Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa – DTBTAAu – Thành Phố Vũng Tàu – Website Review Dịch Vụ Số 1 Tại Vũng Tàu

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa cụ thể trong bài viết sẽ giúp bạn có được món xôi ngon cho bữa sáng tiện nghi hoặc Giao hàng các đám tiệc. Xôi có vị béo của nước cốt dừa cùng dừa nạo, vị bùi của hạt sen và đậu xanh hòa quyện với hạt nếp mềm dẻo, tuy không phải cao lương mỹ vị nhưng đủ sức hấp dẫn mọi thực khách.

Xôi đậu xanh hạt sen thường xuất hiện trong dịp lễ Tết và thưởng thức hằng ngày. Ảnh: Internet

Xôi là món ăn đã quá phổ cập và sống sót từ lâu trong nhà hàng siêu thị Việt qua biết bao thế hệ. Những gói xôi nóng giãy, mềm thơm luôn là hình ảnh gắn bó với tuổi thơ của nhiều người. Được làm từ gạo nếp, người ta phối hợp với nhiều nguyên vật liệu khác để cho ra nhiều món xôi mê hoặc từ sắc tố đến mùi vị và cả hình dáng. Xôi đậu xanh hạt sen cũng là một trong những món xôi ngon, được nhiều người ưu thích. Nếu đang tìm kiếm cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy, những hướng dẫn cụ thể dưới đây sẽ giúp bạn triển khai thành công xuất sắc.

Chi tiết cách nấu xôi đậu xanh ngon bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

• Gạo nếp : 500 g
• Hạt sen tươi : 200 g
• Đậu xanh cà : 100 g
• Dừa nạo sợi : 50 g
• Nước cốt dừa : 50 ml
• Đường : 20 – 30 g
• Muối : 5 g

Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

Bạn đang đọc : Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa – DTBTAAu

Các bước nấu

Sơ chế gạo và đậu xanh

Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm nước từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ, để ráo nước. Đậu xanh nhặt bỏ hạt lép, hỏng rồi cũng vo sạch và ngâm nước 3 – 4 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Công đoạn này giúp gạo và đậu mềm dẻo và khi nấu sẽ nhanh chín hơn.

Hạt sen tươi sau khi tách ra từ gương sen bạn dùng dao nhọn lột vỏ cứng, rồi nhẹ nhàng bóc lớp màng mỏng dính bên ngoài hạt sen. Tiếp đó, dùng dao cắt phía đầu trên của hạt sen để phần tim sen lộ ra, dùng que nhọn xiên thẳng từ phía đầu dưới của hạt sen lên trên để đẩy tim sen ra ngoài. Sau đó, rửa hạt sen với nước muối loãng rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Nấu xôi

Gạo và đậu xanh sau khi ngâm nở, đem vo nhẹ nhàng một lần nước, xóc, để ráo nước. Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào một thố lớn, thêm 5 g muối rồi trộn đều để hỗn hợp ngấm muối, làm tăng thêm phần đậm đà cho món xôi. Chuẩn bị xửng hấp ( chõ đồ xôi ), cho hỗn hợp trên vào xửng, đậy kín nắp và hấp khoảng chừng 20 – 25 phút.

Cho gạo, đậu và hạt sen vào xửng hấp. Ảnh: Internet

Cho 20 g đường vào chén nước cốt dừa, khuấy nhẹ nhàng đến khi đường tan. Phần dừa nạo cũng trộn đều với 20 g đường.

Xôi sau khi hấp khoảng chừng 20 phút, bạn mở nắp, kiểm tra xem hạt sen đã mềm bở chưa, sau đó cho dừa nạo vào trộn đều. Tiếp tục rưới hỗn hợp nước cốt dừa vào xôi, đánh tơi ra và liên tục đồ xôi thêm khoảng chừng 15 phút nữa cho hạt xôi ngấm nước cốt dừa, căng mọng.

Xới đều xôi cho tơi mềm. Ảnh: Internet

Làm muối mè

Đậu phộng sau khi rang vàng đem bóc lớp vỏ lụa rồi giã dập. Trộn 3 muỗng đậu phộng rang với 3 muỗng mè rang, dùng chày giã nhẹ để hỗn hợp hòa quyện. Thêm vào 3 muỗng cafe đường cát trắng và 1 muỗng cafe muối, trộn đều là xong. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể cho muối mè vào hũ thủy tinh để dùng dần.

Muối mè ăn kèm xôi rất ngon. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Mở nắp nồi cho xôi nguội bớt, xới xôi ra dĩa và cho muối mè lên trên. Vậy là bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể mời cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức món xôi mê hoặc này rồi. Ngoài muối mè, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể ăn kèm xôi đậu xanh hạt sen với ruốc thịt, thịt quay, giò chả hay hành phi đều rất hợp.

Với cách nấu xôi đậu xanh như trên sẽ thu được thành phẩm hạt nếp mềm dẻo có vị ngọt bùi của các loại nguyên vật liệu dừa, đậu xanh, hạt sen hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy ăn rất hợp vị và hấp dẫn.

Thành phẩm xôi đậu xanh hạt sen rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bí quyết nấu xôi đậu xanh ngon

Để món xôi đậu xanh vừa thơm vừa dẻo khiến ai cũng thích, thậm chí còn còn trọn vẹn hoàn toàn có thể mở được cả tiệm bán hàng, bạn hãy lưu lại các tuyệt kỹ sau :

• Cách chọn nếp ngon : Gạo nếp quyết định hành động đến 70 % độ ngon của xôi nên khi mua gạo nếp, bạn hãy chọn loại nếp màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Khi nhai thử vài hạt cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới. Chọn nếp cái hoa vàng hay nếp nàng hương để nấu xôi là ngon nhất.
• Cách chọn đậu xanh ngon : Chọn đậu có lòng màu xanh, còn tươi mới. Tránh mua đậu có lòng màu trắng vì đó là đậu để lâu ngày, bị hỏng mốc, nấu xôi dễ bị sượng.
• Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm hạt sen khoảng chừng 1 tiếng rồi mới cho vào nấu xôi.
• Không nên cho quá nhiều nước hay nước cốt dừa vì sẽ khiến xôi bị nhão, ăn không ngon.
• Có thể thêm một chút ít nước mỡ gà để hạt xôi có độ bóng, thơm và béo hơn.
• Nếu có thời hạn bạn nên đồ xôi hai lần để món xôi dù có để lâu vẫn giữ được độ mềm dẻo. Cách làm như sau, khi hấp xôi xong lần 1, bạn xới xôi ra mâm, dàn đều và để cho nguội hẳn. Sau đó cho xôi vào xửng lại và hấp thêm một lần nữa.

Gạo nếp cái hoa vàng. Ảnh: Internet

Hy vọng qua cách nấu xôi đậu xanh mà bài viết vừa san sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị sẵn sàng cho mái ấm gia đình một bữa sáng thơm ngon và rất đầy đủ dinh dưỡng. Hay có những đĩa xôi đẹp mắt để chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những dịp đặc biệt quan trọng.

Còn nếu muốn học nấu xôi ngon khác với mùi vị đặc biệt quan trọng, mang dấu ấn riêng để mở quán kinh doanh thương mại lôi cuốn thực khách, ĐK vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 để được tư vấn không tính tiền về lớp Chuyên đề xôi của DTBTAAu.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 3.65 ( 17 bầu chọn )

Xem thêm : Ốc Tự Nhiên vũng tàu

{ { # error } } { { error } } { { / error } } { { ^ error } } Cảm ơn bạn đã bầu chọn! { { / error } }

Lỗi! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.