Công thức của món lẩu gầu bò rất đơn thuần nhưng cực mê hoặc bởi nước dùng thơm ngọt, béo ngậy của xương hầm pha chút chua chua dịu nhẹ của dứa và cái giòn giòn sần sật của thịt bò. Món ăn này rất thích hợp cho các mẹ trổ tài đãi mái ấm gia đình vào dịp cuối tuần đấy, bảo vệ ai nấy cũng đều trầm trồ trước nồi lẩu nghi ngút thơm ngon này nhé .
Nguyên liệu làm món lẩu gầu bò :
( Cho 4 người ăn )
– 600 g gầu bò ( phần thịt gần nằm gần ức bò, có nhiều mỡ trắng và gân ), sẵn sàng chuẩn bị thêm thịt thăn bò nếu thích
– 0,5 kg xương lợn
Bạn đang đọc: Hướng dẫn làm món lẩu gầu bò ngon ngọt chuẩn vị
– 300 g cà chua- 5 bìa đậu phụ- 1 quả dứa nhỏ- Rau nhúng : 1.5 kg rau cải ngọt, rau cần, cải thảo, rau ngải đắng hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích – 2 thìa gia vị, gừng tươi, hành củ, ớt, muối ăn, sa tế Cách làm món lẩu gầu bò :
Bước 1 : Chuẩn bị nước lẩu
– Rửa thật sạch xương lợn, chặt khúc lớn .- Cho xương vào nồi, đổ ngập nước. Đun sôi nước, trần qua xương rồi gạn bỏ phần nước và bọt, cặn bẩn đi .- Đổ thêm nước vào nồi, cho thêm một chút ít muối. Bạn hầm xương chín mềm, tiết ra chất ngọt để làm nước lẩu .
Lưu ý :
– Không đậy nắp trong lúc hầm xương để nước lẩu được trong .
Bước 2: Sơ chế thịt bò và các loại rau nhúng
– Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng dính ngang thớ rồi tẩm ướp cùng gia vị và gừng băm nhỏ. Ở bước này bạn hoàn toàn có thể cuộn miếng thịt lại cho thích mắt .
– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và bổ thành hình múi cau- Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vuông vừa ăn. Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa .- Rửa sạch các loại rau nhúng đã chuẩn bị sẵn sàng, thái khúc vừa ăn ( nếu cần ). Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, cho vào nồi phi thơm lên rồi cho thêm ớt vào chưng .
Bước 3 : Hoàn thành món lẩu gầu bò
– Đổ phần nước lẩu đã sẵn sàng chuẩn bị sang nồi vừa chưng ớt. Bỏ dứa vào nồi. Cho thêm muối, sa tế, gia vị, nêm nếm cho vừa miệng rồi bày lần lượt các loại rau, thịt, đậu lên đĩa để mọi người tự nhúng ăn. Dùng kèm với mì tôm, bún, miến, bánh đa cua … tùy thích .
Lưu ý :
– Nếu không thích ăn cay, bạn hoàn toàn có thể không cho phần ớt chưng vào nồi lẩu mà cho riêng tùy khẩu vị từng người .- Đổ thêm nước lạnh nếu nồi lẩu cạn nước .Món lẩu gầu bò khi triển khai xong có mùi thơm phức, nước lẩu trong, ngọt, có vị chua nhẹ của dứa. Gầu bò giòn ngọt, vị béo mà không ngấy chấm chút muối ớt hoặc nước mắm ngon, ăn kèm với rau xanh tươi ngon, thanh mát thì cực chuẩn vị nhé .
Gầu bò ngon ngọt chứa nhiều vitamin, kẽm sắt tích hợp với rau xanh quả thực là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất. Đặc biệt, lẩu gẩu bò chính là giải pháp lý tưởng cho bạn đổi gió sau những ngày thực đơn toàn món nhiều dầu mỡ. Còn gì tuyệt hơn khi cả mái ấm gia đình hoặc cả nhóm bè bạn quây quần bên nhau vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức nồi lẩu thơm ngon khói bay nghi ngút vừa rôm rả bàn luận những câu truyện vui tươi, hay ho vào dịp ngày cuối tuần .Nếu quá bận rộn không đủ thời hạn tự tay triển khai thì bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu gầu bò tại nhà hàng quán ăn Lẩu Đức Trọc. Nằm trên “ Phố lẩu ” Phó Đức Chính, nhà hàng quán ăn không chỉ mê hoặc thực khách bởi mùi vị lẩu ngon rực rỡ mà còn bởi khoảng trống độc lạ, đậm chất TP.HN xưa. Ngoài lẩu gầu bò, nhà hàng quán ăn còn Giao hàng rất nhiều món ngon, mê hoặc không kém, như : dê áp chảo, bò nướng Thái, lẩu ếch, bê tái chanh, cá chép vàng hấp xì dầu, lẩu riêu cua bắp bò …
Tại Hồ Chí Minh, bạn hoàn toàn có thể ghé thăm nhà hàng quán ăn Hoàng Yến Hotpot để nếm thử món lẩu gẩu bò đậm đà tại đây. Nằm giữa đất Sài thành phồn hoa, tỏa nắng rực rỡ sắc màu siêu thị nhà hàng bốn phương, lẩu Hoàng Yến vẫn là địa chỉ an toàn và đáng tin cậy của thực khách để chiêm ngưỡng và thưởng thức đủ các loại lẩu đa dạng và phong phú, rực rỡ và có những phút giây thư giãn giải trí bên bè bạn, người thân trong gia đình .
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo – Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để được giữ chỗ không tính tiền và nhận nhiều khuyễn mãi thêm mới nhất của nhà hàng quán ăn Lẩu Đức Trọc và nhà hàng quán ăn lẩu Hoàng Yến nhé !>> > Xem thông tin cụ thể về nhà hàng quán ăn Lẩu Đức Trọc tại đây .
>>> Xem thông tin chi tiết về nhà hàng lẩu Hoàng Yến tại đây và đây.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo. vn
dungvt
16/07/2017
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
