Cách làm cá rô kho tộ không bị tanh, màu sắc đẹp nhìn là đói bụng ngay

Cá rô kho tộ là món ăn dân dã quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách nấu món ăn này thật đúng ý. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách kho cá rô thơm ngon vừa lòng và có sắc tố mê hoặc.

Cá rô kho tộ, cá rô kho tiêu, cá rô kho bầu là những món cá rô kho thơm ngon dành cho cả mái ấm gia đình. Cá rô được kho mềm thấm vị, thơm ngon không bị tanh mùi cá. Nước kho đậm đà và xen lẫn vị cay nồng từ tiêu ớt, thêm chút béo của thịt ba chỉ làm cho bữa càng thêm mê hoặc. Món cá rô kho vô cùng đưa cơm luôn đấy! Cùng đọc bài viết sau để biết cách làm bạn nhé!

Thời gian chuẩn bị sẵn sàng : 60 phút Dùng cho : 3 – 4 người

Cá rô kho tộ

Nguyên liệu nấu cá rô kho tộ

Cách làm cá rô kho tộ

Bạn cần khoảng chừng 45 phút để hoàn thành xong món ăn này nhé!

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Gừng đập dập rồi băm nhỏ, hành lá và ớt cắt nhuyễn.

Cá rô các bạn mua về làm sạch, rửa với muối và rượu để khử đi mùi tanh của cá. Sau đó ướp cá với nước mắm, đường nâu, tiêu, ớt bột ( nếu bạn ăn cay, không thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ ) và một chút ít hành tỏi gừng băm.

Thịt heo rửa sạch, cắt miếng mỏng dính vừa ăn. Ướp thịt với đường muối và một phần hành tỏi băm.

Bước 2 : Thắng nước màu

Cho vài muỗng nước vào nồi, thêm 1 thìa đường nâu, sau đó bạn đun với lửa nhẹ cho đường tan ra và sôi lên từ từ. Khi đường đã lên màu vừa lòng thì bạn thêm 1 thìa dầu ăn để giữ màu cho nước màu thật đẹp.

Dùng đường nâu thì màu cá kho của tất cả chúng ta trông đẹp và mê hoặc hơn so với đường cát trắng đấy.

Bước 3 : Kho cá

Khi hỗn hợp màu trong nồi sôi lại, bạn cho vào nồi phần hành tỏi gừng băm còn lại để phi thơm. Sau đó, cho 50% phần thịt vào nồi, xếp cá lên trên, rồi cho hết phần thịt còn lại lên mặt. Phần gia vị ướp cá bạn cũng cho vào nồi luôn nhé. Đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong 5 phút.

Sau 5 phút, bạn trở cá để cá chín đều, đậy nắp và kho thêm 5 phút nữa. Tiếp theo bạn thêm nước dừa vào ngang với mức thịt cá, nêm nếm vừa ăn, cho vào hành và ớt. Kho cá với lửa nhỏ trong 30 phút cho nước sánh lại và thấm đều. Lần này, bạn nhớ mở nắp nhé.

Sau khi cá kho đã đạt đến độ cạn nước mà bạn muốn thì rắc thêm tiêu và ớt lên trên mặt cùng với một chút ít hành lá rồi tắt nhà bếp. Món cá rô kho tộ đã triển khai xong rồi.

Thành phẩm

Món cá rô kho tộ có màu vàng nâu mê hoặc, vị đậm đà và xen lẫn chút béo ngậy từ thịt heo. Cùng với hương thơm ấm nồng từ gừng, tiêu và ớt, chắc như đinh sẽ làm nồi cơm nhà bạn nhanh gọn với đi đấy.

Cá rô kho tiêu

Thời gian sẵn sàng chuẩn bị : 45 phút Dùng cho : 3 – 4 người ăn

Nguyên liệu món cá rô kho tiêu

• 5 con cá rô
• Hành lá băm nhuyễn, tỏi băm, ớt
• Gia vị : Dầu ăn, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu

Cách làm món cá rô kho tiêu

Bước 1 : Sơ chế cá và thắng nước màu

Cá rô sau khi mua về, sơ chế và rửa thật sạch. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường. Để nhà bếp ở lửa lớn cho đến khi nước màu hơi dính lại, hạ xuống lửa nhỏ.

Khi nước màu sôi lên, tắt nhà bếp và cho tỏi băm và hành lá vào hòn đảo đều. Chờ nước màu nguội một chút ít, cho vào 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường.

Bật nhà bếp trở lại ở lửa nhỏ nhất. Khi nước mắm sôi trở lại, cho vào 100 ml nước lọc và chờ cho nước màu sôi trở lại.

Bước 2 : Kho cá rô

Sau khi nước màu sôi trở lại, cho cá rô vào, để nhà bếp ở lửa vừa. Trở mặt cá để cho cá thấm đều nước màu. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhà bếp xuống lửa nhỏ và kho cá trong vòng 30 phút. Nêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt.

Kho đến khi hỗn hợp hơi dính, cá lên màu đẹp. Cho vào ít hành lá, ½ muỗng cafe tiêu là món ăn đã hoàn thành xong!

Thành phẩm

Cá rô kho tiêu ăn cùng một chén cơm nóng thì còn gì bằng. Thịt cá rô béo béo cùng với vị tiêu cay nồng ấm khiến bạn không thể nào cưỡng lại được món ăn này đâu nhé!

Cá rô kho bầu

Thời gian chuẩn bị sẵn sàng : 45 phút Dùng cho : 3 – 4 người

Nguyên liệu món cá rô kho bầu

• 5 con cá rô
• 1 trái bầu
• Tỏi băm, hành lá băm, ớt băm
• Gia vị : Nước mắm, đường, dầu hào, tiêu, dầu ăn, tương ớt

Cách làm món cá rô kho bầu

Bước 1 : Sơ chế bầu và ướp cá

Bầu gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Ướp cá cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe hành lá băm, 50% muỗng cafe ớt băm. Trộn đều và ướp trong khoảng chừng 15 phút.

Bước 2 : Kho cá rô

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm. Cho cá rô cùng nước ướp vào. Sau khi hỗn hợp cá sôi, cho bầu vào, hòn đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm. Kho đến khi nước hơi cạn, bầu mềm, cá chín thấm đều gia vị là hoàn thành xong!

Thành phẩm

Cá rô kho bầu lạ miệng, mặn mặn dễ ăn. Cá rô kho bầu còn cung ứng thêm chất xơ, tốt cho sức khỏe thể chất. Ăn cùng với cơm nóng sẽ làm món cá rô kho bầu càng thêm thơm ngon đấy!

Hãy thử vào nhà bếp để trổ tài chế biến những món kho thơm ngon từ cá rô nhé! Chúc bạn thành công xuất sắc và có những món ăn thật ngon! Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc.

Tham khảo một số ít nguyên vật liệu có bán tại Bách hoá XANH :

Có thể bạn chăm sóc

>> Lợi ích sức khỏe thể chất của cá rô phi

>> Cách làm bún cá rô đồng chiên giòn thơm ngon cả nhà đều mê

>> Cách làm cá rô kho lạt đậm đà, thơm nức mũi cho ngày mưa và bão

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH