Sữa ngô là loại nước giải khát bổ dưỡng, có hương vị thơm ngon, béo béo được rất nhiều người yêu thích. Sữa bắp có tác dụng cung cấp năng lượng và nhiều lợi ích khác cho sức khỏe con người. Bạn có thể tự làm sữa bắp tại nhà không? Câu trả lời là có thể nha. Hôm nay amthuc247 sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sữa bắp thơm ngon bổ dưỡng nha.
Tác dụng sức khỏe của sữa bắp
Sữa ngô được giới thiệu rộng rãi ở Thái Lan vào năm 1998 như một thức uống bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tác dụng của sữa ngô đã được các nghiên cứu chuyên môn chứng minh, bao gồm:
Ngô có nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón và bệnh đường ruột. Mỗi bắp ngô có thể cung cấp 23% lượng chất xơ cơ thể con người cần hàng ngày, rất tốt cho những người thường xuyên bị táo bón, trĩ, có thể ngăn ngừa các bệnh về đường ruột.
Ngô, đặc biệt là ngô vàng, chứa nhiều vitamin A. Đây là tiền chất beta-carotene cần thiết cho mắt, giúp cải thiện thị lực, chống thoái hóa điểm vàng ở người già. Ngoài ra, một số giống ngô xanh, ngô tím còn chứa hợp chất anthocyanin, một chất có khả năng chống ung thư rất tốt.
Ngô cũng được coi là thực phẩm tốt cho bà bầu. Axit folic có trong ngô đóng vai trò như một chất giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, từ đó cải thiện chức năng sản xuất máu. Ngoài ra, việc không thể tránh khỏi việc sử dụng sữa ngô còn có tác dụng chống căng thẳng, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người già và cải thiện tình trạng trầm cảm. Vitamin E chiếm khoảng 15% trong dầu ngô, là chất chống oxy hóa giúp tăng vẻ đẹp làn da, điều hòa hệ nội tiết, ngăn ngừa rối loạn kinh nguyệt và vô sinh ở phụ nữ.
Cách nấu sữa bắp đơn giản nhất
– Nguyên liệu cần thiết:
- Vài trái bắp Mỹ (ngô ngọt)
- 200ml sữa đặc
- 500ml sữa tươi có đường
- 500ml nước lọc
- Các dụng cụ khác: máy xay sinh tố, rây lọc…
– Cách làm:
Bước 1: Sơ chế bắp
Ngô mua về, bóc bỏ lớp vỏ già và râu ngô, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao gọt mỏng hạt bắp để riêng, nhớ giữ lại cùi bắp để nấu nước tạo vị ngọt thanh cho sữa.
Bước 2: Xay nhuyễn bắp
Bạn cho 500ml nước lọc vào xoong, thêm lõi ngô vào đun sôi khoảng 15 phút lấy nước ngọt thì tắt bếp, để nguội.
Cho hạt ngô và nước luộc ngô vào máy xay sinh tố. Đóng nắp, nhấn nút và bắt đầu trộn cho đến khi hỗn hợp rất mịn. Sau đó dùng rây hoặc túi vải lọc để hứng hỗn hợp sữa ngô và loại bỏ bã.
Bước 3: Nấu sữa bắp
Đầu tiên, bạn cho sữa ngô đã lọc vào nồi đun sôi đến khi sữa chuyển sang màu vàng đậm.
Sau đó cho 500 ml sữa tươi có đường vào tiếp tục đun với lửa vừa. Bạn lưu ý trong quá trình đun sữa phải liên tục khuấy đều để sữa không bị dính đáy chảo gây khét và vón cục.
Khi sữa ngô sôi thì hạ nhỏ lửa và đổ 100ml sữa đặc vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết thì tắt bếp. Sau khi sữa đặc đã tan hết, bạn nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa, có thể tăng giảm lượng sữa hoặc đường tùy theo khẩu vị của mình.
– Bảo quản:
Sữa ngô có thể uống nóng hoặc lạnh. Nếu muốn uống lạnh, đợi sữa nguội rồi cho sữa vào chai thủy tinh đậy nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 30-45 phút là bạn đã có thể thưởng thức ly sữa ngô tươi thơm ngon để giải khát và bồi bổ cơ thể.
Sữa ngô được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên nên hạn sử dụng rất ngắn. Bạn nên dùng sữa trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng của sữa luôn trọn vẹn nhé!
Một số lưu ý khi làm sữa bắp
- Chọn mua ngô tươi ngon: Bạn chọn ngô có phần vỏ ngoài còn xanh tươi, râu ngô không bị khô héo, phần cuống ngô còn tươi và hạt ngô có màu vàng tự nhiên.
- Tránh sữa có vị đắng: Bạn nên chọn ngô tươi mới và có chất lượng tốt. Nếu bạn sử dụng ngô đã bị hư hỏng hoặc cũ, sữa ngô sẽ có mùi hôi và vị đắng khó chịu. Tránh sử dụng quá nhiều đường hoặc mật ong sẽ gây ra mùi hăng.
- Tránh bị vón cục: Để sữa ngô không bị vón cục và có được độ sánh mịn, bạn nên luộc chín ngô trước khi xay. Sau khi ngô đã chín, hãy cho ngô vào máy xay sinh tố và xay đều cho đến khi ngô thành hỗn hợp mịn.
Chỉ với khoảng 60 phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có thể hoàn thành món sữa bắp thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi cả nhà. Đây cũng là một giải pháp tự nhiên, an toàn và cực kỳ hiêu quả cho những người gầy để tăng cân. Bạn tham khảo nhé!
