Buôn Ma Thuột từ lâu đã nổi tiếng với một nền tinh hoa ẩm thực vô cùng phong phú với những món ăn hấp dẫn mang đậm phong cách Tây Nguyên. Và dưới đây là những món đặc sản Buôn Ma Thuột độc đáo mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch tại vùng đất xinh đẹp này.
Bún đỏ
Đặc sản Buôn Mê Thuột đầu tiên phải kể đến chính là món bún đỏ. Sỡ dĩ món ăn này có tên gọi như vậy là do màu của sợi bún. Ban đầu sợi bún có màu trắng tinh nhưng được nấu trong nồi nước dùng khoảng 10 phút thì nó được khoác lên một màu đỏ rất bắt mắt và còn thấm đẫm các gia vị.
Đặc sản Buôn Mê Thuột tiên phong phải kể đến chính là món bún đỏ. Ảnh : @ helloqthai
Thoạt nhìn món ăn này khá giống như bún riêu nhưng nguyên liệu thì đơn giản hơn nhiều vì chỉ có bún, riêu cua, trứng cút, tóp mỡ và rau cần. Nhưng nhờ sự khéo léo của người chế biến, món đặc sản Buôn Mê Thuột này trở nên vô cùng hấp dẫn.
Sở dĩ món đặc sản Buôn Mê Thuột có tên gọi như vậy là do màu của sợi bún. Ảnh : cuoituancuatuiVới sắc màu phong phú và đa dạng từ màu đỏ tươi của miếng cà chua, màu xanh của đĩa rau, thêm màu nâu của riêu cua và chả cá cùng màu trắng của trứng cút luộc trông vừa đẹp mắt vừa kích thích vị giác, rồi đến khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà đặc trưng .
Thoạt nhìn món đặc sản Buôn Mê Thuột khá giống như bún riêu nhưng nguyên vật liệu thì đơn thuần hơn nhiều. Ảnh : dulichpleiku.gialai
Bún đỏ ở Đăk Lăk không như cà phê, muốn uống lúc nào trong ngày cũng được. Muốn ăn bún đỏ thì bạn phải biết canh giờ, buổi sáng có tìm khắp thành phố cũng không thấy nơi nào bán, nhưng chỉ cần khoảng độ 3, 4 giờ chiều, đi đâu cũng gặp bún đỏ. Một buổi chiều mát mà bưng tô bún nóng hổi, vừa xì xụp húp vừa xuýt xoa vì cay và ngon thì còn gì bằng.
Gợi ý địa chỉ :
Quán Thu – Bún Đỏ & Bún Riêu, Góc Phan Đình Giót – Lê Hồng Phong, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Bún đỏ cô Thúy, Phan Đình Giót, Thống Nhất, Tp. Buôn Ma Thuột;
Bún riêu đỏ, 31 Lê Hồng Phong, Thống Nhất, Thành phố Buôn Ma Thuột
Bánh ướt
Có thể nói bánh ướt là một món ăn quá quen thuộc với những Fan Hâm mộ nhà hàng siêu thị Nước Ta với rất nhiều phiên bản mê hoặc khác nhau. Nếu như Đà Lạt có món bánh ướt lòng gà nổi tiếng thì tại nhà hàng siêu thị Đăk Lăk cũng chiếm hữu một món bánh gây nhớ thương cho những người con xa nhà cũng như bất kể hành khách nào đã từng ghé thăm nơi đây .
Ẩm thực Đăk Lăk cũng chiếm hữu một món bánh ướt gây nhớ thương. Ảnh : saigon.foodaholic
Món đặc sản Buôn Mê Thuột này được làm bằng một gạo, trang thành từng lớp mỏng để riêng ra đĩa, mỗi lớp là một đĩa. Một phần ăn được phục vụ cũng khá đặc biệt, bao gồm đĩa bánh ướt riêng, cùng rất nhiều đĩa nhân bánh ướt do người ăn chọn theo sở thích như chả lụa, xoài, dưa leo, thịt băm mộc nhĩ, thịt nướng,…
Món đặc sản Buôn Mê Thuột này được làm bằng một gạo, trang thành từng lớp mỏng mảnh để riêng ra đĩa, mỗi lớp là một đĩa. Ảnh : mitsfoody .Khi ăn, người ta sẽ tự cho nhân lên và cuốn lại ăn tựa như những món cuốn vậy, ăn đến đâu thì sẽ tính tiền đến đó. Một điểm trừ nho nhỏ của món ăn này phải chờ đón khá lâu có khi phải mất cả tiếng đồng hồ đeo tay mới ăn xong, tuy nhiên mùi vị cũng khá lạ miệng nên rất đáng để đợi chờ chiêm ngưỡng và thưởng thức đấy .
