Thịt gà từ món kho, luộc, đến món xào, chiên, trộn gỏi … đều quá đỗi quen thuộc với mọi mái ấm gia đình Việt. Hôm nay cùng VinID học cách làm gà rim nước mắm đậm đà để làm mới cho bữa cơm hàng ngày nhé. Đảm bảo thành quả là hết sạch nồi cơm nhà bạn đấy.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rim nước mắm
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
-
Cánh gà : 500 gr ( 6 – 7 cánh vừa )
-
Tỏi : 1 củ vừa
Bạn đang đọc: Bật mí cách làm gà rim nước mắm đậm đà, ăn là mê ngay
-
Ớt : 2 – 3 trái
-
Đường, nước mắm ngon, gia vị
-
Dụng cụ : dao, thớt, tô lớn, chảo, đũa
Lưu ý để chọn mua cánh gà làm sẵn ngon :
-
Lựa chọn tên thương hiệu, địa chỉ uy tín để mua, xem kỹ hạn sử dụng được in trên vỏ hộp, không nên mua thịt gần hết hạn.
-
Quan sát da gà, cánh gà ngon sẽ có da màu vàng nhạt, lớp mỡ màu vàng đục, mặt phẳng khô ráo và dính chặt vào phần thịt.
-
Trên cánh không có tụ máu bầm, vết đỏ / đen nhỏ, đuôi cánh không bị rụng rời với khúc giữa là cánh gà sạch.
-
Dùng tay sờ hay ấn vào khúc giữa của cánh gà, thịt gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không bị lõm.
-
Nếu trong vỉ đựng hoặc mặt phẳng da các mảng đông đá thì không nên mua, đó là thịt gà để lâu.
2. Cách làm gà rim nước mắm
Bước 1 : Làm sạch cánh gà
-
Khuấy nước muối loãng, cho cánh gà vào rửa, chà sạch trong 5 phút để khử mùi hôi của gà.
-
Rửa lại với nước sạch nhiều lần, dùng khăn thấm thật khô để khi chiên không bị văng dầu.
-
Chặt nhỏ cánh cho vừa ăn, dùng dao rạch nhẹ 1 đường lên phần cánh giữa, và khúc đầu cánh dày thịt.
Bước 2 : Chiên cánh gà
-
Bắt chảo dầu lên nhà bếp, mở lửa lớn cho dầu mau sôi.
-
Dầu sôi, hạ lửa vừa, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.
-
Để cánh gà lên vợt hoặc giấy thấm dầu để món ăn không nhiều dầu mỡ.
Bước 3 : Làm gà rim nước mắm
-
Cho bớt dầu ăn ra ngoài, chừa lại một chút ít phi thơm tỏi, ớt đã băm nhỏ.
-
Hạ lửa nhỏ và cho nước mắm với đường theo tỷ suất 1 : 1. Khuấy cho tan hết đường thì nêm lại cho vừa ăn.
-
Hỗn hợp sôi cho cánh gà đã chiên vào. Đảo đều tay và liên tục để nước mắm bám đều vào thịt ăn sẽ ngon hơn.
-
Đảo đều đến khi nước sốt sệt, gà có màu vàng nâu thích mắt thì tắt nhà bếp. Món ăn triển khai xong.
3. Lưu ý để làm gà rim nước mắm ngon hơn
Để món ăn ngon miệng, rực rỡ hơn, bạn cần chú ý quan tâm một số ít điểm khi chế biến :
-
Luộc nhanh cánh gà trong 1 – 2 phút với nước sôi, hoặc quay lò vi sóng 1 – 2 phút thịt gà khi chiên sẽ nhanh hơn và không bị khô.
-
Khi làm nước sốt rim nên khuấy nhanh tay, hỗn hợp vừa hòa tan hết thì cho ngay cánh gà vào vì đường rất dễ khét và kẹo lại, khó rim.
-
Để món ăn kích thích hơn, lúc rim xong cho một chút ít tỏi và ớt tươi đã băm vào trộn đều, cùng với một chút ít tiêu.
4. Thành phẩm
Thành phẩm món gà rim nước mắm là thịt gà bên ngoài giòn thấm vị mặn ngọt hòa giải của nước sốt, thơm mùi tỏi phi vàng, bên trong ngọt, mềm. Nước sốt sền sệt màu thích mắt, trang trí thêm chút hành lá cắt sợi và tiêu vô cũng kích thích vị giác lẫn thị giác.
Món ăn này khá đậm đà thế cho nên nên ăn cùng rau xà lách, dưa leo sống để cân đối lại vị. Hoặc bạn hoàn toàn có thể luộc một chút ít cà rốt, đậu bắp, bí … để chấm chung với nước sốt, ăn vừa bắt cơm vừa nhiều dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công xuất sắc với cách làm gà rim nước mắm VinID vừa san sẻ. Đừng quên shopping nguyên vật liệu tại Vinmart để bảo vệ thực phẩm sạch, bảo đảm an toàn cho mái ấm gia đình mình nhé. Hoặc đặt hàng giao tận nhà qua app VinID với vô vàng khuyến mại giật mình.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
