Cá Lăng là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Hiện nay, cá lăng có ở hầu hết hạ lưu các sông lớn tại Miền Nam (Đồng Nai, Vũng Tàu, Bình Thuận). Tuy nhiên cá lăng Việt Trì lại nổi tiếng hơn cả. Thịt cá chắc, ngọt, lại ít xương nên từ khi xưa loại cá này còn được dùng để tiến vua.
Thịt cá lăng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng
Cá lăng Việt Trì là một trong những loại đặc sản nổi tiếng của tỉnh Phú Thọ. Không chỉ nổi tiếng thơm, ngon mà cá lăng còn có thành phần dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe giúp cơ thể thải độc, thanh lọc cơ thể.
Đặc biệt, cá lăng chứa rất ít chất béo nhưng lại có nhiều axit béo, Omega-3 là thành phần thiết yếu so với quy trình tăng trưởng não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa những tế bào. Thành phần hầu hết trong Omega-3 là DHA cũng chính là tác nhân quan trọng thôi thúc hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ tăng trưởng trí mưu trí .
Nếu như các loại thịt động vật khác như lợn, bò chứa nhiều protein, xong ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường thì ngược lại với cá lại có thể ăn thoải mái mà không phải lo nghĩ gì. Protein của cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hoá, tim mạch.
Bạn đang đọc: Đặc sản cá lăng Việt Trì – Món ngon khó cưỡng!
Trong cá cũng cũng có nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, Vitamin D, phốt pho, kẽm, và i ốt, đặc biệt quan trọng, canxi có trong cá lăng giúp tăng trưởng xương, làm cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa những bệnh viêm khớp, viêm khớp dạng thấp .Từ cá lăng Việt Trì hoàn toàn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, tuy nhiên để món ăn mê hoặc thì cũng cần có những tuyệt kỹ riêng từ khâu lựa chọn, sơ chế đến chế biến cá .
Cách lựa chọn được cá lăng Việt Trì ngon, chính hiệu
Dựa vào sắc tố và chất dinh dưỡng, cá lăng Việt Trì có 5 loại khác nhau : Cá lăng đen, cá lăng vàng, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng hoa, cá lăng tự nhiên. Trong đó, cá lăng tự nhiên và cá lăng hoa là 2 loại cá có tỉ lệ chất dinh dưỡng cao, thịt chắc, dẻo, dai, ngọt .
Để chọn được loại cá lăng Việt Trì ngon nhất bạn nên lựa chọn loại cá thon người, không có bụng, như thế cá sẽ không có mỡ. Cá lăng ngon da thịt sẽ óng ánh, có vân thịt, cá khô, không thấm nước ra ngoài .
Những món ngon chế biến từ cá lăng Việt Trì
Thịt của cá lăng rất ít xương, mềm và thơm, chính thế cho nên thịt cá lăng hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món thơm ngon, mê hoặc .
Cá lăng trộn hành tím
Cá lăng trộn hành tím là món ăn của người Việt Trì cổ xưa. Món ăn này còn được ý niệm khi ăn sẽ đem lại sự suôn sẻ và thường được người dân Việt Trì Phú Thọ chế biến trong những ngày tết, ngày đầu năm, đầu tháng, hay dùng để tiếp đãi những khách quý của mái ấm gia đình .Cách chế biến vô cùng đơn thuần, cá lăng sau khi được làm thật sạch được ướp gia vị, trần nước sôi, cho cá vừa chín tới sau đó được trộn với hành tím, ớt và sốt gia vị. Cá lăng trộn hành tím khi ăn phải dai giòn, ngọt thịt, thơm, đậm đà vương một chút ít vị cay nhẹ đủ để làm hưng phấn vị giác khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cá lăng nướng riềng mẻ
Những miếng cá được ướp đậm đà, nướng vàng ươm, thơm phức dậy mùi thơm của riềng, của mẻ, ăn kèm với những loại rau sống cùng nước chấm đặc sánh chắc như đinh sẽ khiến bạn khó lòng quên được mùi vị này khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vị ngọt thanh và dai dai đặc trưng của cá lăng sẽ khiến cho món ăn này càng trở nên rực rỡ, mê hoặc hơn .