Gợi ý địa chỉ :
45 Trần Nhật Duật, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
90A Lê Thánh Tông, Tân Lợi, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Bò Nhúng Me
Du lịch Đăk Lăk mà không thưởng thức món bò nhúng me này thì quả là một điều thiếu sót lớn. Chỉ cần nghe tên thôi là đủ khiến bao tín đồ ẩm thực Việt Nam không thể ngồi yên.
Du lịch Đăk Lăk mà không chiêm ngưỡng và thưởng thức món bò nhúng me này thì quả là một điều thiếu sót lớn. Ảnh : @ ansapsaigonĐặc sản Buôn Mê Thuột khá giống với món bánh mì chảo với những nguyên vật liệu như thịt bò, nước sốt kèm hành tây, cà chua được phụ vụ trên một cái chảo nóng và ăn kèm với bánh mì nóng giòn, nhưng điều tạo nên sự độc lạ là những miếng thịt bò tươi ngon đỏ mọng được thái lát để riêng, trải trên là lớp sốt me chua ngọt cay cay ăn cực bắt vị .
Đặc sản Buôn Mê Thuột khá giống với món bánh mì chảo. Ảnh : grabNếu thích bạn còn hoàn toàn có thể gọi thêm những những loại salad chua chua để tránh bị ngán. Một tuyệt kỹ nhỏ khi ăn món này chính là bạn không nên nhúng bò quá lâu. Miếng bò vừa tái là hoàn toàn có thể ăn được vì như vậy sẽ vừa giữ được độ ngọt và mềm, không quá dai lại còn thấm sốt nên rất đậm đà .
Gợi ý địa chỉ:
Cà Te Quán, 140 Lê Thánh Tông, P. Tân Lợi, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Gỏi khô bò
Gỏi khô bò hay còn được gọi với cái tên khá lạ là xắp xắp cũng là món ăn vặt quen thuộc của những Fan Hâm mộ siêu thị nhà hàng Buôn Ma Thuột mà bạn nên thử khi đến đây. Món ăn này được làm từ đu đủ xanh bào sợi, gan bò khô đã được rim mặn, thêm chút rau răm thái nhỏ trồn đều cùng với nước sốt và đậu phộng cùng chút ớt, đơn thuần là thế nhưng lại mê hoặc đến lạ .
Gỏi khô bò cũng là món đặc sản Buôn Ma Thuột. Ảnh : grabChẳng cần bất kỳ hàng quán sang chảnh vào, chỉ cần mua một gói nhỏ đem đi ngồi tại đâu đó, gắp một miếng gỏi kẹp thêm miếng phồng tôm giòn rụm vừa nhâm nhi vừa ngắm cảnh đường phố cũng đủ để bạn cảm thấy thêm yêu quý thành phố này .
Món đặc sản Buôn Ma Thuột được làm từ những nguyên vật liệu rất là đơn thuần. Ảnh : anvatmimup
Gỏi Khô Bò Điện Lực: 2 Lý Thường Kiệt, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.
Bún chìa
Với những ai lần tiên phong ghé thăm Buôn Mê Thuột ắt hẳn sẽ khá lạ lẫm với cái tên bún chìa, nhưng thực ra món bún này khá giống với bún bò Huế nhưng khác ở chỗ thay vì ninh móng và chân giò lợn với thịt bò thịt bò, người dân vùng cao nguyên này lại sử dụng phần tảng thịt phía chân sau của con lợn .
Với những ai lần tiên phong tiên nghe ắt hẳn sẽ khá lạ lẫm với cái tên bún chìa, đặc sản Buôn Mê Thuột. Ảnh : Eatcleanwithtrang_ .Thịt sau được chọn đem về rửa sạch, sau đó ninh cho chín nhừ trong nồi nước dùng, tiếp đó vớt ra để nguội. Mỗi lúc có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả vào nồi nước dùng cho nóng, rồi đặt lên tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc, sau cùng là cho hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng giãy vào bát .
Đặc sản Buôn Mê Thuột này khá giống với món bún bò Huế. Ảnh : @ trangnhimtronNước dùng nóng nực thơm lừng, đậm đà và thanh dịu cộng với chút vị thơm nồng của mắm ruốc còn những khúc giò chìa được ninh nhừ béo ngậy chấm vào chén mắm ớt lại càng đậm đà và mê hoặc hơn khiến ai nấy đều mê mệt .
Gợi ý địa chỉ :
Số 222 đường Nguyễn Tất Thành, TP Buôn Mê Thuột
Quán bún bò trên đường YBih Aleo
Góc Bà triệu – Hùng Vương
Bánh hỏi thịt nướng
Nếu đã quá quen với món bánh hỏi lòng heo hay bánh hỏi thịt heo quay thì hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh hỏi thịt nướng độc lạ không chỉ mê hoặc người dân địa phương mà còn khiến cho hành khách mỗi khi du lịch Buôn Mê Thuột đều mong ước được thử .
