Cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương có phần kỳ công nhưng mùi vị làm ra lại thơm ngon và xứng danh vô cùng. Đặc biệt món ăn này còn rất bổ dưỡng vì vậy mà được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn nấu đãi cả mái ấm gia đình vào dịp cuối tuần. Với những bà nội trợ nào chưa biết công thức của món này thì vào nhà bếp cùng Cachnau. vn nhé.

1. Cách nấu bò sốt vang ngũ vị hương với cà chua hành tây

Cách nấu bò sốt vang ngũ vị hương tích hợp với cà chua, hành tây là công thức phổ cập nhất. Thịt bò mềm nhừ quyện với vị rượu vang thơm nức mũi cùng nước sốt cà chua thanh tao, điểm thêm chút ngũ vị hương, nguyệt quế và cần tây, tổng thể đã tạo nên một mùi vị rất là hòa giải và độc lạ.

1.1. Nguyên liệu

• 500 gram thịt bò
• 2 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• 3 cây cần tây
• 2 lá nguyệt quế
• 1 củ tỏi
• 4 muỗng canh rượu vang
• 1 muỗng cafe tiêu
• 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương
• 50% muỗng canh bột năng
• 1 muỗng cafe nước mắm
• 1 muỗng cafe bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 50% muỗng cafe muối

1.2. Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang ngũ vị hương cà chua hành tây

Sơ chế thịt bò và nguyên vật liệu khác

• Trước tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
• Tiếp theo, đem ướp với vài nhánh tỏi đập dập, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh rượu vang đỏ, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe nước mắm, 50% muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng chừng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Thời gian chờ thịt thấm, đem cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng chừng 3 cm.

Ninh thịt bò với cà chua

• Bắc chảo lên nhà bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho số tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp đến trút cà chua vào xào. Khoảng 2 – 3 phút sau, trút thịt bò đã ướp vào cùng 1 nửa hành tây và lá nguyệt quế.
• Xào đều tay khoảng chừng 3 – 4 phút cho thịt bò săn lại thì châm nước xăm xắp mặt thịt. Vặn lửa nhỏ và ninh cho đến khi thịt bò mềm nhừ, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh lại gia vị cho tương thích với khẩu vị mái ấm gia đình.

• Cuối cùng, cho cần tây và 50% số hành tây còn lại vào nồi, nêm thêm 3 muỗng canh rượu vang. Sau đó, hòa 1/2 muỗng canh bột năng với nửa chén nước con, đổ từ từ vào nồi thịt, đun thêm 2 – 3 phút cho đến khi hỗn hợp sôi lại và có độ sánh thì tắt nhà bếp.
• Múc thịt bò sốt vang ra chén, chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng. Món thịt bò sốt vang ăn kèm với bánh mì thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.

2. Cách nấu bò sốt rượu vang ngũ vị hương với rau củ

Bên cạnh cà chua, cần tây, bò sốt rượu vang ngũ vị hương còn hoàn toàn có thể tích hợp các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, … Sự tích hợp này không riêng gì mang lại mùi vị thơm ngon mà còn giúp món ăn trở nên bổ dưỡng hơn.

2.1. Nguyên liệu

• 500 gram thịt bò
• 1 củ gừng
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 củ tỏi
• 1 trái cà chua
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 miếng thanh quế
• 1 bịch bột ngũ vị hương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/3 muỗng cafe tiêu
• 2 muỗng canh đường trắng
• 50% muỗng cafe muối
• 2 muỗng cafe hạt nêm
• 400 ml rượu vang
• 1 muỗng cafe bột ngọt
• 2 muỗng canh dầu ăn

2.2. Hướng dẫn cách nấu bò sốt rượu vang ngũ vị hương với rau củ

Ướp thịt bò với gia vị

• Trước tiên, thịt bò mua về đem rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, chần sơ qua nước sôi khoảng chừng 30 giây để loại bỏ bớt mùi hôi. Hoặc bạn hoàn toàn có thể rửa thịt bò với nước gừng rồi xả lại nước lạnh.

• Dùng khăn giấy thấm khô thịt bò, cho vào tô ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu, 50% tỏi băm, 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng cafe đường, thanh quế, gừng đập dập. Trộn đều và ướp khoảng chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

• Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn, hoặc nếu khéo tay bạn hoàn toàn có thể khứa thành hình bông hoa. Tương tự khoai tây cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt hạt lựu.

Hầm thịt bò với rau củ

• Tiếp theo, bắc nồi lên nhà bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn và cho tỏi băm vào phi thơm. Trút cà chua vào xào đến khi chín mềm và nước xào chuyển sang màu cam thích mắt thì cho thịt bò đã ướp vào.
• Châm nước xăm xắp mặt thịt cùng 2 muỗng canh tương cà, sau đó vặn lửa nhỏ và hầm trong khoảng chừng 20 phút.
• Khi thịt bò đã mềm, trút khoai tây, cà rốt vào, liên tục hầm thêm 15 phút nữa cho củ mềm. Nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt cho vừa ăn, khuấy đều rồi tắt nhà bếp.

• Múc thịt bò ra tô, trang trí thêm ít ngò tây cho thích mắt. Như vậy cách nấu thịt bò sốt vang ngũ vị hương rau củ đã hoàn thành xong rồi đấy, món này ăn kèm với bánh mì hay bún tươi cũng đều mang đến mùi vị thơm ngon khó cưỡng.

3. Cách chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò là nguyên vật liệu chính làm ra mùi vị của món ăn, thế nên bạn cần nắm được những mẹo sau để chọn được thịt bò tươi ngon :

• Quan sát sắc tố của thịt bò : Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm, đồng đều và sáng bóng.
• Ngửi thịt bò : Thông thường, mùi của thịt bò còn tươi rất dễ phân biệt, đó là mùi vị của thịt thông thường. Trong khi đó, thịt bò không tươi hoặc hư sẽ có mùi ôi không dễ chịu.
• Cảm nhận độ nhớt của thịt bò : Khi sờ vào miếng thịt, nếu không có cảm xúc dính tay thì đó là thịt bò tươi nhờ vào lớp màng khô trên mặt phẳng. Ngược lại, nếu có cảm xúc dính tay thì bạn không nên chọn miếng thịt bò đó.

• Thử độ đàn hồi của thịt : Ấn vào miếng thịt nếu thấy không bị lõm thì bạn nên mua. Còn với những miếng thịt hỏng hoặc thịt bò cấp đông thì sẽ bị lõm vào.

Cách nấu bò sốt vang ngũ vị hương tuy có hơi cầu kỳ nhưng không phải quá phức tạp, thế nên bạn chỉ cần dành chút thời hạn vào nhà bếp là có ngay tô bò sốt vang ngũ vị thơm ngon đầy dinh dưỡng. Cuối tuần vào nhà bếp triển khai ngay như công thức Cachnau. vn đã san sẻ để thực đơn mái ấm gia đình thêm nhiều mẫu mã, mê hoặc bạn nhé.

Mỹ Lệ