Ốc bươu xào sả ớt thơm lừng cả một góc nhà bếp, hội đủ vị mặn – ngọt – chút chua và chút cay. Cách làm món ăn này thực ra cũng rất đơn thuần, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng ốc và một số ít loại nguyên vật liệu, gia vị rất là cơ bản trong nấu nướng hàng ngày. Thực hiện theo vài thao tác xào nấu cơ bản, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thực thi và thành công xuất sắc với món ốc bươu sả ớt ngay từ lần triển khai tiên phong.
Món ốc bươu xào sả ớt ngon “số dzách”
(Ảnh: Internet)
Cách xào ốc sả ớt quan trọng nhất là bạn chọn được ốc ngon. Ốc ngon thì thịt mới săn, giòn. Khi lựa ốc, bạn quan tâm chọn con không cần quá to nhưng trước hết là không có mùi tanh, mày bám chắc vào thân và còn đóng chứ ko bị mở hay bị thụt vào trong. Ốc lúc bấy giờ có giá khá rẻ. Nếu bạn đang muốn nấu vài món ngon đãi mọi người đơn thuần thì ốc xào sả ớt cũng là một gợi ý mê hoặc. Cùng tìm hiểu và khám phá cách triển khai món ăn này trong khoá học nấu ăn tại Bếp Trưởng Á Âu bạn nhé!
Nguyên liệu làm ốc bươu xào
- 1 kg ốc bươu
- 3 cây sả cắt thành khúc nhỏ
- 4 – 5 trái ớt cay băm nhuyễn 1 ít, còn lại xắt miếng
- Gừng 1 củ nhỏ bạn cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ
- 3 củ hành tím thái mỏng mảnh
- Chanh 1 trái ( cắt vỏ chanh để riêng, còn lại miếng chanh bạn cắt khoanh )
- 4 củ tỏi đập dập
- 1 lon coca.
Các bước làm ốc bươu xào xả
Làm sạch ốc
Ốc bươu có lẽ rằng là loại ốc được nhiều người yêu thích nhất bởi dù có luộc, hấp sả – hấp thái, nướng tiêu xanh hay xào sả ớt đều ngon. Ốc bươu cũng như nhiều loại ốc khác, khi mua về bạn ngâm ngay vào nước vo gạo tối thiểu 3 tiếng ( tốt nhất là ngâm qua đêm ).
Sau khi ngâm với nước vo gạo, bạn sẽ thấy ốc sẽ nhả được rất nhiều đất, cát bên trong ra. Lúc này, bạn vớt ốc ra khỏi thau, xả lại thêm vài lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
Làm ốc xào sả ớt
Làm chảo thật nóng, sau đó cho khoảng chừng 10 muỗng canh dầu ăn vào.
Khi dầu đã nóng, bạn cho toàn bộ các gia vị gồm : tỏi đập dập + hành tím + gừng + sả + vỏ chanh ( nếu không bạn hoàn toàn có thể thay bằng lá chanh ).
Xào sả, tỏi, ớt, các nguyên liệu trước
(Ảnh: Internet)
Xào cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm, hơi chuyển sang màu xém vàng thì bạn trút ốc bươu vào xào cùng.
Trút ốc bươu vào xào cùng
(Ảnh: Internet)
Nêm gia vị cho món ốc xào
Xào đến khi bạn thấy ốc bị rớt mày ra nghĩa là bên trong ốc đã sắp chín. Lúc này, bạn đổ khoảng chừng 2/3 lon coca vào, nêm thêm 1 muỗng cafe muối + ¼ muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe đường + ½ muỗng cafe tiêu, liên tục hòn đảo cho đến khi toàn bộ ốc đều đã xúc mày, gia vị thấm thật thơm, nước coca cạn bớt lại thì bạn cho thêm một chút ít rau quế cắt nhỏ vào, hòn đảo nhẹ thêm khoảng chừng 1 – 2 phút nữa rồi vắt vào 1 trái chanh và tắt nhà bếp.
Ốc bươu tróc mày, bạn thêm coca vào cho thơm và đậm vị hơn
(Ảnh: Internet)
Món ốc bươu dân dã này trừ thời hạn ngâm ra, còn lại thời hạn xào ốc rất nhanh. Ốc xào dậy mùi thơm của sả, ớt, hành, tỏi, khi ăn thịt ốc săn giòn thấm vị mặn ngọt của gia vị và đặc biệt quan trọng là chút ngọt của coca, chút chua của chanh vô cùng rực rỡ. Nhân một ngày mưa hơi se lạnh, cùng người thân trong gia đình quây quần bên tô ốc, vừa khều những miếng thịt ốc thật giòn, vừa nói vài câu truyện vui, thật mê hoặc đúng không nào ?
Chúc bạn thật thành công xuất sắc với món ăn ngon dễ nấu này!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm : 3.63 ( 19 bầu chọn )
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn!
{{/error}}
Lỗi! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
