sợi, xếp thêm một bông hoa cà rốt đã được tỉa thích mắt để trang trí .

Món gà đá hầm sả ngon nhất khi thịt chín, thịt gà mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc, không bị nhừ hay nát quá, miếng thịt không gặp thực trạng bị vụn nhỏ. Nước gà hầm đượm mùi vị của sả tươi cùng với hành hoa, tô canh với rất nhiều sắc tố lôi cuốn cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món canh này vừa có tính năng cung ứng chất dinh dưỡng cho khung hình, vừa giúp giải cảm rất tốt .

Cánh gà đá hầm củ cải nóng hổi, vừa thổi vừa ăn

Miền Bắc đang trải qua mùa đông lạnh buốt và gió rét. Vì thế mà những món ăn nực nội, mềm và thơm ngon luôn là sự lựa chọn số 1 trong thời tiết như vậy. Nhất là dịp cuối tuần có nhiều thời hạn rảnh rỗi, bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả mái ấm gia đình rất nhiều món ngon. Sau đây JAMJA’s BLOG sẽ trình làng đến các bạn cách nấu món gà đá hầm củ cả đậm đà, điệu đàng và hợp cho không khí nóng bức như hiện tại .

Nguyên liệu hoàn thành món cánh gà đá hầm củ cải

• Cánh gà: 10 chiếc
• Củ cải trắng: 400g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: nửa cỉ
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Xì dầu đặc: 3 thìa
• Dầu ăn: 3 thìa
• Rượu trắng: 1 thìa
• Đường trắng: 1 thìa
• Tỏi: 1 củ
• Đường viên
• Dầu mè
• Muối, tiêu xay nhuyễn

Các bước hoàn thành món cánh gà đá hầm củ cải

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Cánh gà bạn rửa sạch, chú ý quan tâm khi mua chỉ chọn phần bầu ở giữa, vừa giòn ngon, vừa không quá nhiều thịt hay quá nhiều xương. Dùng muối hột xát qua từng miếng cánh gà một, rửa lại với nước rồi để cho ráo nước .
Củ cải trắng cắt bỏ phần cuống, dùng dao nạo cạo bỏ đi phần vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch, rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Cà rốt cắt phần cuống ở đầu, gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Cũng cắt cà rốt thành những miếng vừa ăn giống như so với củ cải trắng. Hành tây cắt rễ, lột sạch vỏ rồi bạn cắt hành tây thành những miếng vuông vừa ăn .

Nhánh gừng nhỏ bạn rửa qua với nước để sạch đất, sau đó dùng dao cạo sạch vỏ rồi cắt thành những lát mỏng dính. Tỏi bóc vỏ rồi sau đó đập dập băm nhuyễn .

Bước 2:

Khi cánh gà đã ráo nước, bạn cho hết cánh gà vào một bát tô đã đươc chuẩn bị sẵn sàng. Ướp cánh gà với các gia vị : 1 thìa xì dầu đặc, 1 thìa xì dầu loại thường, 2 thìa cafe rượu gạo, 1 thìa cafe dầu mè, một chút ít đường cát cùng với tiêu và hạt tiêu xay. Đảo đều các nguyên vật liệu với nhau, trên cánh gà sẽ phủ một lớp gia vị mỏng mảnh. Ướp cánh gà trong khoảng chừng thời hạn là 30 phút cho ngấm đều các gia vị .

Bước 3:

Sau khi cánh gà đã ngấm đều gia vị, bạn hòn đảo lại lần cuối. Rồi sẵn sàng chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho thêm một chút ít dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng thì khởi đầu cho 3 lát gừng tươi cùng với tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, hòn đảo đều tay với lửa nhỏ để tránh bị cháy .

Tỏi và gừng đã dậy mùi thì cho cánh gà vào xào cùng. Xào cánh gà cùng với tỏi và gừng, đảo đều tay để cánh gà ngấm gia vị. Làm chín với lửa vừa đến khi cánh gà có màu vàng nâu là được.

Bước 4:

Khi cánh gà đã chuyển màu vàng nâu, bạn cho phần củ cải, cà rốt với hành tây vào xào cùng. Đảo đều trong khoảng chừng 5 phút rồi thêm vào nồi một chút ít nước sốt và xì dầu đặc, xì dầu thường, đường trắng, nêm sao cho vừa khẩu vị của bạn là được. Đảo đều rồi đậy nắp, đun sôi nước rồi mới khởi đầu giảm nhỏ lửa .

Vẫn liên tục đậy nắp để ninh cho cánh gà được mềm nhừ, rau củ tiết ra vị ngọt tự nhiên. Đun cánh gà trong khoảng chừng 20 phút, kiểm tra rau củ xem chín hết chưa rồi tắt nhà bếp. Để lâu quá thường củ cải sẽ bị nẫu, ăn sẽ mất ngon .
Bánh cánh gà hầm củ cải thích mắt với nhiều sắc tố sặc sỡ từ củ cải, cà rốt, cánh gà. Thêm vào đó bạn nên rắc lên chốc một chút ít hành lá thái nhỏ. Món gà hầm này tương thích nhất khi ăn cùng cơm nóng, chắc rằng sẽ khiến cả nhà giật mình về độ ngon .

