Súp là một trong những món khai vị hay điểm tâm được nhiều người yêu thích. Cùng điểm qua một số loại súp quen thuộc như: súp gà rau củ, súp cua biển nấm tuyết, súp tôm ngô non… Và tất nhiên không thể không nhắc đến món súp trứng gà nấu nấm. Không chỉ có hương vị thơm ngon cuốn hút, món này còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Vậy còn băn khoăn gì nữa mà không vào bếp với Medplus ngay để học cách chế biến.
Bí quyết cho món súp trứng gà nấu nấm ngon chuẩn vị
Cách chọn mua nguyên liệu
- Bạn không nên chọn những cây nấm hương còn tươi, ẩm ướt hoặc có mùi lạ. Dùng tay ấn vào phần dù nấm rồi ngửi, nếu có mùi hương thuần khiết thì đó là loại nấm ngon.
- Nên chọn loại nấm hương mà phần đỉnh nấm có màu trắng hoặc màu vàng. Đó là loại nấm hương an toàn và không qua xử lý hóa chất.
- Với trứng gà bạn để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng. Bạn cũng có thể sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
Mẹo làm súp trứng gà nấu nấm thêm hấp dẫn
Nếu bạn muốn sử dụng cả phần lòng đỏ thì hoàn toàn có thể cho nguyên lòng đỏ trứng vào nấu cùng hoặc từ từ cho vào để tạo vân như lòng trắng trứng .
Những lưu ý về món súp trứng gà nấu nấm
Cách thưởng thức súp trứng gà nấu nấm
Món này bạn nên dùng nóng để cảm nhận toàn vẹn mùi vị món ăn
Yêu cầu tư vấn
Gói Bảo hiểm sức khoẻ
Bảo Việt An Gia
Loại bảo hiểm *
Họ và tên *
Điện thoại *
Click vào nút Yêu cầu tư vấn miễn phí đồng nghĩa với việc bạn đã đọc và đồng ý với Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Chế biến nấm hương đúng cách
- Ngâm nấm hương với nước lạnh hay nóng
Theo các chuyên viên dinh dưỡng, các bà nội trợ hãy ngâm nấm hương khô với nước ấm khoảng chừng 40-50 độ C. Ở mức nhiệt này thì nấm sẽ nở hết ra trong một thời hạn ngắn mà không bị mất quá nhiều các chất dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể sử dụng phần nước ngâm làm nước dùng nấu canh, nấu súp để tạo mùi vị thơm ngon .
- Ngâm nấm hương trong bao lâu?
Ở mức nhiệt độ nước khoảng chừng từ 40-50 độ C thì bạn hãy ngâm nấm hương khoảng chừng 20-30 phút là các cánh nấm sẽ nở hết ra. Riêng với những phần mũ nấm có cánh dày sẽ mất thời hạn ngâm lâu hơn khoảng chừng từ 30-40 phút .
- Cách rửa nấm hương
Sau khi đã ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng chừng từ 20-30 phút. Lúc này bạn hãy vớt nấm ra và dùng dao cắt bỏ phần chân. Nguyên nhân là do phần chân nấm hương thường rất cứng. Cho nên để lại thì khi tất cả chúng ta chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ làm mất đi tính ngon miệng. Bạn hoàn toàn có thể vô hiệu hàng loạt phần chân nấm hoặc chỉ bỏ những phần quá cứng .
Sau đó rửa lại nấm hương với nước sạch để vô hiệu đi hàng loạt bụi, hạt cát nhỏ ở những khe xếp xen kẽ dưới phần mũ. Hãy quan tâm rửa nấm thật nhiều lần dưới vòi nước sạch và triển khai vắt nhẹ sau mỗi lần xả nước .
Ai không nên ăn trứng?
- Những người mắc bệnh thận
Khi bị viêm thận, chức năng trao đổi chất của cơ thể giảm mạnh, lượng nước tiểu cũng giảm khiến thận không loại bỏ hết các độc tố ra khỏi cơ thể.
Ăn trứng hoàn toàn có thể làm lượng urê trong khung hình tăng nhanh. Từ đó làm thực trạng viêm thận trở nên trầm trọng, thậm chí còn là gây nhiễm độc đường tiết niệu .
- Những người bị sốt
Những người đang sốt ăn trứng sẽ khiến nhiệt độ khung hình càng tăng cao, dễ gây co giật và biến chứng lên não .
- Bệnh nhân viêm gan
Thành phần cholesterol và các axit béo có trong lòng đỏ trứng gà sẽ càng làm tăng gánh nặng cho gan, gây cản trở quy trình điều trị và hồi sinh gan .
Do vậy, khi ăn trứng, bệnh nhân viêm gan không nên ăn phần lòng đỏ .
Để có một bát súp trứng gà nấu nấm nực nội đãi cả nhà thật chẳng khó chút nào nhỉ ? Đổi lại bữa ăngia đình sẽ thêm ấm cúng và ngon miệng nữa. Hãy mở màn tình yêu bếp núc qua những thưởng thức mê hoặc này nhé ! Chúc các bạn thành công xuất sắc .
Để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho bạn nhớ ghé Medplus thường xuyên hơn nhé!
Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng :
Nguồn : Tổng hợp
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Chỉ bạn làm súp trứng gà nấu nấm – món ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Ingredients
- Trứng gà 3 quả
- Bột bắp 1 muỗng canh
- Nước dùng gà 1 lít
- Nước tương 1 muỗng canh
- Gừng băm 1/2 muỗng cà phê
- Hành lá băm 3 cây
- Nấm hương 96 gr
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Instructions
- Cho khoảng 125ml nước dùng gà khuấy đều với bột bắp cho tan. Bắc phần nước dùng gà còn lại lên bếp đun sôi, thêm nấm hương, tiêu, hành lá băm, gừng băm, nước tương vào. Cho hỗn hợp bột bắp vào tiếp tục đun sôi.
- Trứng gà đánh tan ngoài bát, chầm chậm đổ trứng gà vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa đảo vòng tròn để tạo thành những hoa văn đẹp mắt trong món súp. Khi trứng chín hoàn toàn thì bạn có thể tắt lửa được rồi.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
