Hàn Quốc có một loại cơm hộp truyền thống lịch sử cuội nguồn lịch sử lịch sử phổ cập với nhiều người thế hệ trước, đó là Dosirak. Dosirak là loại cơm hộp được người mẹ, người chị hay người phụ nữ trong mái ấm gia đình chuẩn bị sẵn sàng cho những thành viên mang theo khi đi học, đi làm. Dosirak thực ra là một dạng bibimbap – cơm trộn kiểu Hàn, nhưng có đặc trưng là được đựng trong hộp sắt kẽm kim loại tiện lợi có kích cỡ nhỏ, dễ mang theo. Chiếc hộp kim loại tưởng chừng như đơn thuần này lại là cả một khung trời tuổi thơ của nhiều người dân Hàn Quốc.
Dosirak – cơm hộp tuổi thơ của người dân xứ Hàn.
Hiện tại, hộp cơm này thường được giới trẻ Hàn gọi là Yennal Dosirak (옛날도시락). “Yennal” nghĩa là “ngày xưa”, Yennal Dosirak nghĩa là “hộp cơm ngày xưa”. Hộp cơm này hiện được bán ở nhiều nhà hàng quán ăn BBQ Nước Hàn và những quán ăn truyền thống. Dosirak của Hàn không có sự đa dạng về nguyên vật liệu hay cầu kì như bento Nhật. Trong thực tế, Dosirak thường chỉ có một loại cơm với những nguyên vật liệu như kim chi, thịt, trứng… và chỉ có một hình dáng hộp thiếc dẹt hình chữ nhật đặc trưng khoảng chừng 12×22 cm. Các hộp Dosirak đặc biệt quan trọng quan trọng ở chỗ chỉ có duy nhất một kích cỡ, vậy nên đứa trẻ nào ăn khoẻ sẽ thường được mẹ làm cho 2 hộp mang theo.
Dosirak có đặc trưng là đựng trong hộp kim loại hình chữ nhật dẹt.
Trong những trường học Nước Hàn ngày xưa, vào mùa đông thường có các lò sưởi than kiểu truyền thống. Học sinh người Hàn sẽ đặt những hộp Dosirak của mình lên lò sưởi để giữ nóng cho đến giờ ăn trưa. Những ai thân thương còn hoàn toàn có thể so bì hộp cơm và đổi với nhau.
Ngày xưa, những hộp cơm này thường được xem là cơm “con nhà nghèo”, gắn liền với những những tầng lớp tầm trung hoặc lao động tay chân, phổ biến với các gia đình vùng thôn quê xa xôi. Hiện tại, những hộp cơm này được xem như hình tượng của một thời đã qua. Hàn Quốc tân tiến với những toà nhà chọc trời thay thế sửa chữa cho đồng ruộng hoang sơ và nền kinh tế phát triển đến kinh ngạc, nhìn hộp cơm giản dị này như một gợi nhớ đến những cực khổ bản thân đã trải qua để đến được ngày hôm nay.
Hiện tại, giới trẻ Hàn Quốc với niềm yêu dấu đối với những văn hoá mang phong thái tuyền thống, cùng với sự tiếp thị về các giá trị xưa cũ của truyền thồng thì món cơm hộp này đang dần dà trở nên nổi tiếng hơn. Nhiều nhà hàng mang phong thái hiện đại cũng mở màn Giao hàng loại cơm này, thậm chí còn còn có những quán mở ra chỉ để bán Dosirak.
Dosirak trong một quán BBQ Hàn Quốc trong chương trình Bromance Trip của Shinhwa Minwoo và BTS Jungkook.
Mới đây, Dosirak còn Open trên các chương trình nổi tiếng như Bromance Trip, và chương trình vui chơi Run của nhóm nhạc Kpop nổi tiếng thế giới BTS.
Dosirak trong show vui chơi Run của BTS.
Dosirak cũng có cách ăn rất đặc biệt. Bởi vì có thực chất là bibimbap nên người Hàn thay vì trộn cơm bằng muỗng như ăn trong chén thì sẽ dùng muỗng xắt trứng ra trước, sau đó đóng hộp lại và lắc mạnh để các thành phần bên trong hoà lẫn cùng nhau. Một hộp cơm Dosirak truyền thống bao gồm cơm trắng, kimchi, một loại thịt (có thể là thịt hộp, xúc xích hoặc thịt bò bằm) ít rau luộc, rong biển và một quả trứng chiên.
Cách ăn Dosirak đúng “chuẩn”.
Xét về mùi vị và nguyên liệu, quả thật cơm hộp Hàn Quốc Dosirak là một món ăn tầm trung không có gì đặc biệt, thậm chí còn kém phong phú hơn bibimbap bình thường. Song, về mặt giá trị tinh thần thì Dosirak không chỉ là món ăn tiện lợi mà còn gắn liền với một thời đại đã qua, là tuổi thơ của vô số những người dân xứ sở Kim Chi.
