Độ cứng của món thịt đông tùy thuộc vào lượng bì bạn sử dụng, tuy nhiên không nên cho bì quá nhiều món ăn sẽ bị cứng mất ngon.
Múc thịt ra dụng cụ đựng và phơi sương 1 đêm. Tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện kèm theo để phơi sương bạn hoàn toàn có thể cho thịt vào tủ lạnh để làm đông .Khi thịt nhừ, nước trong nồi cạn khoảng chừng 50% so với bắt đầu thì cho nấm hương, mộc nhĩ vào nấu chín, tắt lửa và cho thêm hạt tiêu vào để tạo hương thơm cho món ăn .Lưu ý : Bạn nên liên tục vớt bọt để nước thịt được trong, giúp món ăn thêm thích mắt .Phi hành khô cho thơm rồi bỏ thịt vào xào cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cho nước vào, lượng nước vừa ngập mặt thịt là vừa. Hầm với lửa nhỏ cho thịt nhừ .
Nấm hương, mộc nhĩ sau khi ngâm thì tiến hành rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi hoặc thái nhỏ cho vừa ăn.
Làm sạch thịt chân giò, cạo bỏ lông và làm sạch bì, thái thịt thành miếng vừa ăn và ướt gia vị cho ngấm. Để món ăn được ngon bạn nên chọn loại chân giò có thịt tươi, màu hồng, cầm lên nghe chắc tay .
Cách bảo quản thịt đông
Để dữ gìn và bảo vệ tốt món thịt đông bạn nên chia thịt đông vào từng hộp nhỏ vừa đủ ăn cho mỗi bữa và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này không riêng gì giữ nguyên mùi vị món ăn mà còn giúp bạn lê dài thời hạn sử dụng của món ăn nữa đấy .
Còn chờ gì nữa mà không sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu và chế biến ngay món thịt đông này cho cả mái ấm gia đình nào. Thực hiện và san sẻ thành quả của bạn về món ăn này với Điện máy XANH ngay bên dưới nhé !Biên tập bởi Đặng Ngọc Hiền • Đăng 18/11/2018
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
