1. Giới thiệu món lẩu bò chua cay
Lẩu bò không còn quá lạ lẫm với nhiều người, đặc biệt quan trọng nó còn phổ cập ở các tỉnh miền Nam. Một trong những thành phố nổi tiếng với các món lẩu, trong đó có món lẩu bò đó chính là TP HCM. Lẩu bò được làm từ nước hầm xương thêm vào đó là các loại gia vị cũng như nguyên vật liệu ăn kèm .
Không chỉ giữ một vị lẩu bò truyền thống mà ở đây còn chế biến lẩu bò chua cay với một hương vị ngọt thanh nhưng chua chua cay cay. Ăn vào đậm đà hương vị. Chính vì vậy để biết cách thực hiện như thế nào thì hãy cùng chúng mình chuẩn bị nguyên liệu nhé.
Lẩu bò chua cay là món ngon dễ làm dễ chinh phục người thưởng thức. Ảnh: Internet.
2. Cách nấu lẩu bò chua cay
Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm ngay công thức dưới đây và mở màn sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu để cùng triển khai nấu ngay món lẩu bò chua cay siêu ngon nhé.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị chế biến
- Thịt bò: 300 – 500g
- Thịt nạm bò: 300 – 400g
- Nước dùng bò: 2 lít
- Khoai môn: 2 – 3 củ
- Váng đậu chiên: 2 lá
- Rau: Rau cải, cải cúc
- Ớt hiểm
- Mì trứng: Tuỳ số lượng người ăn
- Quế, hồi: 30g
- Gia vị: Chao, sa tế, hạt nêm, giấm gạo, bột ngọt,….
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò chua cay. Ảnh: Internet.
2.2. Cách nấu lẩu bò chua chua cay cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn hoàn toàn có thể mua loại có sẵn trong nhà hàng siêu thị đã được thái mỏng dính hoặc mua nguyên miếng sau đó về nhà rửa sạch bằng nước muối sau đó thái mỏng dính. Khoai môn gọt phần vỏ rồi rửa sạch, cắt thành các khối vuông .Các loại rau bạn gốc, nhặt các lá úa hay bị hư rồi ngâm nước muối khoảng chừng 5 phút rồi rửa vài lần nước cho sạch. Sau đó thì bạn cắt khúc vừa ăn. Quế và hồi thì bạn hãy rang qua trên chảo để khi nấu sẽ thơm hơn .Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu bò chua cay. Ảnh: Internet.
Bước 2: Nấu nước dùng
Nước dùng bạn hoàn toàn có thể nấu bằng cách hầm xương sau đó chắt lấy nước dùng. Tiếp theo bạn cho quế và hồi vào rồi nêm khoảng chừng 3 thìa cafe hạt nêm rau củ, cắt 3 quả ớt hiểm đã tách hạt vào rồi cho thêm khoai môn vào. Tiếp tục đun cho sôi khoảng chừng 20 – 30 phút. Trong lúc đó phần thịt nạm bò bạn luộc chín rồi cho ra một tô nước lạnh để thịt nạm bò được ngon và đẹp hơn .Nấu nước dùng. Ảnh: Internet.
Bước 3: Làm sốt chao
Để nước lẩu ngon hơn thì bạn cho 5 viên chao cùng 1 thìa cafe sa tế, trộn đều rồi cho vào nồi nước lẩu đang đun sôi. Khi nước lẩu sôi thì bạn nêm vào đó 2 thìa cafe hạt nêm cùng 50% chén giấm gạo .Làm sốt chao sa tế. Ảnh: Internet.
Bước 4: Lẩu bò chua cay
Cuối cùng bạn cho thịt, rau, váng đậu, mì trứng xung quanh nồi lẩu và chỉ cần nước dùng sôi rồi bắt đầu nhúng và thưởng thức các món ăn thôi.
Lẩu bò chua cay hấp dẫn. Ảnh: Internet.
2.3. Thành phẩm
Vậy bạn đã hoàn thành xong món lẩu bò chua cay với phần nước lẩu đậm đà, thơm và béo ngậy. Khi ăn có vị bùi của khoai môn, vị chua cay đặc trưng từ sa tế và giấm. Kết hợp vào đó là thịt bò mềm cùng với rau xanh để không bị ngán sẽ khiến cả mái ấm gia đình bạn khen hết ý đấy nhé .Lẩu bò chua chua, cay cay đậm đà vị. Ảnh: Internet.
