Khám phá list đặc sản ở Bắc Hà tiêu biểu
1. Mèn mén
Nên ăn gì khi tới Bắc Hà? Mèn mén, món ăn hấp dẫn mang hương vị đặc trưng của núi rừng mà du khách nhất định phải thưởng thức khi tới đây. Món ăn này được làm từ những bắp ngô mẩy, đều hạt,không quá già, không quá non, sau đó được sơ chế sạch sẽ và xay nhuyễn. Tiếp đến, người ta sẽ đem bột ngô sàng hết đầu mày cho bột thật mịn, rồi cho vào nồi đồ chín. Với món mèn mén, để món ăn ngon, dẻo thì cần phải đồ 2 lần và mỗi lần cần vẩy nước, cũng như đảo tơi, để bột không bị dính, bết lại với nhau. Khi mèn mèn chín, dậy mùi thơm, khiến bất cứ ai ngửi thấy thôi cũng khó lòng kiềm chế lại được. Và đó cũng là lý do mà mèn mén trở thành món ngon đặc sản ở Bắc Hà.
Bạn đang đọc: Điểm tên những món ăn đặc sản ở Bắc Hà ngon hết sảy
Thưởng thức món mèn mén mê hoặc tại Bắc Hà
2. Rượu ngô
Bên cạnh các món ăn ngon, thì rượu ngô cũng là đặc sản ở Bắc Hà mà du khách không nên bỏ lỡ. Rượu ngô Bản Phố nổi tiếng từ bao đời nay, loại rượu này có vị thơm nồng nàn, quyến rũ, kết hợp với hương vị của núi rừng làm con người ta cảm thấy mê mẩn. Rượu ngô ở đây được nấu theo công thức bí truyền, sử dụng hạt cây hồng mi để tạo men theo tự nhiên, không dùng hóa chất nên luôn đảm bảo chất lượng. Khi thưởng thức rượu, bạn sẽ cảm nhận được sự lâng lâng, dễ chịu, chứ không mang lại cảm giác mệt mỏi đâu nhé.
Quy trình tạo ra rượu ngô của người Bắc Hà
3. Phở chua
Tới Bắc Hà mà không thưởng thức món phở chua thì coi như chưa nếm ẩm thực nơi đây. Bởi phở chua là đặc sản nổi tiếng trứ danh tại Bắc Hà và cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Để tạo ra được món phở chua khá công phu, đầu tiên người ta cần chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu như: Sợi phở, dưa chua, thịt lợn nướng hoặc rán, lạc rang, rau thơm, đậu xị,… và phần quan trọng nhất không thể thiếu đó là nước chua. Phần nước này được chế biến từ nước đun sôi để nguội và chuối tiêu chín lên men khoảng nửa tháng. Khi tất cả các nguyên liệu được hòa trộn lại với nhau, tạo mùi vị ngon mát, dễ ăn và không hề bị ngán. Chính điều đó đã giúp món phở chua trở nên được ưa chuộng và sử dụng phổ biến hơn.
Đến Bắc Hà nhất định bạn phải chiêm ngưỡng và thưởng thức món phở chua tối thiểu một lần
4. Thắng cố
Là món ăn ‘danh bất hư truyền’ của Bắc Hà mà bất cứ du khách nào tới đây cũng đều muốn thử. Món ăn này có hình thức không mấy bắt mắt, nhưng nếu đủ can đảm thưởng thức một lần, đảm bảo bạn sẽ nghiền cho mà xem. Món thắng cố được chế biến bằng nội tạng trâu, bò, nhưng ngon nhất là nấu với nội tạng ngựa. Sau khi nội tạng được làm sạch, sẽ đem thái miếng con chì và cho vào chảo lớn, cùng các nguyên liệu gia vị như: Thảo quả, quế, lá chanh, địa điền,…. (Tất cả đã được nướng chín để dậy mùi thơm), rồi thêm gia vị cùng nước đun cho các nguyên liệu chín nhừ. Với món thắng cố – Đặc sản ở Bắc Hà này du khách ăn khi nóng, và nhâm nhi thêm rượu ngô Bản Phố nữa thì tuyệt vời. Để thưởng thức món thắng cố không quá khó, vì chúng được bán ở khắp mọi nơi trên đường phố Bắc Hà. Tuy nhiên, bạn nên thưởng thức món ăn hấp dẫn này vào các dịp phiên chợ Bắc Hà (Thường tổ chức vào thứ 7, chủ nhật) để được hòa mình vào dòng người trẩy hội sôi nổi, náo nhiệt, sẽ trọn vẹn hơn rất nhiều.
Hương vị thắng cố Bắc Hà khiến nhiều thực khách mê mệt
5. Xôi ngũ sắc
Ẩm thực Bắc Hà rất đa dạng, tuy nhiên xôi ngũ sắc vẫn là món ăn được nhiều thực khách lựa chọn khi đến đây. Món xôi này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, xôi mềm dẻo, mà cón ấn tượng bởi màu sắc bắt mắt nữa nhé. Đúng như cái tên của nó, xôi ngũ sắc có 5 màu chủ đạo: Màu xanh, màu đỏ, màu tím, màu vàng và màu trắng. Những màu sắc đều được làm bằng từ thiên nhiên như: Lá gừng, lá cơm xôi, củ nghệ, gấc, lá cây sau,… chứ không dùng hóa chất, nên luôn đảm bảo chất lượng. Xôi ngũ sắc không chỉ là đặc sản ở Bắc Hà mà còn là món ăn tinh thần ý nghĩa. Màu sắc của xôi thể hiện cho âm dương ngũ hành, cũng thể hiện tình đoàn kết giữa các dân tộc anh em. Vậy nên, đến Bắc Hà, hãy dành thời gian thưởng thức món xôi này nhé.
Xôi ngũ sắc mê hoặc thực khách từ mùi vị đến sắc tố đẹp mắt, độc lạ
6. Bánh chưng đen
Du lịch Bắc Hà nên ăn gì? Nếu bạn muốn khám phá tinh hoa ẩm thực của Bắc Hà thì nhất định phải thưởng thức món bánh chưng đen. Trước đây, món ăn này được chế biến chủ yếu vào trong các dịp lễ tết, nhưng ngày nay nhằm phục vụ nhu cầu của khách du lịch, bạn có thể dễ dàng thưởng thức được chúng kể cả vào các ngày thường nhé. Hương vị thơm ngon, ngầy ngậy của bánh chưng đen, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi cho mà xem.
Khám phá nhà hàng Bắc Hà không nên bỏ lỡ món xôi đen
Đặc sản ở Bắc Hà khá phong phú và đa dạng. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian để khám phá ẩm thực nơi đây, thì cũng nên dành thời gian thưởng thức hết các món này nhé. Chúc các bạn ăn ngon miệng!
Tạ Bằng (Tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn
Ảnh : Internet
Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực
