Khác với món phở nước phổ biến, món phở cuốn thu hút người thưởng thức ở cái mát thanh và đậm đà của nước chấm chua cay, được pha chế bởi sự khéo léo và bí quyết riêng của người làm. Hôm nay, hãy cùng Trí Việt Phát Foods trổ tài với bát nước chấm phở cuốn tại nhà, đảm bảo sẽ mang lại hương vị mới cho món ăn của bạn.
Phở cuốn ăn kèm với rau gì?
Nếu miền Nam đặc trưng bởi món “ gỏi cuốn ” vỉa hè thì món “ phở cuốn ” thơm ngon lạ miệng lại có dấu ấn với người dân đất TP. hà Nội hơn. Từng cuộn phở được cuộn tròn đều, dai mềm với phần nhân cuộn bên trong. Đặc biệt được ăn kèm với các loại rau xanh như : xà lách, ngò gai, húng quế, kinh giới, cà rốt, đậu lăng, rau diếp, dưa leo, ngò rí … .
Cách pha nước chấm bánh phở cuốn tỏi ớt
Bạn đang đọc: Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Phở Cuốn Đơn Giản Tại Nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 thìa cafe nước mắm ngon
- 1 thìa cafe giấm
- 1 thìa cafe đường
- 3 thìa cafe nước đun sôi để nguội
- Ớt, chanh, tỏi
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn, tỏi càng băm nhuyễn càng dậy mùi thơm đặc trưng .
- Rửa sạch ớt tươi, bỏ cuống, băm nhuyễn hoặc cắt thành khoanh mỏng dính .
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Có thể sửa chữa thay thế chanh bằng quất ( tắc ) .
Tỷ lệ pha nước chấm phở cuốn
-
Tỉ lệ pha nước chấm phở cuốn chuẩn vị: 3 nước : 5 mắm : 1 đường : 1 giấm.
Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh lại tỷ suất này để hòa nước chấm phở cuốn có mùi vị thơm ngon, đúng ý mình nhất nhé .
- Hoà tan đường vào nước ấm, cho thêm nước mắm vào, vừa rót nước mắm, vừa khuấy đều hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm giấm vào và khuấy đều .
- Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp một vừa ăn. Chú ý không nên cho quá nhiều vì vị chua của chanh sẽ át đi vị của các nguyên vật liệu khác trong nước chấm. Cuối cùng, cho một chút ít ớt và tỏi vào hỗn hợp. Bạn hoàn toàn có thể để ớt và tỏi riêng để các thành viên dùng theo ý mình .
Lưu ý nhỏ mách bạn
- Nước ấm là sự lựa chọn tốt nhất để pha nước chấm vì sẽ giúp bát nước chấm đậm đà, mê hoặc hơn .
- Để vị tỏi rõ hơn, bạn hoàn toàn có thể ngâm tỏi, giấm và ớt trước khi pha cùng những nguyên vật liệu khác .
-
Có thể sử dụng thêm dưa góp, cà rốt bào sợi muối chua để tăng thêm sự hấp dẫn cho bát nước chấm.
Cách làm nước chấm phở cuốn bằng dứa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm
- Nước lọc
- Giấm hoặc nước cốt chanh
- 1 quả dứa ( thơm )
- 1 ít đậu phộng rang giã nhỏ
- Đường, tỏi, ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, thái thành từng miếng vuông nhỏ như hạt đật .
- Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ .
Tỷ lệ pha nước chấm
-
Pha các gia vị lần lượt theo tỷ lệ là 1 đường – 5 nước lọc – 3 nước mắm – 1 dấm hoặc nước chanh, rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
- Nếm thử rồi chỉnh lại theo sở trường thích nghi chấm nhạt hay mặn, ít ngọt hay nhiều ngọt, chua ít hay chua nhiều …
- Sau đó các bạn cho tỏi băm, ớt băm và dứa đã cắt miếng nhỏ vào bát nước chấm đã pha rồi khuấy đều .
Cách bảo quản nước chấm phở cuốn
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể làm nước chấm nhiều để sử dụng cho bữa ăn tiếp theo. Trí Việt Phát Foods sẽ mách bạn cách bảo quản nhé.
- Các loại nước chấm phở cuốn được hướng dẫn trên đây đều hoàn toàn có thể được tàng trữ trong hộp kín, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh lên đến 1 tuần .
- Để hâm sôi nước chấm, bạn hoàn toàn có thể cho chén nước chấm vào lò vi sóng. Hoặc, đổ nước sốt vào nồi và nấu cho sôi nhẹ lại là hoàn toàn có thể dùng được .
Tuy không lâu đời và nổi tiếng như món phở nước, nhưng đến nay phở cuốn đã khẳng định được chỗ đứng trong lòng nhiều thực khách. Chỉ cần thực hiện theo tỉ lệ chuẩn như trên là đã hoàn toàn nằm lòng cách pha nước chấm phở cuốn đơn giản nhưng bắt miệng. Đừng quên theo dõi Trí Việt Phát Foods để xem thêm nhiều công thức làm nước chấm ngon tại nhà vô cùng đơn giản và tiện lợi.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách pha