Nếu đã quá quen với món bánh hỏi lòng heo hay bánh hỏi thịt heo quay thì hãy đến Buôn Ma Thuột để chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh hỏi thịt nướng độc lạ. Ảnh : bmtcogi
Bánh hỏi thì ở đâu cũng giống nhau nhưng điều tạo nên sự khác biệt cho món đặc sản Buôn Ma Thuột này là những xiên thịt nướng nóng hổi được tẩm ướp đậm đà và luôn được nướng ngay tại chỗ khiến nó vẫn cho hương thơm lan tỏa và vẫn giữ được độ nóng. Bên cạnh đó, không thể chiếu chén nước chấm chua ngọt ăn kèm để thêm tròn vị.
Món đặc sản Buôn Mê Thuột này được lòng Fan Hâm mộ sành ăn là giá của nó rất tầm trung. Ảnh : qtriipMột điều nữa khiến cho món đặc sản Buôn Mê Thuột này được lòng Fan Hâm mộ sành ăn là giá của nó rất tầm trung, một dĩa khá đầy đủ chỉ có 15.000 đ nhưng bảo vệ là bạn sẽ cảm thấy no căng bụng đấy .
Gợi ý địa chỉ :
Bà Hoa, 96 Quang Trung (bán sáng)/207 Quang Trung (bán chiều), TP Buôn Mê Thuột
Số 48 Đinh Công Tráng, TP Buôn Mê Thuột
Ốc xào, nem chua nướng
Sau một ngày đi dạo thấm mệt thì bạn hoàn toàn có thể ghé lại những quán ốc xào vỉa hè để chiêm ngưỡng và thưởng thức những dĩa ốc thơm ngon. Tuy chỉ là những con ốc bươu xào xả ớt cực kỳ đơn thuần, và rất thân mật nhưng khi ăn kèm với nước chấm đậm đà cay cay lại khiến bạn khó lòng cưỡng lại được .
Sau một ngày đi dạo thấm mệt thì bạn hoàn toàn có thể ghé lại những quán ốc xào vỉa hè để chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản Buôn Mê Thuột. Ảnh : grabNgoài ra, ở đây còn một món nem chua nướng nóng hôi hổi chấm sốt cay cũng ngon chả kém cạnh thế nên bạn đừng quên order thêm để ăn thử, bảo vệ là sẽ thích mê ngay từ lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Ngoài ra, ở đây còn một món nem chua nướng nóng hôi hổi chấm sốt cay cũng ngon chả kém cạnh. Ảnh : grabGợi ý địa chỉ :
Nem Chua Nướng và Ốc, Nguyễn Thị Minh Khai, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Gà nướng, cơm lam
Gà nướng ăn với cơm lam là một trong những đặc sản núi rừng nổi tiếng của người đồng bào Tây Nguyên. Theo người địa phương, món ăn có xuất phát từ đồng bào dân tộc bản địa Ê Đê ở Buôn Đôn, Đắk Lắk. Sau này, món ăn này được chế biến với nhiều phiên bản khác nhau tuy nhiên vẫn có những điểm chung nhất định .
Gà nướng ăn với cơm lam là một trong những đặc sản Buôn Mê Thuột nổi tiếng. freshdalatGà nướng phải là gà ta nuôi thả tự nhiên thì mới cho thịt săn chắc, lớp da mỏng mảnh giòn sau khi nướng và đặc biệt quan trọng không nhiều mỡ. Sau khi sơ chế, gà nguyên con được ướp cùng những loại gia vị như sả, hành tím, tỏi giã nhuyễn, ngũ vị hương, mật ong, tiêu, nước mắm, muối … trước khi kẹp que tre và nướng .
Gà nướng phải là gà ta nuôi thả tự nhiên còn cơm lam thì phải chọn loại gạo nép nương có hạt nhỏ, thon dài. Ảnh : click49Cơm lam muốn ngon thì phải chọn từ loại nếp nương có hạt nhỏ, thon dài và dẻo thơm khi chín. Người đầu bếp sẽ chọn ống tre non, chặt đoạn dài rồi rửa sạch, đổ gạo cách miệng ống một đoạn và bít lại bằng lá rừng. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể chấm cơm với muối lạc, làm từ lạc rang, muối và chút đường, còn thịt gà thì không hề thiếu chén muối lá é đâm nát cùng với ớt tỏi để món ăn thêm đậm đà .
Gợi ý địa chỉ:
Khu du lịch Buôn Đôn, Khu du lịch sinh thái Kotam
Gà Nướng Cơm Lam, 126 Hà Huy Tập, P. Tân Lợi, Thành Phố Buôn Ma Thuột
Buôn Mê Thuột không chỉ mê hoặc hành khách bởi những cảnh sắc hùng vĩ hoang sơ mà còn bởi sự hiếu khách nhiệt tình cùng vô vàn những món ngon mê hoặc khác. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này, bạn nhất định không được bỏ lỡ những món đặc sản độc lạ này nhé !
Minh Nguyên
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