3. Cách nấu lẩu bò chua cay kim chi
Thay bằng cách nấu lẩu trên bạn hãy thử tích hợp làm món lẩu bò chua cay kim chi siêu ngon và mê hoặc để dành Tặng mái ấm gia đình mình với công thức đơn thuần từ Yeutre. vn nhé.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Đuôi bò: 500g
- Thịt bắp bò: 200g
- Kim chi: 300g
- Rau cải: 1 bó
- Hành tây: 1 củ
- Nấm đùi gà: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Sả: 3 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Hành tím băm: 3 – 4 củ
- Viên thả lẩu
- Gia vị: Sa tế, bột ớt Hàn, dầu ăn, hạt nêm, muối,….
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò chua cay kim chi. Ảnh: Internet.
3.2. Cách nấu lẩu bò chua cay kim chi
Bước 1: Sơ chế đuôi bò và bắp bò
Đuôi bò là một trong những nguyên vật liệu quan trọng của món lẩu chính vì thế bạn cần sơ chế kĩ. Đầu tiên bạn cần rửa sạch đuôi bò với nước. Sau đó để khử mùi hôi từ đuôi thì bạn hãy luộc qua đuôi bò với một chút ít muối và gừng khoảng chừng 5 – 7 phút. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch và chặt khúc vừa ăn rồi để ráo .Còn bắp bò bạn hãy rửa qua với nước rồi cọ xát muối hạt lên hàng loạt bắp bò. Tiếp đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành các lát mỏng dính để tý nữa nhúng lẩu .Sơ chế đuôi bò và thịt bò. Ảnh: Internet. Bước 2: Sơ chế rau và nấm Các loại rau bạn chỉ cần cắt gốc, nhặt phần lá hư rồi rửa với nước. Sau đó hãy ngâm rau vào nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.Với nấm thì bạn cắt gốc và ngâm vào nước muỗi loãng khoảng vài phút sau đó vớt ra để cho ráo. Nấm đùi gà thì cắt lát còn nấm kim châm bạn hãy lấy phần thịt bò thái mỏng bên trên cuộn một ít nấm để tý nhúng lẩu sẽ ngon hơn.Cà chua thì rửa sạch rồi cắt thành các múi cau. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tìm thì bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sả bóc những lá già rồi cắt ngắn bớt sau đó bạn đập dập.[caption-9] Bước 3: Nấu nước lẩu Bước 2 : Sơ chế rau và nấm Các loại rau bạn chỉ cần cắt gốc, nhặt phần lá hư rồi rửa với nước. Sau đó hãy ngâm rau vào nước muối khoảng chừng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Với nấm thì bạn cắt gốc và ngâm vào nước muỗi loãng khoảng chừng vài phút sau đó vớt ra để cho ráo. Nấm đùi gà thì cắt lát còn nấm kim châm bạn hãy lấy phần thịt bò thái mỏng dính bên trên cuộn một chút ít nấm để tý nhúng lẩu sẽ ngon hơn. Cà chua thì rửa sạch rồi cắt thành các múi cau. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tìm thì bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sả bóc những lá già rồi cắt ngắn bớt sau đó bạn đập dập. [ caption-9 ] Bước 3 : Nấu nước lẩu
Cho vào nồi một chút dầu ăn sau đó bạn cho hành tím và 3 nhánh sả đã đập dập vào đảo đều khi đã thơm thì bạn cho kim chi vào đảo đều. Tiếp đến bạn cho hành tây cùng và chua và đảo đều cho đến khi hỗn hợp này hoà trộn vào nhau thì cho nước cùng đuôi bò vào. Bạn hãy nêm vào đó ớt bột Hàn Quốc, ớt sa tế, viên thả lẩu, hạt nêm, bột canh,… cho vừa khẩu vị của gia đình bạn. Nấu khoảng 20 phút nữa thì bạn có thể tắt bếp.
Nấu nước dùng lẩu. Ảnh: Internet.
3.3. Thành phẩm
Lẩu đuôi bò, thịt bò cùng với kim chi và các loại rau nấm vô cùng mê hoặc với nước lẩu đậm đà, chua chua, cay cay. Ngoài ra khi ăn một miếng thịt, rau hay nấm bạn sẽ thấy sự hoà quyện cực kỳ vừa miệng. Đây chắc như đinh là một món lẩu mà cả mái ấm gia đình bạn không hề bỏ lỡ được rồi đấy .Lẩu bò kim chi chua cay. Ảnh: Internet.Cách nấu lẩu bò chua cay được Cachnau. vn tổng hợp lại để bạn hoàn toàn có thể nhanh tay lưu giữ được những công thức nấu ăn siêu ngon để chiêu đãi mái ấm gia đình bạn trong những dịp hội họp hay là cuối tuần .
Thủy Tiên
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