Cá lăng nướng lá lốt
Món cá lăng nướng lá lốt rất ngon, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, hương thơm đặc trưng của lá lốt cùng vị chua ngọt của nước mắm me. Điểm đặc biệt quan trọng của món ăn này là lá lốt rất tốt cho sức khỏe thể chất .
Lẩu cá lăng măng chua
Miếng cá mềm nực nội phối hợp với nước lẩu chua chua ngọt ngọt, vị của măng chua giòn ngon, chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày mưa lạnh bên nồi lẩu lan toả mừi hương thì phải nói là tuyệt vời .
Top 3 nhà hàng cá lăng ngon nhất Việt Trì Phú Thọ
Khi đến với vùng đất cổ Việt Trì Phú Thọ bạn nên thưởng thức những món ngon được chế biến từ cá lăng Việt Trì để hiểu rõ hơn về tinh hoa văn hoá ẩm thực nơi đây.
Nhà Hàng Cá Lăng Sông Đà Việt Trì
Từ nguyên vật liệu chính là cá lăng Việt Trì Phú Thọ, thực khách đến với nhà hàng Quán cá lăng Sông Đà – Việt Trì sẽ có thời cơ mày mò và chiêm ngưỡng và thưởng thức vô số món ngon rực rỡ như : Cá lăng trộn hành tím, Cá lăng hấp xì dầu, Cá rang muối, Nem cá lăng, Cá lăng nướng than hoa, Lẩu cá lăng, Cá lăng nướng riềng mẻ, om chuối đậu, cháo cá lăng, ruốc cá lăng …
Tất cả được tạo nên với sự chăm chút tỉ mỉ, kỹ lưỡng từ khâu lựa chọn, sơ chế, chế biến cho tới trình diễn, để mỗi món ăn không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà quan trọng là phải bảo vệ chất lượng và bảo đảm an toàn so với sức khỏe thể chất của thực khách .Ngoài cá lăng, nhà hàng quán ăn cũng Giao hàng nhiều món ăn khác mang đến cho thực khách thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn của mái ấm gia đình mình .
Địa chỉ: Ph.Gia Cẩm, Thành phố Việt Trì, Phú Thọ
Điện thoại: 0975 282 622
Quán Cá Hạc Trì
Nơi đây bạn hoàn toàn có thể tự do ngắm cảnh sắc vạn vật thiên nhiên, trực tiếp thưởng thức câu cá ngay tại hồ và chiêm ngưỡng và thưởng thức những món cá ngon được chế biến ngay .Các món ăn tươi sống, thơm ngon, thực đơn những món cá phong phú, mê hoặc từ cá Lăng, cá tiến vua, những loại cá sông tự nhiên và ba ba … được chế biến theo công thức đặc biệt quan trọng bởi những đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm tay nghề, chăm chút, tỉ mỉ trong từng quy trình, Quán cá Hạc Trì chắc như đinh sẽ mang đến cho thực khách một thưởng thức nhà hàng siêu thị tuyệt vời !
Địa chỉ: Ph.Tiên Cát, Thành phố Việt Trì, Phú Thọ
Điện thoại: 0210 3845 939
Cá Sông Việt Trì – Long Gia Quán
Cơ sở hạ tầng, vật chất hiện đại, tiện nghi và đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng, gồm có: Khu vực ăn uống, hội trường, phòng tiệc, phòng VIP to, nhỏ khác nhau…, đảm bảo phục vụ mọi hoạt động, loại hình ăn uống của khách hàng; Không gian ngoài trời tươi xanh, thoáng mát; khu để xe thuận tiện và rộng rãi; Thực đơn đa dạng được chế biến tỉ mỉ, chăm chút, thực khách khi thưởng thức tại đây sẽ cảm thấy thoải mái Cá Sông Việt Trì – Long Gia Quán chắc chắn là sự lựa chọn hàng đầu cho bạn và những người thân yêu.
Địa chỉ: Tổ 16, phố Đoàn Kết, phường Tiên Cát, TP Việt Trì, Phú Thọ
Điện thoại: 0988 234 999
Với những thông tin chia sẻ trên, người Phú Thọ hy vọng quý vị độc giả sẽ có thêm nhiều kiến thức để có thể lựa chọn được cá lăng Việt Trì sao cho ngon và an toàn nhất. Đặc biệt, có thêm nhiều công thức có thể chế biến món ngon thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
