Cách làm nước dashi cho trẻ ăn dặm cực đơn giản và bổ dưỡng

Thể chất và Dinh dưỡng – 21/07/2020

Là nguyên vật liệu không hề thiếu trong chiêu thức ăn dặm kiểu Nhật, trong bài viết này ODPHUB sẽ san sẻ với mẹ cách làm nước dashi cho trẻ ăn dặm cực ngon và bổ dưỡng nhé!

Trong số các chiêu thức ăn dặm cho bé lúc bấy giờ, ăn dặm kiểu Nhật là chiêu thức có cách chế biến khá thân mật với văn hóa truyền thống Nước Ta, thế nên chiêu thức này được rất nhiều mẹ ưu thích và vận dụng. Tuy nhiên, với ăn dặm kiểu Nhật thì các mẹ hoàn toàn có thể thấy rằng dù là cách chế biến nào tất cả chúng ta cũng không hề thiếu một loại nguyên vật liệu, đó là nước dashi. Vậy cách làm nước dashi cho trẻ ăn dặm chuẩn là ra làm sao ?

Bố mẹ hãy cùng ODPHUB khám phá về nước dashi nhé!

Nước dashi là gì ?

Các mẹ đều biết rằng khi chế biến món ăn dặm cho bé, tất cả chúng ta có quy tắc không sử dụng gia vị ( đường, muối,… ) để tránh làm tổn hại tới hệ tiêu hóa và thận còn non nớt của bé trong năm đầu đời. Thế nên, nước dashi giống như loại “ gia vị ” sửa chữa thay thế vô cùng tự nhiên và siêu lành tính để giúp món ăn ngọt thơm hơn, vừa bổ trợ thêm khoáng chất, vừa giúp món ăn trở nên đậm đà mà không làm tổn hại tới sức khỏe thể chất của trẻ.

Nước dashi thường được nấu từ tảo bẹ kombu và cá bào, hoặc được nấu từ rau củ quả, nhưng phổ cập nhất trong các thực đơn ăn dặm kiểu Nhật chính là nước dashi rau củ quả.

Một số quan tâm khi sử dụng và làm nước dashi cho bé ăn dặm

Các chuyên viên dinh dưỡng khuyên rằng mẹ không nên dùng nước dashi nấu quá đậm đặc để cho trẻ dưới 12 tháng tuổi ăn, vì như vậy hoàn toàn có thể gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Bên cạnh đó, Giáo sư – bác sĩ Tsutie đã nhấn mạnh vấn đề quan điểm tại hội đồng Nhi Khoa Hyogo ( Nhật Bản ), rằng các loại nước dùng, nước dashi không hề sửa chữa thay thế được chất dinh dưỡng từ các loại rau củ, thịt cá, rong biển thật, mà chỉ đóng vai trò như loại nước gia vị thêm cho các món ăn mà thôi. Trong quy trình chế biến nhiệt để làm nước dashi thì rất nhiều vitamin nhóm B, C và nhiều loại khoáng chất trong nguyên vật liệu tươi sẽ biến mất. Thế nên, trong thực đơn ăn dặm của bé vẫn cần được bổ trợ vừa đủ chất từ thịt, cá, rau củ tươi, chứ mẹ không nên chỉ nấu cháo với nước dùng.

>> > Tham khảo thêm : Bé 6 tháng ăn dặm bao nhiêu là đủ với 3 chiêu thức phổ cập nhất ?

Cách làm nước dashi cho trẻ ăn dặm từ rau củ quả

Mẹ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm nước dashi rau củ cho bé ăn dặm dưới đây :

• Chọn rau củ quả có nguồn gốc nguồn gốc bảo vệ, sau đó rửa sạch và thái khúc. Mẹ hoàn toàn có thể chọn các loại rau củ quả theo sở trường thích nghi của bé như cà rốt, su su, khoai tây, ngô, bí xanh, củ cải, bắp cải, súp lơ ; tuyệt đối không sử dụng các loại củ quả có vị đắng, chát.

• Tỷ lệ rau củ và nước hài hòa và hợp lý đó là : cứ 250 gram rau củ quả tươi thì mẹ cho 800 ml nước. Nấu rau củ trong nồi nước khoảng chừng 20 phút tới khi rau củ chín mềm là được.

• Phần nước dùng đem lọc qua rây để bỏ vụn và xơ của rau củ chính là nước dashi để nấu ăn cho bé, mẹ hoàn toàn có thể trữ đông để dùng dần, và tốt nhất là nên ăn trong vòng 1 tuần trở lại vì nước dashi để lâu sẽ mất dinh dưỡng. Phần rau củ quả nấu chín mẹ hoàn toàn có thể đem ra nghiền mịn cho bé ăn.

Mỗi lần nấu cháo cho bé, mẹ chỉ việc thêm 15-20 ml nước dashi là đã hoàn toàn có thể khiến cho món trở nên thêm ngon đậm đà hơn rồi. Mẹ cũng hoàn toàn có thể thêm nước dashi vào phần rau củ nghiền để cho món ăn loãng hơn, bé ăn thuận tiện hơn.

Mẹ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm một số ít cách làm nước dashi cho bé ăn dặm dưới đây :

ODPHUB kỳ vọng rằng bài viết về cách làm nước dashi cho trẻ ăn dặm trên hoàn toàn có thể giúp mẹ thiết kế xây dựng được thực ăn dặm vô cùng bổ dưỡng cho bé để bé tăng trưởng thật khỏe mạnh nhé!