Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon đậm vị | Tuy Hòa GO

Nếu bạn là một Fan Hâm mộ của những nồi lẩu nóng nổi và mùi vị cay nồng thì không hề bỏ lỡ món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Học cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm sẽ là một cách để cùng tụ tập bè bạn, người thân trong gia đình để chiêu đãi một món ngon bổ dưỡng sau một tuần thao tác.

Nguyên liệu nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

>> > Xem thêm : Cách làm món gà hấp rượu trắng ngon thơm nồng

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt gà

• Đối với cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm loại gà ngon nhất vẫn là gà ta, gà thả vườn. Thịt gà có độ dai, mềm và size vừa phải, không bị bở như khi sử dụng gà công nghiệp.
• Gà sau khi mua về được làm sạch, bỏ nội tạng và rửa qua với gừng để khử mùi hôi. Có 2 cách để sơ chế gà so với món lầu gà tiềm ớt hiểm : để nguyên con hoặc chặt nhỏ.
• Để thuận tiện cho việc chế biến và nhanh mềm, thường thì hầu hết đều lựa chọn cách chặt gà ra làm nhiều phần.
• Tuy nhiên để trang trí cho đẹp khi bày ra thành phẩm, nhiều người vẫn lựa chọn để nguyên con. Hai cách sơ chế chỉ khác nhau về hình thức còn mùi vị vẫn không có gì khác nhau.

Sơ chế nguyên liệu khác và ướp thịt gà

• Phần gà ướp cùng với một chút ít nước tương, hành tỏi băm nhuyễn và để tối thiểu 30 phút cho thấm gia vị.
• Hành tây lột bỏ vỏ khô, cắt thành múi cau để ráo.
• Sả cắt khúc bằng ngón tay, đập dập.
• Ớt hiểm rửa sạch, để ráo, đập sơ để khi nấu có mùi thơm đặc trưng.
• Những loại nấm và rau ăn kèm vô hiệu phần già, hư, rửa sạch và để riêng.

>> > Xem thêm : Cách làm gà nướng muối ớt ngon tuyệt chiêu

Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng đậm đà

Chiên gà, sả và hành tây

• So với những cách nấu lẩu khác, cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm có một điểm đặc biệt quan trọng hơn, đó là thay vì ướp gà rồi đem hầm thì phần gà được chiên vàng giòn trong chảo ngập dầu.
• Bắc chảo dầu với dầu ăn vừa đủ, cho hành tây vào phi thơm rồi vớt ra.
• Tiếp tục cho sả vào chiên thơm vàng thì vớt ra.
• Cho gà vào chiên đến khi phần da vàng chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra. Khi chiên gà như vậy sẽ giúp cho thịt gà được săn và giòn, đồng thời phần da gà khi nấu lẩu sẽ có mùi vị mê hoặc.

Nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

• Cho 1 lít nước lọc cùng với 500 ml nước dừa vào nồi và khởi đầu đun.
• Lần lượt cho những nguyên vật liệu : hành tây, sả cây đập dập, ớt hiểm, phần gà đã chiên gión vào khi nước sôi. Nấu hỗn hợp ở lửa vừa và nêm nếm tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình.
• Khi thịt gà đã chín mềm sau tầm 10 – 15 phút hầm thì cho phần kỉ tử và nấm đông cô vào. Đợi đến khi lửa sôi bùng lại lại thì tắt nhà bếp.

>> > Xem thêm : Cách nấu lẩu gà lá é Phú Yên ngon đúng chuẩn

Thành phẩm và thưởng thức lẩu gà tiềm ớt hiểm

Chỉ với cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn thuần qua vài bước là đã có được một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức hoàn toàn có thể cho phần lẩu ra nồi, đun với lửa nhỏ và nhúng các loại rau ăn kèm để vừa được ăn món lẩu nóng giãy lại vừa trò chuyện cùng những người thân trong gia đình, bè bạn.

Điểm cộng khiến cho nhiều người thú vị với việc ăn lẩu không chỉ do tại mùi vị thơm ngon của món ăn mà còn là cảm xúc chờ đón món ăn và quây quần đông người.

Hương vị cay nồng đặc trưng của ớt hiểm, vị ngọt thanh của gà cùng với những nguyên vật liệu khác, thêm chút kỉ tử không chỉ thích mắt mà còn có nhiều chất dinh dưỡng cùng hòa quyện trong món lẩu gà tiềm ớt hiểm.

Nước dùng ngọt thanh nhưng vẫn không kém phần đậm đà, thịt gà dai, mềm, phần da gà sau khi chiên qua được hầm đem lại một món ăn vô cùng độc lạ và thơm ngon. Những loại rau ăn kèm khiến cho món ăn không chỉ đỡ bị ngán mà còn tăng thêm mùi vị.

Chấm thịt gà với một chén muối tiêu chanh cũng đủ khiến cho món ăn được thêm phần trọn vị. Với cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, bạn đã hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng được một món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe thể chất. Khi ăn vô tình cắn trúng miếng ớt, chỉ thấy vị cay the nhẹ nhàng trên đầu lưỡi càng kích thích vị giác của những thực khách.

>> > Xem thêm : Cách làm vịt nấu chao ngon như mẹ nấu

Lưu ý khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

• Nếu bạn là một Fan Hâm mộ của những món cay xé lưỡi thì thay vì đập dập ớt hiểm hoàn toàn có thể cắt nhỏ để tăng độ cay cho món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Còn nếu bạn chỉ muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức vị cay nhẹ thì khi sơ chế ớt hiểm đừng nên vô hiệu phần cuống.
• Trong quy trình nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, không nên đậy nắp và liên tục vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt thanh.
• Khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, hạn chế nêm nếm gia vị bằng nước mắm sẽ khiến cho món ăn có vị chát.

Video hướng dẫn cách nấu lẫu gà tiềm ớt hiểm

(Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Với cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm được phân mục Món ngon Nước Ta san sẻ, bạn sẽ bỏ túi một công thức nấu món ngon bổ dưỡng. Còn chần chừ gì mà không thử ngay để tụ tập bè bạn hay người thân trong gia đình cuối tuần này.