Quy trình cách nấu xôi bằng xửng hấp
Lựa chọn nguyên vật liệu gạo nấu xôi ngon cho cách nấu xôi bằng xửng hấp
Khi chọn mua gạo nếp, bạn hãy chọn gạo nếp hương. Gạo nếp nương có độ dẻo vừa phải và mùi thơm khá là đặc trưng. Hãy chọn loại gạo nếp mới và có màu trắng đục. Nếu hạt bóng và căng tròn thì hạt gạo đó khá ngon .
Hướng dẫn cách nấu xôi bằng xửng hấp ngon
Ngâm gạo nấu xôi là bước vô cùng quan trọng trong cách nấu xôi bằng xửng hấp. Ngâm gạo sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian nấu kha khá. Bạn chỉ cần ngâm gạo trong nước lạnh với một chút muối rắc thêm. Bạn ngâm gạo với nước ngâm săm sắp một chút để gạo đều nở ra đủ.
Bạn đang đọc: Cách Nấu Xôi Bằng Xửng Hấp Dễ Dàng Mềm Dẻo Thơm Ngon
Thời gian chuẩn để ngâm gạo trước khi nấu là từ 5 – 8 giờ. Không nên ngâm gạo quá lâu khiến gạo bị chua. Trước khi nấu hãy vớt gạo nếp ra và để cho ráo nước .
Cách hong xôi ngon bằng xửng hấp
Hong xôi lần 1
Bước 1: Đổ nước lạnh vào 1/3 dung tích của xửng hấp. Không nên đổ quá nhiều bởi có thể khiến xôi bị nhão. Sau đó đun sôi và thêm lá dứa để xôi có mùi hấp dẫn.
Bước 2: Trong lúc đợi nước sôi, dùng tay bốc nắm gạo nếp sau đó rải nhẹ nhàng theo lớp vào xửng hấp.
Bước 3: Làm lần lượt như vậy cho đến khi nào hết gạo nếp. Không nên cho quá nhiều gạo nếp quá dung tích của nồi hấp. Hạn chế nén gạo nếp quá chặt khiến xôi khô.
Bước 4: Xoáy lỗ xuống dưới lớp gạp nếp để hơi có thể lan tỏa đều trong nồi, giúp đảm bảo các hạt gạo sẽ được chín đều.
Bước 5: Đợi nước sôi, đặt xừng hấp lên. Kết hợp để lửa vừa rồi đậy vung lại và cho một chiếc khăn ẩm lên trên để giữ ấm. Trung bình cứ 10 phút các bạn xới đều với đũa. Thời gian hong xôi lý tường là 45 phút.
Hong xôi lần 2
Bước 1: Xới đều phần xôi đã chín dàn
Bước 2: Chờ xôi nguội sau đó đổ lại vào xửng hấp và tiến hành hấp thêm 1 lần nữa.
Cách nấu xôi bằng xửng hấp với gà
Nguyên liệu cho cách nấu xôi bằng xửng hấp
- Thịt gà 1/2 con (lọc bỏ xương)
- Gạo nếp 500 gr
- Mỡ gà
- Bột dừa 50 gr
- Hành lá 3 cây
- Hành tím 5 củ
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm 2 thìa cà phê
Cách nấu xôi bằng xửng hấp
Bước 1: Sơ chế
Thịt gà khử mùi hôi bóp với giấm và muối rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, ướp gà với chút hạt nêm, muối .
Hành tím bóc vỏ thái lát, hành lá xắt nhỏ .
Bước 2: Cách hấp xôi bằng xửng
Bạn cho nước vào nồi hấp và đặt xửng hấp lên trên, sau đó mới cho gạo vào xửng hấp. Tạo vài lỗ trên mặt phẳng gạo để giúp cho hơi nước bay đều và xôi sẽ được hấp nhanh chín và đều hơn .
Đặt thịt gà lên trên rồi đậy nắp, hấp khoảng chừng 40 phút thì gà và xôi chín. Sau khi chín, lấy thịt gà ra khỏi xửng, để nguội, xé phay thịt gà hoặc chặt thành từng miếng vừa ăn .
Để xôi ngon dẻo hơn thì bạn đồ xôi 2 lần. Để xôi thêm bóng ngon thì bạn rưới khoảng chừng 2 thìa mỡ gà hoặc dầu ăn lên xôi, hòn đảo đều. Hấp lại xôi trong khoảng chừng 10-15 phút nữa .
Cách nấu xôi bằng xửng hấp cực dễ
Bước 3: Phi hành
Cho dầu vào chảo và phi hành thơm lên cho vàng giòn .
Hành lá cũng cho lên chảo hòn đảo qua nhưng nhớ là không làm cháy hành .
Bước 4: Trình bày
Xếp xôi và gà ra đĩa, sau đó thêm chút hành phi và hành lá là triển khai xong rồi !
Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp
Nguyên liệu cho cách nấu xôi bằng xửng hấp
- Gạo nếp ngon: 500g
- Đậu xanh đãi sạch vỏ: 200g
- Dầu ăn, muối hạt
- Các loại rau ăn kèm, giò chả,…
Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp
Bước 1: Sơ chế
Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm nước trong khoảng 2- 4 tiếng cho đậu nở đều. Để nhanh nở hơn thì bạn ngâm đậu xanh với nước nóng chừng 30 phút – 1 tiếng là được.
Khi đã ngâm đủ thời hạn, vo gạo sạch lại rồi trộn gạo với đỗ xanh rồi cho ráo nước .
Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cafe muối vào hỗn hợp, sau đó xóc đều tay để muối ngấm vào gạo và đậu xanh .
Bước 2: Cách nấu xôi dẻo bằng xửng hấp
Bạn cho nước vào nồi hấp và đặt xửng hấp lên trên, sau đó mới cho gạo vào xửng hấp. Tạo vài lỗ trên mặt phẳng gạo để giúp cho hơi nước bay đều và xôi sẽ được hấp nhanh chín và đều hơn .
Cách nấu xôi bằng xửng hấp thuận tiện
Để xôi ngon dẻo hơn thì bạn đồ xôi 2 lần. Để xôi thêm bóng ngon thì bạn rưới khoảng chừng 2 thìa mỡ gà hoặc dầu ăn lên xôi, hòn đảo đều. Hấp lại xôi trong khoảng chừng 10-15 phút nữa .
Cách nấu xôi mặn bằng nồi hấp
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị
- 500 gram nếp hương
- 2 cây lạp xưởng
- 500gr thịt nạc heo
- 30gr tôm khô, trứng cút đậu phộng và củ cải muối
Quy trình triển khai
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bước 2: Ngâm gạo và nấu xôi bằng xửng hấp. Kết hợp tạo những lỗ nhỏ trên bề mặt gạo để giúp hơi trong xửng hấp tỏa ra đều giúp xôi mau chín
- Bước 3: Chiên lạp xưởng lên. Sau đó phi hành và tôm khô
- Bước 4: Cho xôi ra đĩa và bày các món ăn đi kèm lên trên là xong.
Nấu xôi lạc với xửng hấp
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng
- Gạo nếp ngon
- Lạc/ đậu phộng
- Đường, muối, nước cốt dừa, dừa nạo sợi
- Muối vừng hỗn hợp
Quy trình nấu
Cách nấu xôi bằng xửng hấp thơm ngon
Bước 1: Vo gạo nếp sạch, sau đó vo lạc. Để cả lạc và gạo nếp qua đêm để cho mềm
Bước 2: Luộc lạc: Cho lạc vào nấu với lượng vừa đủ. Đến khi lạc chín thì đem vớt ra.
Bước 3: Đổ gạo nếp đã ngâm ra, sau đó để ra rổ ráo nước rồi mới đem hấp.
Bước 4: Nấu gạo với xửng hấp.
Cho gạo vào xửng hấp sau đó dàn đều và tạo 1 lỗ tròn ở dưới xửng .
Bước 5: Nấu chín xôi và rải đều lạc
Sau khi hấp chín xôi sẽ cho chỗ lạc và chín vào cùng với xôi. Sử dụng đũa xới đều cho đến khi phần xôi tơi ra, liên tục hấp thêm vài phút để xôi chín .
Bước 6: Trình bày và trang trí
Lưu ý cách nấu xôi bằng xửng hấp ngon dẻo
Cách nấu xôi bằng xửng hấp
Canh nhiệt độ trong nồi
Với cách nấu xôi bằng xửng hấp, hãy giữ nhiệt độ luôn không thay đổi khi nước mở màn sôi để bảo vệ hơi nước không bốc lên nhiều khiến xôi bị nhão. Khi nước sôi rồi hoàn toàn có thể hạ bớt nhiệt độ xuống vừa phải. Trong quy trình cách nấu xôi bằng xửng hấp, nếu thấy có quá nhiều nước trên nắp thì bạn lau đi nhằm mục đích tránh nước rơi xuống làm xôi nhạt, mất ngon .
Trên đây là tổng hợp các cách giúp các mẹ giải đáp được thắc mắc về cách nấu xôi bằng xửng hấp đầy thơm ngon, không tanh và hấp dẫn nhất! Hãy theo GiupViecTot.vn, cùng vào bếp và chiêu đãi gia đình bằng món ngon bổ dưỡng đậm đà hương vị ngay thôi nào!
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — –
🌎 Kết nối với chúng tôi qua :
👉Website: http://amthuc247.net/
👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
👉Hotline: 0397 898 670
👉Email: [email protected]
👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
👉Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
