Lẩu cá chép giòn có vị chua chua, the the nơi đầu lưỡi kết hợp với độ săn chắc của cá mang đến những hương vị mới mẻ và hấp dẫn. Trong bài viết sau đây, hãy cùng CET tìm hiểu cách làm món lẩu cá chép giòn này nhé!
Cá chép giòn được rất nhiều người yêu thích bởi có thịt săn chắc, ít mỡ và có nhiều công dụng cho cơ thể như: An thai, chữa nôn ói, tăng lượng sữa, chữa chúng ứ huyết, tăng độ co bóp cho dạ dày… Hơn nữa, cá chép giòn còn được chế biến thành nhiều món ngon như cá chép giòn chiên xù, nướng muối ớt, nấu canh chua… Trong đó, được yêu thích nhất chính là món
Lẩu cá chép vàng giòn
Nguyên liệu
- 1 con cá chép
- 500g xương ống heo
- 4 quả cà chua
- 1 quả dứa
- Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống, rau cần…
- Hành tím, tỏi, gừng, mẻ
- Thì là
- Nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt
Cá chép giòn được rất nhiều người yêu thích bởi có thịt săn chắc, ít mỡ và có nhiều hiệu quả cho khung hình như : An thai, chữa nôn ói, tăng lượng sữa, chữa chúng ứ huyết, tăng độ co bóp cho dạ dày … Hơn nữa, cá chép vàng giòn còn được chế biến thành nhiều món ngon như con cá chép giòn chiên xù, nướng muối ớt, nấu canh chua … Trong đó, được yêu dấu nhất chính là món lẩu cá chép vàng giòn chua chua cay cay .
Lẩu cá chép giòn chua ngọt hài hòa (Ảnh: Internet)
Cách nấu lẩu con cá chép giòn
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Cá chép giòn khi mua về, bạn đánh sạch vẩy, làm sạch phần bụng và mang cá, rồi đem cá rửa sạch. Để cá chép vàng giòn không nhớt và không bị tanh, bạn dùng muối hột cùng gừng băm nhỏ cọ xát vào quanh thân và bụng cá rồi rửa lại nhiều lần với nước .– Xương ống heo bạn đem rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi vớt ra rửa lại lần nữa cho sạch .– Dứa bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng mảnh .– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau .– Thì là rửa sạch cắt khúc nhỏ .– Các loại rau ăn kèm bạn đem ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước .– Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ .– Mẻ bạn đem nghiền cùng ít nước rồi lọc qua rây để loại bã .– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn .
Bước 2 : Nấu nước dùng
– Bạn cho nồi nước lên nhà bếp, khi nước sôi thì cho xương ống heo vào nấu cùng. Thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong hơn .
– Tiếp đến, bạn cho vào nồi lẩu ít muối, bột ngọt và đường rồi hầm xương trong 3 tiếng để lấy nước dùng.
Bước 3 : Nấu lẩu
– Khi nước dùng hoàn thành xong, bạn cho dầu ăn cùng hành tỏi vào phi thơm .– Tiếp đến, bạn cho cà chua, dứa cùng con cá chép vào xào săn rồi cho nước mẻ vào .– Khi nước mẻ sôi, bạn cho nước dùng xương ống vào cùng với nước mắm, gừng, tiêu, đường, bột ngọt và ít ớt rồi hòn đảo đều .
Bước 4 : Hoàn thành
– Khi nước lẩu sôi, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút nữa thì cho thì là cắt khúc vào và tắt nhà bếp .– Bạn dọn lẩu ra và nhúng rau vào ăn kèm là chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi đấy ! Đừng quên sẵn sàng chuẩn bị thêm đĩa nước mắm nguyên chất cùng vài lát ớt hoặc nước mắm chua ngọt để chấm kèm cá chép vàng nhé !
Lẩu cá chép vàng giòn ăn với rau gì ?
Với món lẩu cá chép vàng giòn bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với các loại rau như : Rau cần, bắp chuối, rau muống, bạc hà, cải thảo, cải cúc … Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kèm với các loại nấm như nấm rơm, nấm hương … Tùy vào sở trường thích nghi mà bạn chọn loại rau cho tương thích .
Lẩu con cá chép giòn bổ dưỡng ( Ảnh : Internet )
Lưu ý khi nấu lẩu cá chép vàng giòn
– Bạn nên triển khai cẩn trọng bước sơ chế cá chép vàng để món ăn không có mùi tanh .
– Nếu không có mẻ, bạn có thể dùng me để thay thế.
– Món lẩu con cá chép giòn hoàn toàn có thể biến tấu cùng với măng chua, do đó nếu thích bạn hoàn toàn có thể cho thêm măng chua vào là thành món lẩu con cá chép măng chua rồi đấy !– Bạn hoàn toàn có thể cắt con cá chép thành từng miếng hoặc khúc rồi nhúng cùng với rau khi ăn hoặc hoàn toàn có thể nấu như cách trên. Tuy nhiên, nếu bạn nhúng cùng với rau, bạn nên cho đầu cá vào nấu trước vì đầu cá lâu chín hơn .
Tổng kết
Với cách làm lẩu con cá chép giòn đơn thuần cùng những quan tâm khi nấu món lẩu như trên, kỳ vọng rằng, bạn hoàn toàn có thể trổ tài để mang đến món lẩu thơm ngon cho mái ấm gia đình và người thân trong gia đình của mình nhé ! Chúc bạn thành công xuất sắc .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
