Hải Minh –
Thứ ba, 21/09/2021 20 : 00 ( GMT + 7 )
Nhiều người ngại nấu cháo vì món ăn này khá mất thời gian. Để món cháo nhanh nhừ, thơm ngon, hãy tham khảo các bí quyết dưới đây:
Ngâm gạo 30 phút trước khi nấu
Trước khi nấu, bạn hãy ngâm gạo với nước lạnh tầm 30 phút. Công đoạn ngâm gạo sẽ giúp cho hạt gạo mềm ra, khi nấu thì cháo sẽ nhừ nhanh hơn .
Trộn gạo nếp với một ít gạo tẻ
Công đoạn này sẽ giúp cho món cháo có mùi vị thơm ngon hơn nhiều so với cách nấu thường thì. Gạo nếp với hương thơm đặc trưng, khi trộn vào sẽ giúp cho món cháo của bạn có độ sánh dẻo, mềm mịn hơn .Nấu cháo trộn gạo nếp với gạo tẻ sẽ cho món cháo mùi vị thêm thơm ngon, bạn cũng hoàn toàn có thể tích hợp gạo nếp với gạo tẻ để nấu cơm, sẽ làm cho mẻ cơm của bạn ngon hơn. Vừa có độ tơi xốp của gạo tẻ, vừa có độ dẻo của gạo nếp
Nấu bằng bình ủ
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Trước khi đi ngủ, bạn vo sạch gạo rồi bỏ vào nước sôi trong bình thủy ( bình ủ ), đậy nắp lại. Sáng hôm sau, khi bạn lấy ra thì cháo đã nhừ mà không phải mất thời hạn chờ đón lâu .
Cần có bí quyết nấu cháo nhanh nhừ nếu muốn tiết kiệm tiền điện. Ảnh: CookySau đó, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu như thịt, cá, rau củ, … tùy sở trường thích nghi rồi cho vào nồi khuấy đều cùng cháo, bắc lên nhà bếp vài phút là xong .
Không cho tất cả nguyên liệu vào cùng lúc
Nếu làm như vậy, gạo chưa kịp nhừ thì thịt cá đã nhuyễn nát, mất mùi vị. Với cháo món ăn hải sản, cháo thịt băm, bạn nên nấu cháo trắng trước, khi cháo nhừ mới cho thịt và món ăn hải sản đã xào đậm vị vào. Với cháo gà, cháo sườn, bạn luộc gà và sườn trước, sau đó vớt ra dùng nước đó nấu cháo, khi cháo gần nhừ mới cho gà, sườn vào đun tiếp .
Rang gạo trước khi nấu
Trước khi nấu cháo, bạn nên rang gạo để cháo nấu nhanh nhừ nhưng không bị nát mà lại còn dậy mùi thơm khó cưỡng. Lý do là bởi vì trong khi rang, hạt gạo sẽ bị nhiệt độ làm cứng và định hình được hạt gạo, cho dù có nấu lâu thì hạt gạo vẫn giữ được hình dáng chứ không bị nhừ nhuyễn.
Sau khi đã ngâm gạo, hãy cho gạo vào chảo rang trên nhà bếp tới khi hạt gạo chuyển màu từ trắng đục sang trắng trong thì ngừng lại .
Không nấu cháo bằng nước lạnh
Nhiều người có thói quen cho vào vào rồi rồi đổ nước lạnh vào, đặt lên nhà bếp đun. Cách này dễ khiến cháo bị đứng nồi, gây khê, cháy nếu không chú ý kỹ. Tốt nhất là bạn tranh thủ bạn đun nước trong lúc chuẩn bị sẵn sàng gạo và các nguyên vật liệu khác để dùng nước nóng nấu cháo.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
