Công thức nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon cay nồng đậm vị ngày cuối tuần – Món ngon đơn giản

Lẩu gà là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, lẩu gà có nhiều biến tấu mê hoặc, nào là lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà thuốc bắc … và gần đây nhất là sự Open của món lẩu gà ớt hiểm. Lẩu gà ớt hiểm với mùi vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu, ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm xúc trọn vẹn mới lạ.

Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này vào các dịp cuối tuần để chiêu đãi mái ấm gia đình và bè bạn mà không cần đến quán lẩu. Hãy xắn tay áo lên và cùng mình vào nhà bếp nấu món lẩu gà tiềm ớt hiểm cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

• Gà ta : 1 con
• Sả : 4 nhánh
• Ớt hiểm : 40 gr
• Nấm đông cô : 20 gr
• Kỷ tử : 50 gr ( Kỷ tử được dùng phổ cập như vị thuốc quý trong đông y, thường ở dạng quả phơi khô, hoàn toàn có thể tìm mua ở các tiệm thuốc bắc ).

• 1 trái dừa tươi
• 1 củ Hành tây
• Củ cải trắng : 1 củ
• Hành tím, tỏi
• Mì sợi ( hoặc hoàn toàn có thể thay bằng bún tươi )
• Nấm tuyết, cải thảo, xà lách xong, mồng tơi, bông hẹ, tần ô, cải bẹ xanh con …
• Muối hột, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm …

Cách sơ chế nguyên vật liệu

• Gà làm sạch, dùng muối chà xung quanh phần da gà, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa. Dùng màng thực phẩm bao kín, để tủ lạnh, khi dùng lấy ra là được. Phần chân, cổ hay xương sống cứng bạn hoàn toàn có thể để riêng để hầm cùng nước lẩu trước.

• Hành tím, tỏi sau thì lột vỏ, rửa sạch.
• Ớt hiểm rửa sạch để ráo, rồi đập cho hơi dập ( không để vỡ ).

• Cho 1 muỗng muối hột và 1 muỗng ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn, rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.
• Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo. Sả rửa sạch, đập dập. Bạn hoàn toàn có thể cho lần lượt chiên sơ sả và hành tây trong chảo cho thơm rồi vớt ra.

• Kỷ tử rửa sạch.
• Nấm đông cô thì chần sơ qua với nước sôi, rồi cắt chân và rửa sạch.
• Các loại rau thì nhặt bỏ phần sâu héo, rửa sạch rồi để ráo.
• Củ cải bào vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh khoảng chừng 1 cm.

• Mì luộc chín vừa, xới tơi ra và để ráo.

• Dừa tươi chặt lấy nước

Các bước triển khai nấu món lẩu gà tiềm ớt hiểm

Bước 1 : Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần. Sau đó, cho vào 1 muỗng café hành tím, tỏi băm, 1 muỗng café hạt nêm ướp gà trong khoảng chừng 15 phút.

Bước 2 : Đun sôi dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra cho gà vào. Chiên gà săn lại cho tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra. ( Nhớ để cho ráo dầu ).

Bước 3 : Bắc nồi lên nhà bếp cho vào nước dừa tươi và 1 lít nước để đun sôi. Cho tiếp gà, sả, ớt hiểm vào nấu và nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, đậy nắp lại. Trong khi nấu nhớ hớt bọt cho nồi nước dùng được trong.

Bước 4 : Sau 5 – 7 phút thì liên tục cho củ cải trắng, nấm đông cô vào nồi nấu. Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử, hành tây vào nồi và nêm nếm vị cho vừa ăn rồi đun tiếp trong vài phút thì tắt nhà bếp. ( không nấu lâu quá ớt hiểm chín quá sẽ bung ra làm cho nồi lẩu cay quá ăn sẽ không nổi đâu nhé ).

Bước 5 : Trong khi hầm xương gà cho mềm thì chuẩn bị sẵn sàng nước chấm. Món này các bạn hãy pha muối ớt bằng cách cho 1 thìa muối hạt, 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. Sau đó cho ra bát, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh khuấy tan đường là được.

Bước 6 :. Múc gà, các nguyên vật liệu và nước dùng ra nồi dùng để ăn lẩu. Dọn ra cùng các loại rau, mì ăn kèm.

Các quan tâm để nấu món lẩu gà tiềm ớt hiểm

• Gà ta không nên chọn mua quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong thời hạn nấu nên liên tục vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
• Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc thái ớt ra thay vì để nguyên trái. Tùy theo khẩu vị mà cho lượng ớt tương thích. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu của mình có vị cay nhẹ và thơm nồng thì tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuốn sẽ rất cay.
• Khi nêm nếm gia vị bạn hoàn toàn có thể nêm nếm muối hoặc bột nêm, không nên nêm bằng nước mắm sẽ làm món ăn có vị chua hơi chát trong miệng sau khi ăn. Và đặc biệt quan trọng món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng nên hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi vừa nấu xong nhé.
• Ngoài ra trong thời hạn luộc gà thì nên tiếp tục vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
• Lẩu gà tiềm ớt hiểm là món ăn mê hoặc không riêng gì nhờ vị ngọt thanh thanh, cay nhẹ vừa đủ kích thích giác quan mà còn vô cùng bổ dưỡng khi phối hợp nhiều loại nguyên vật liệu tốt cho sức khỏe thể chất như gà, kỷ tử, ớt tiềm …
• Gà là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng với vitamin A, B1, B2, C, E, axit, sắt, canxi … giúp chống trầm cảm, tăng cường cơ bắp, tương hỗ giảm cân, tốt cho mắt, tim. Bên cạnh đó, các thành phần trong ớt hiểm giúp lưu thông máu tốt, tốt cho tim mạch, giảm huyết áp, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, hành tây, hành tím, tỏi, sả cũng đều là những nguyên vật liệu tốt cho sức khỏe thể chất.

Trái với tâm lý của nhiều người khi nghe qua tên của món lẩu gà tiềm ớt hiểm này sẽ rất cay và nồng nhưng ngược lại thì lẩu gà tiềm ớt hiểm được mọi người yêu thích nhờ vị ngọt thanh thanh, vị cay nhẹ vừa đủ kích thích giác quan người ăn. Ngoài mùi vị mê hoặc thì đây còn là món lẩu bổ dưỡng khi tích hợp nhiều loại nguyên vật liệu tươi mát như gà, rau cải bẹ xanh, kỷ tử … rất tốt cho sức khỏe thể chất người dùng. Do đó, món lẩu gà tiềm ớt hiểm này cực thích hợp để bạn vừa “ đổi vị ” vừa để tẩm bổ cho những người thân yêu của mình.

Hi vọng qua bài viết này mái ấm gia đình bạn sẽ có thêm món lẩu mới đổi vị cho cả nhà với vị cay nồng của ớt, thanh ngọt của thịt gà. Nếu thấy bài viết hữu dụng san sẻ giùm mình nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món ăn này nhé!.

1503 views

1503 views