Cách làm món gà đá xào sả ớt quyến rũ, ngon không kém thịt bê xào

Gà đá là nguyên vật liệu quen thuộc với nhiều món ăn dân dã. Với bất kỳ món ăn nào thì quy trình sẵn sàng chuẩn bị thực phẩm luôn được đặt lên số 1 và quyết định hành động được độ chuẩn ngon của món ăn. Thêm vào đó là do cách người nấu nêm nếm gia vị nữa. Cùng JAMJA’s BLOG khám phá cách làm món gà đá xào sả ớt thơm ngon, lạ miệng .

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà đá xào sả ớt

• Thịt gà đá: 400g
• Tỏi: 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Rau mùi: 20g
• Hạt tiêu xay nhuyễn
• Bột cà ri: 2 muỗng
• Sả tươi: 2 cây
• Các loại gia vị đi kèm: mắm nguyên chất, muối, mì chính, dầu ăn

Các bước hoàn thiện món gà đá xào sả ớt thơm ngon

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu:

Đầu tiên ta phải làm sạch gà. Rửa sạch gà với nước, dùng muối hột xát lên thân gà để vô hiệu mùi hôi và chất bẩn. Rửa lại với nước rồi để gà ở rổ cho ráo nước. Chặt gà thành những miếng nhỏ, nên chặt thành miếng nhỏ hơn so với cách chặt thịt gà luộc ( tốt nhất là chỉ bằng 1/3 miếng gà luộc ) .

Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn, ớt rửa sạch bỏ đi cuống rồi bổ đôi, vô hiệu hết hạt để giảm độ cay rồi sau đó cũng băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi sau đó cũng băm nhuyễn như tỏi và ớt .
Sả tươi bóc lớp vỏ già ở bên ngoài, cắt đi phần cuống ở dưới rồi sau đó rửa sạch, thái thành những lát mỏng dính .

Bước 2:

Cho thịt gà đã chặt nhỏ vào một bát tô, sau đó ướp thêm các gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị : gừng băm nhuyễn, tỏi và ớt băm nhỏ, 1 thìa cafe đường, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa mì chính, nửa thìa tiêu xay cùng với một chút ít dầu ăn. Đảo đều thịt với các loại gia vị, dầu ăn có tính năng cho miếng thịt được mềm hơn. Ướp thịt trong khoảng chừng thời hạn là 30 phút cho ngấm đều gia vị .

Bước 3:

Chuẩn bị một chảo trũng chống dính, sau đó thêm vào chảo một lượng dầu ăn nhất định. Đợi cho dầu ăn nóng già thì cho tỏi cùng với sả vào phi thơm. Khi thấy tỏi và sả có màu vàng thích mắt và dậy mùi thơm thì lúc này, bạn trút hết thịt gà đá đã ướp gia vị vào xào cùng. Giảm nhỏ lửa rồi hòn đảo đều tay. Xào thịt gà cho đến khi thịt săn lại, các mặt chín đều và có màu vàng ruộm thơm ngon .

Bước 4:

Gà đã săn và chín thì bạn cho vào chảo một chút ít bột cari đã chuẩn bị sẵn sàng. Tiếp tục hòn đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Sau 5 phút thì bạn cho nốt phần sả thái nhỏ vào cùng với thịt gà. Lúc này bạn nên chú ý quan tâm hòn đảo thật đều tay với lửa lớn, như vậy sẽ giúp cho miếng thịt được chắc hơn, không lo bị cháy và có màu vàng thật thích mắt. Đảo thêm 1 phút rồi tắt nhà bếp ngay .
Xếp thịt gà ra đĩa rồi trang trí thêm bên trên một chút ít ớt thái lát cho thích mắt. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ nhận ra ngay vị ngọt tự nhiên của thịt gà đá. Thịt gà mềm quyện trong vị thơm đặc trưng của sả tươi, vị cay nồng của ớt cùng với gia vị được nêm nếm vừa miệng. Thịt gà xào sả ớt rất hợp trong những bữa nhậu của hội đàn ông .

Vậy là JAMJA’s BLOG đã trình làng đến các bạn 3 công thức trọn vẹn mới để chế biến thịt gà đá : cách nấu gà đá hầm sả, gà đá hầm củ cải và gà đá xào sả ớt. Mỗi món ăn lại có mùi vị riêng khiến ai chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng đều ngất ngây. Chúc các bạn thành công xuất sắc trong cách chế biến thịt gà đá mới toanh của lần này .

XEM THÊM

– Truy cập JAMJA.vn để lấy mã giảm giá Trà sữa Taster’s Choice từ 30-70% cực hot

– Trà sữa Lavida cùng nhiều thương hiệu nổi tiếng giảm giá đến 50%, nhanh tay lấy mã giảm giá nào!

– Trà sữa Chamichi khuyến mãi mua 1 tặng 1 không thể hot hơn.

Mách bạn cách nấu gà đá hầm sả thơm ngon cho bữa cơm mái ấm gia đình3 (60%) 2 vote[s]

(60%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu