Phở gà là một biến tấu độc đáo của người Hà Nội. Nó mang những điểm đặc trưng riêng, với hồn cốt đậm đà. Cách nấu phở gà ngon và dễ sẽ giúp bạn cảm nhận món ăn này tại nhà theo cách trọn vẹn nhất. Cùng Trùm Phở tìm hiểu cách nấu món ăn tuyệt ngon này nhé.
Nguyên liệu cần thiết cho món phở gà
- Xương gà lọc thịt : 1,5 kg .
- Thịt gà ta : 0,5 đến 1 kg. Lượng thịt gà hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh sao cho tương thích với khẩu phần, sức ăn của các thành viên trong mái ấm gia đình .
-
Hành tây: 2 củ nhỏ.
Bạn đang đọc: Cách Nấu Phở Gà Ngon Và Dễ Bạn Nên Biết | GiaDucTri Food
- Hành tím : 5 củ .
- Bánh phở: 1,2 kg .
- Các loại gia vị tạo hương : hoa hồi, thảo quả, hành tỏi, quế thanh .
- Gia vị : Mắm, muối, hạt nêm, đường trắng, hạt tiêu .
- Rau gia vị : hành, ngò ta, ngò gai, húng thơm, mùi, giá sống, chanh tươi, ớt xắt lát .
- Quẩy hoặc bánh mì ăn kèm. Có thể cho thêm trứng gà, trứng gà non nếu muốn .
Ngoài thịt gà, bánh phở chính là yếu tố có ảnh hưởng tác động mạnh nhất tới chất lượng của món phở. Bạn nên quan tâm lựa chọn những nguyên vật liệu tươi ngon. Từ đó, có được một bữa phở gà tuyệt vời cho mình và người thân trong gia đình .
>> Xem thêm: Nguyên nhân nước dùng bị đục và cách xử lý đơn giản nhất.
Cách nấu phở gà ngon và dễ tại nhà bạn nên biết
Cách nấu phở gà vốn không hề phức tạp. Tuy nhiên, bạn cần thực sự kiên trì trong quy trình tiến độ này. Cùng khám phá nhé .
Sơ chế nguyên liệu
- Xương gà, thịt gà mua về đem rửa qua nước muối pha chanh cho sạch. Sau đó, rửa lại thật kỹ với nước lạnh để thịt gà được giòn, thơm .
- Hành tây, hành tím và gừng tươi rửa sạch, nướng hơi cháy xém vỏ ngoài trên nhà bếp .
- Hành lá, các loại rau ăn kèm nhặt bỏ gốc, thân già. Rửa thật sạch với nước lạnh rồi để ráo nước .
- Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch, đồng thời làm giảm bớt độ chua. Sau đó nhanh tay nhúng phở đã trần vào trong nước lạnh để sợi phở được giai, ngon .
- Hành tây, hành lá, ớt đem rửa sạch, bỏ vỏ và những phần hư thối. Thái nhỏ .
- Hoa hồi, quế thảo quả rửa qua nước lạnh sau đó rang lên cho thơm, cho tổng thể nguyên vật liệu vào trong một túi vải nhỏ chuyên được dùng trong nấu ăn .
>>> Xem thêm: Cách hầm xương bò nấu phở nhanh nhất bạn nên biết.
Nấu nước dùng – Cách nấu phở gà ngon và dễ
- Thịt gà sau khi rửa sạch, cọ xát với muối bên ngoài. Sau đó, thả thịt gà vào trong nồi nước lạnh đun sôi với lửa vừa. Cho thêm vài nhánh gừng đập dập, hành tím nước và một chút ít muối sẽ giúp nước dùng ngọt và thơm hơn .
- Gà luộc đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa trên nhà bếp, hé nắp nồi và vớt bọt. Khi thịt gà vừa chín tới thì nhanh gọn vớt ra, ngâm vào một tô hoặc nồi nước lạnh có thả đá. Cách này sẽ giúp thịt gà giòn và ngọt, giữ được màu đẹp hơn .
- Thái miếng hoặc xé sợi thịt gà tuỳ thích theo nhu yếu của bạn trong cách nấu phở gà ngon và dễ .
- Xương gà rửa sạch, cho vào nồi nước sạch hầm trong 30 phút. Nếu không lo béo, bạn hoàn toàn có thể đổ nước luộc gà ở trên vào hầm chung với nước xương để ngọt hơn .
- Cho túi vải đã buộc các loại thảo quả ,hoa hồivào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn .
- Hầm khoảng chừng 20 phút thì nhẹ nhàng lấy túi vải đó ra ngoài. Để lửa nhỏ liu riu để giữ nước dùng luôn trong thực trạng nóng đủ ăn .
Dùng phở nóng
- Chia bánh phở đã trần vào từng tô vừa ăn .
- Xếp thịt gà luộc xé sợi lên trên bát phở .
- Rải hành lá, các loại rau thơm trang trí lên trên cùng .
- Chan nước dùng đã hầm ở trên vào rồi ăn cùng rau sống và quẩy .
Nếu muốn, bạn hoàn toàn có thể dùng bánh mì thay cho quẩy cũng rất ngon. Vị ngọt thanh của thịt gà hoà quyện với các loại gia vị sẽ giúp mọi người có được một món ăn tuyệt vời. Nếu thực thi những bước nấu nướng cụ thể, mọi người sẽ có được một bữa ăn tròn vị .Phở gà nên ăn nóng, khi nước dùng vừa lấy ra khỏi nồi. Khi nguội, phở sẽ không còn giữ được mùi vị thiết yếu .
Những lưu ý quan trọng khi thực hiện cách nấu phở gà ngon và dễ
- Thịt gà nấu phở ngon nhất là loại gà ta thả vườn. Tuy nhiên, nếu không có bạn cũng hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng các loại gà khác. Nhưng thịt gà sẽ không được giòn, dai và ngon như thịt gà ta .
- Khi nấu phở, nhất định phải chuẩn bị sẵn sàng quế, hoa hồi, thảo quả. Những loại thảo mộc này giúp nồi phở thơm, đúng vị. Đồng thời, át được mùi hôi thường thấy ở một số ít loại gà được nuôi theo cách công nghiệp .
-
Bạn nên cân nhắc lựa chọn bánh phở tươi ngon. Tuyệt đối tránh các loại bánh phở khô, bánh phở đóng gói lâu dài. Chúng sẽ làm mất đi phần nào hương vị của phở cũng như không đạt được độ dai, giòn cần thiết.
Hiện tại, Trùm Phở đang cung ứng bánh phở tươi, các mẫu sản phẩm tương quan như phở cuốn, hủ tiếu. Tất cả mẫu sản phẩm đều được làm từ nguyên vật liệu tươi ngon theo tiến trình bảo vệ .Nếu bạn đang muốn có cách nấu phở gà ngon và dễ, hãy liên hệ với Trùm Phở. Chúng tôi sẽ cung ứng nguyên vật liệu và giúp bạn có được cách làm đơn thuần nhất .
CTCP Kỹ Nghệ Gia Đức Trí
- Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
- Liên hệ: 0364.960.357
- Email: [email protected]
- Fan page: fb.me/TRUMPHO
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
