Cách làm lẩu cá lăng thơm ngon

Lẩu cá lăng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng rất tương thích với nhiều người. Tuy nhiên để chế biến được món lẩu cá lăng ngon thì người nấu cần nắm được những quá trình chế biến cơ bản. Sau đây là thông tin dinh dưỡng và mẹo giúp bạn có nồi lẩu cá lăng ngon miệng.

1. Lợi ích khi ăn cá lăng

Cá lăng là một loại cá có da khá trơn và sinh sống tại vùng có sức nước chảy lớn. Thịt loại cá này khi ăn sẽ thấy ngọt. Theo như nghiên cứu và điều tra từ những chuyên viên, trong 100 g cá lăng bạn sẽ hoàn toàn có thể nhận được 112 calo, 4 gam chất béo cùng 19 g protein. Bên cạnh đó, khi ăn cá lăng bạn còn nhận được omega 3, vitamin A, DHA và nhiều khoáng chất.

Không những thế, khi ăn cá lăng bạn còn nhận được nhiều tính năng như thanh lọc, giải độc khung hình. Các yếu tố về thị lực cũng được cải tổ giúp tăng sức khỏe thể chất cho đôi mắt. Đặc biệt là với người cao tuổi sẽ hạn chế rủi ro tiềm ẩn mắc chứng thoái hóa điểm vàng.

Bên cạnh tốt cho mắt, thịt cá lăng con mang lại dinh dưỡng cho da. Khi bạn ăn cá này làn da sẽ mềm mịn và cải tổ đáng kể. Đặc biệt là những yếu tố như da dầu, da mụn cũng có tiến triển. Không dừng lại đó, yếu tố lão hóa da sẽ được ngăn ngừa.

Khi ăn cá lăng tiếp tục, đặc biệt quan trọng là trẻ nhỏ sẽ giúp quy trình hình thành tăng trưởng xương được thôi thúc. Với người cao tuổi thì hoàn toàn có thể hạn chế rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh về khớp hay tổn thương ở xương. Bên cạnh đó, Acid béo không no omega 3 cùng DHA là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho não bộ. Vì thế trẻ nhỏ và người cao tuổi đều cần bổ trợ. Nhờ đó sẽ duy trì được minh mẫn và năng lực ghi nhớ cho 2 đối tượng người tiêu dùng trên.

2. Những loại rau thích hợp để ăn kèm cùng lẩu cá lăng

Thông thường tất cả chúng ta sẽ nấu cá lăng cùng măng chua để dễ ăn cho những ngày hè nóng giãy. Tuy nhiên, đó không phải là thực phẩm duy nhất được sử dụng ăn kèm. Có rất nhiều loại rau hoàn toàn có thể dùng ăn cùng với cá lăng để bổ trợ chất xơ. Nhưng bạn cần tìm hiểu và khám phá thật kỹ trước khi dùng để tránh rủi ro tiềm ẩn xấu xảy đến.

Thông thường khi đi ăn lẩu cá lăng những nhà hàng quán ăn sẽ bày một số ít loại rau như rau muống, rau rút, rau bìm bịp, hoa chuối, ngổ, mùi tàu, cọng súng, kèo nèo…. Trong canh chua cá lăng cũng hoàn toàn có thể bỏ thêm cà chua và một chút ít bạc hà.

3. Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị nấu lẩu cá lăng

Sau đây là gợi ý nguyên vật liệu và số lượng cần để đủ cho 3 – 4 người ăn

• 1 con cá lăng 1 – 1,2 kg
• 3 lạng măng chua
• 3 lạng rau muống
• 1 nửa quả dứa
• Nửa cân bún
• rau ngổ 1 mớ
• 50 g ớt cay
• 1 lạng sả
• Nửa cân xương heo hoặc xương gà
• 3 lạng cà chua
• 3 lạng rau rút
• 2 lạng đậu bắp non
• Chanh hoặc quất đủ nêm
• Mùi tàu 50 g
• Gừng tươi
• Hành tím, tỏi, hạt tiêu mịn
• Gia vị thiết yếu khi nấu ăn

