Cách nấu lẩu mắm miền Tây Nam Bộ.

Rate this post

Lẩu mắm miền Tây Nam Bộ món ngon đặc sản nổi tiếng dân dã ngon mà trọn vị, ai đã dùng qua một lần thì rất dễ ghiền, cái hương vị thanh mặn đậm đà của mắm và ngọt bùi của rau quả, làm cho bạn không kém phần xuýt xoa khi ăn.

Nguyên liệu để làm món lẩu mắm các bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :

400 g xương heo

Bạn đang đọc: Cách nấu lẩu mắm miền Tây Nam Bộ.
200 g mắm cá linh
100 g mắm cá sặc
200 g tôm tươi
200 g mực ống
200 g phi lê cá lóc hoặc cá bông lau
200 g thịt heo quay
1 kg bún
Gia vị : 1 trái cà tím, 1 cây sả, 50 g sả băm, 60 g bột nêm, 60 g đường, dầu ăn. – Các loại rau sống : rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng, … –

Nguyên liệu cho món bún mắm đã sẵn sàng chuẩn bị xong các bạn triển khai làm theo các bước sau :

Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, thả cà tím vào hòn đảo đều khoảng chừng 3 phút rồi tắt nhà bếp.

Cho mắm cá linh và cá sặc cùng 400 ml nước vào, mở lửa vừa nấu sôi. Nấu khoảng chừng 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt nhà bếp. Lọc hàng loạt nước và cá qua một cái rây, lấy hàng loạt phần nước, vô hiệu xương cá.

0C0A9886

Xem thêm: Tim bò làm món gì ngon? Các món ngon từ tim bò ai cũng mê – Digifood

Xương heo chặt miếng. Sau đó rửa sạch rồi cho lên nhà bếp đun sôi để xương ra hết cặn bẩn. Đổ xương ra rồi rửa sạch, liên tục cho thêm 2 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ, liên tục hầm xương trong 20 phút.

Đập dập cây sả. Cho hỗn hợp nước mắm, sả cây, nước mắm cá đã lọc bỏ xương, nước hầm xương, cà tím sả băm cùng 60 g bột nêm và 60 g đường vào nồi nước dùng nêm thêm ít đường và gia vị cho đậm đà, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt nhà bếp. Sau đó, bạn sơ chế và làm sạch các nguyên vật liệu để ăn lẩu. Rửa sạch, sơ chế, cắt nhỏ cá lóc hoặc cá bông lau, tôm, mực. Cắt nhỏ vừa ăn, rửa sạch các loại rau sống ăn kèm.

Lần lượt cho nguyên vật liệu vào nước lẩu theo thứ tự rau sống, cá, mực, tôm, heo quay vào để nước lẩu sôi giúp chần chín các loại nguyên vật liệu ăn kèm. Bạn ăn lẩu mắm với bún là đúng vị nhất nhé! Lẩu mắm là một trong những món lẩu ngon, là đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ. Nó chính là sự giao thoa văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng giữa người Khmer và người miền Nam trong quy trình khẩn hoang. Lẩu mắm là tổng hòa của các đặc sản nổi tiếng sông nước với những mẫu sản phẩm ruộng đồng. Cũng chính vì thế, lẩu mắm rất phong phú và đa dạng về nguyên vật liệu, mê hoặc về mùi vị và nhiều sắc tố.

nvl1394702800

Các loại rau của lẩu mắm vô cùng nhiều mẫu mã, mọi thứ rau gì ăn được, là hoàn toàn có thể tìm thấy trong đĩa rau của lẩu mắm : Rau muống, rau cải trời, cọng súng, bông điên điển, giá sống, rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa chuột, rau đắng, ớt đỏ, thơm … khiến người chiêm ngưỡng và thưởng thức bị mê hoặc vô cùng.

Mách nhỏ : Các bạn chú ý quan tâm khi nấu lẩu mắm tất cả chúng ta phải lọc bỏ xương cá để không bị lẫn vào thức ăn, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ bảo đảm an toàn hơn.

Để tăng thêm vị ngon của món lẩu mắm, bạn nên phối hợp cùng chả cá Vân Đình, khi nồi lẩu sôi, chả cá thái nhỏ thả vào, ăn rất mê hoặc.