Cách nấu xôi hoa đậu biếc cốt dừa kem lá dứa thích mắt cúng rằm Trung Thu

Muốn biến hóa khẩu vị cho mái ấm gia đình bạn thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu và khám phá cách nấu xôi hoa đậu biếc cốt dừa kem lá dứa thơm béo, thích mắt cúng rằm Trung Thu.

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 60 phút

Dành cho 4 người

Xôi được biết đến là một món ăn ngon, mê hoặc và thường được dùng trong những dịp tiệc tùng. Do đó, thời điểm ngày hôm nay hãy vào nhà bếp cùng Bách hóa XANH học ngay cách nấu xôi hoa đậu biếc cốt dừa kem lá dứa thơm béo, thích mắt cúng rằm Trung Thu.

1 Nguyên liệu làm món xôi hoa đậu biếc cốt dừa kem lá dứa

Nguyên liệu làm xôi

Nguyên liệu làm kem lá dứa

Mẹo hay Để chọn bột mì ngon thì nên chọn loại bột mì có tên thương hiệu, được đóng gói cẩn trọng và có ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng. Đồng thời, nên lựa những loại bột có màu trắng, mịn và không có mùi mốc. Để chọn trứng gà ngon thì bạn nên chọn trứng gà có vỏ ngoài không có đốm đen, vết nứt và có màu sẫm, sờ vào hơi nhám, sần sùi. Trứng mới khi soi dưới bóng đèn sẽ thấy lòng trắng trong suốt, lòng đỏ nằm cân đối ở giữa và không di động. Để chọn gạo nếp ngon thì nên chọn những tên thương hiệu có uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Nên chọn những hạt gạo nếp không bị gãy, màu trắng đục và không có mùi mốc.

2 Cách làm món xôi hoa đậu biếc cốt dừa kem lá dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Bạn dùng 10 gr đậu biếc ngâm trong nước nóng cùng 75 gr gạo nếp.

Phần gạo nếp còn lại thì bạn ngâm nước ấm khoảng chừng 30 phút.

Lá dứa thì một phần bạn cắt nhỏ, xay và lọc lấy nước cốt lá dứa, còn một phần rửa sạch để nấu xôi.

Mẹo sơ chế : Khi ngâm gạo nếp bạn nên cho thêm 1 muỗng muối để phần nếp được sạch và ngon hơn khi nấu xôi.

Bước 2 Nấu xôi

Bạn cho hết phần nếp đã ngâm vào khuôn và cho thêm 50 ml nước cốt dừa, 50 ml nước, ¼ muỗng muối.

Sau đó, trộn đều hỗn hợp nếp và cho thêm lá dứa ở lớp mặt.

Cuối cùng, bạn thực thi nấu xôi với lửa vừa khoảng chừng 20 phút. Khi xôi chín thì bạn nén chặt xôi để tạo thành khối.

Bước 3 Làm kem lá dứa

Đầu tiên, bạn cho vào tô 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 85 gr đường và triển khai đánh đều cho các nguyên vật liệu quyện vào nhau. Sau đó bạn cho thêm 2 muỗng bột mì, 1 muỗng bột bắp rồi trộn đều.

Tiếp đến, bạn dùng phần nước cốt lá dứa hòa cùng 100 ml nước cốt dừa cho vào hỗn hợp trứng và nấu hỗn hợp với lửa vừa. Khi nấu bạn nên khuấy liên tục khoảng chừng 10 phút đến khi kem trứng sánh lại là đạt chuẩn.

Kế tiếp, bạn lọc hỗn hợp qua rây và đổ lên mặt phần xôi. Sau đó, bạn hấp thêm 5 phút với lửa vừa. Khi xôi đã hoàn tất thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng và cắt nhỏ là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức

3 Thành phẩm

Món xôi hoa đậu biết cốt dừa kem lá dứa khiến nhiều người yêu thích bởi độ dẻo thơm nứt mũi của xôi cùng sự tích hợp thích mắt từ màu tím của hoa đậu biết và sắc xanh của kem lá dừa. Đồng thời, vị béo ngậy của kem lá dứa đã làm món ăn thêm phần mê hoặc.

Bách hóa XANH đã gửi đến bạn công thức làm món xôi hoa đậu biếc cốt dừa kem lá dứa thơm béo, thích mắt cúng rằm Trung Thu. Nếu bạn là một Fan Hâm mộ của những món xôi thì hãy thử làm ngay nhé.

Chọn mua gạo nếp các loại bán tại Bách hóa XANH :

Bách hóa XANH