4. Các bước cụ thể thực thi nấu lẩu cá lăng

Cá lăng là nguyên vật liệu chính để tạo ra sự món cá thơm ngon này. Đồng thời, đây cũng là nguyên vật liệu cần được chú ý quan tâm sơ chế kỹ lưỡng. Phần ruột và mang cá sẽ được làm sạch và ướp muối tinh hay muối hạt để bỏ nhớt. Muối ngoài khử tanh còn có công dụng khử khuẩn và giúp giữ độ tươi ngon cho cá. Sau khi ướp muối thì rửa bằng nước tránh muối ngấm nhiều vào thịt cá sẽ bị mặn.

Sau khi đã làm sạch cá triển khai lóc thịt để có miếng cá phi lê không còn xương. Đầu cá cũng được để riêng ra. Sau đó đặt nồi nước ninh xương làm nước dùng. Măng chua cùng cà chua thì làm sạch để ráo chờ nước dùng đạt cho vào nấu cùng.

Trong lúc nấu nước dùng triển khai băm nhuyễn tỏi hành đã bóc vỏ. Gừng tươi thì cạo sạch rồi thái chỉ. Với sả thì cắt khẩu phần thân băm nhỏ phần gốc. Còn ớt cũng cắt lát. Rửa sạch toàn bộ những loại rau chuẩn bị sẵn sàng ăn kèm và để ráo.

Sau khi đã sơ chế xong những nguyên vật liệu, thực thi bắc nồi lên nhà bếp lẩu và bỏ hành băm, sả cùng gừng và ớt đã phi thơm vào nồi nước dùng. Đun cho nước sôi lên thì nêm gia vị và vắt chanh cho vừa miệng. Sau đó bỏ ngổ và mùi tàu vào và chờ cho nước sôi.

Lúc này món ăn đã được sẵn sàng chuẩn bị xong bạn hoàn toàn có thể nhúng cá và bún vào nồi lẩu chờ chín rồi vớt ra ăn. Ớt nên được sẵn sàng chuẩn bị theo khẩu vị từng người. Nếu món này có trẻ nhỏ ăn cùng bạn nên cho ăn vào nước chấm cá vừa giúp vị đậm đà hơn lại tránh em nhỏ không ăn cay được.

5. Một số mẹo cần chú ý quan tâm khi nấu lẩu cá lăng luôn ngon

Bên cạnh những bước nấu lẩu cá lăng thì 1 số ít mẹo cũng cần được quan tâm. Điều này sẽ giúp bạn nấu món lẩu này luôn ngon và không bị hỏng. Với cá do đặc tính mùi tanh nên quá trình sơ chế cần rất kỳ công. Cá lăng lại là loài da trơn nên cần càng kỹ lưỡng hơn thế.

Khi làm cá bạn nên trần qua với nước sôi có gừng thì sẽ khử được mùi tanh cho cá. Với xương hầm nước dùng cần mở nắp để hớt bọt. Vì bọt đó chứa nhiều tạp chất và làm mất đi vị ngon của nước lẩu. Các loại rau cũng như ớt ăn kèm đều thiết yếu và không nên bỏ lỡ. Phần lớn chúng không chỉ giúp ngon miệng mà còn khử mùi tanh hiệu suất cao.

Ngoài ra nếu bạn không quen ăn măng chua thì hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng rau cải muối chua hoặc mẻ. Đây đều là những nguyên vật liệu tạo vị chua thanh nhẹ tự nhiên cho những món lẩu và món canh.

Như vậy, nấu lẩu cá lăng không quá khó nhưng yên cầu bạn phải tỉ mỉ. Từ việc lựa chọn nguyên vật liệu tươi ngon đến từng quá trình chế biến bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm.

Lẩu cá lăng sẽ là món ăn mê hoặc và khiến bạn muốn ăn thêm. Hãy dành món ăn tuyệt vời này đến mái ấm gia đình và những dịp đoàn viên. Bạn sẽ không tuyệt vọng vì mùi vị cũng như giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui vẻ bấm số hoặc ĐK lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch thuận tiện hơn!