Cách làm thịt đông
Nguyên liệu làm thịt đông
Thịt chân giò còn nguyên bì : 1 kgMộc nhĩ : 30 gNấm ương : 20 gHành khô : 2 củHạt tiêu, gia vị, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch, bì rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn. Lạng bớt phần mỡ của thịt chân giò, cắt miếng vừa ăn, phần bì cạo sạch long thái miếng vuông vừa ăn.
Đang xem : Cách nấu thịt kho mộc nhĩ
– Mộc nhĩ và nấm hương ngâm cho nở thái nhỏ ( quan tâm không nên thái quá nhỏ vì khi nấu mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn ) .
– Hành củ bóc vỏ thái nhuyễn .
Mộc nhĩ, nấm hương giúp món ăn đỡ ngán hơn. ( Nguồn hình : Internet )
Chế biến thịt đông
Bước 1 : Thịt chân giò sau khi cắt nhỏ ướp với một chút ít nước mắm, hạt nêm, tiêu và 1/3 hành khô băm nhỏ. Để thịt ngấm gia vị 20-30 phút .
Bước 2 : Lấy 1/3 phần hành khô phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt vào xào cho săn lại. Đổ nước ngập thịt đun sôi trong khoảng chừng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm, trong quy trình nấu quan tâm vớt hết bọt .
Bước 3 : Lấy chỗ hành khô còn lại phi thơm với dầu và cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái nhỏ vào nêm thêm chút gia vị xào săn .
Bước 4 : Khi thịt đã nhừ cho nấm và mộc nhĩ vào đun sôi thêm khoảng chừng 4-5 phút nữa thì tắt nhà bếp, rắc hạt tiêu vào hòn đảo đều .
Xem thêm: ‼️‼️ Menu Bánh Mì Minh Nhật, Bánh Mì Minh Nhật Masterchef
– Bước 5 : Đổ thịt ra bát vào khuôn cho đẹp, đợi đến khi thịt nguội đông cứng trong vắt là hoàn toàn có thể mang ra ăn được. Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ ở ngăn mát tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ ăn trong nhiều ngày nhé .
Món thịt đông hoàn toàn có thể ăn kèm với dưa chua đều được. ( Nguồn hình : Internet )
Cách làm thịt đông từ thịt gà
Nguyên liệu
Thịt gà chặt miếng vuông vừa ăn : 1 kg Bì lợn : 100 gMộc nhĩ : 30 gNấm ương : 20 gHành khô : 2 củ
Hạt tiêu, gia vị, dầu ăn Với các cách sơ chế tương tự như như thịt giò heo đông, các bước thực thi như sau :
Các bước thực hiện
Bước 1 : Ướp thịt gà với gia vị trong 20-30 phút .
Bước 2 : Bì lợn làm sạch, thái miếng to, cho vào nồi, thêm nước ninh nhừ cho ra chất keo tạo sự kết dính .
Bước 3 : Cho thịt gà vào nồi nước ninh bì ở trên, cho thêm nước xâm xấp mặt nấu tiếp, liên tục vớt bọt cho hết .
Bước 4: Sau khi ninh nhừ thịt cho tiếp mục nhĩ, nấm hương và nấu tiếp 4-5 phút cho chín thì tắt bếp, cho thêm hạt tiêu.
Xem thêm : Mua Sữa Chua Gotz, Phomat Và Váng Sữa Hoff Cao Cấp, Gọi Ngay
Bước 5 : Đổ thịt ra khuôn chờ đến khi thịt đông là cũng đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được. Khi ăn vị sần sật của bì heo phối hợp với nấm hương, mộc nhĩ giúp món ăn bớt ngán và dễ chinh phục thực khách. Với 2 nguyên vật liệu trên, kỳ vọng sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon cho bữa ăn mái ấm gia đình. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon miệng nhé .
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
