Đặc Sản Bình Thuận

Đặc sản Bình Thuận, Du lịch là sở thích của không ít người trong chúng ta. Khám phá mỗi nơi, mỗi vùng miền khác nhau sẽ đem đến cho chúng ta những trải nghiệm khác nhau. Đến với Bình Thuận, ngoài việc khám phá những danh lam thắng cảnh thì du khách còn được khám phá những tinh tuý ẩm thực của nơi này. Tuy dân dã, mộc mạc nhưng vô cùng gần gũi bình dị trong cuộc sống thường nhật. Sau đây là những đặc sản Bình Thuận ngon nức tiếng mà bạn nên một lần thưởng thức nếu có dịp đặt chân tới đây nhé.

1. Mủ trôm

Mủ trôm

Mủ trôm hay nhựa trôm là chất tiết được thu hoạch từ vỏ thân cây trôm, tên khoa học là Sterculia foetida, họ Sterculiaceae. Trong mủ trôm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, có tính năng điều hòa đường huyết, không thay đổi huyết áp, mát gan, giải độc gan, làm lành vết thương, nhuận tràng, chống táo bón. Ngoài tính năng giải nhiệt, thải độc, chống táo bón, cải tổ mỡ trong máu, dầu chiết từ hạt trôm còn chữa được những bệnh ngoài da như ngứa, ghẻ lở, làm lành vết thương. Mủ trôm được xem là thuốc, vì thế khi dùng cần chú ý quan tâm liều lượng. Không có hướng dẫn đơn cử cho từng đối tượng người dùng mà tùy thuộc những yếu tố như tuổi tác, thực trạng sức khỏe thể chất, bệnh lý hoặc cơ địa của từng người. Nếu sử dụng bừa bãi mủ trôm như một thức uống giải khát thì rất nguy khốn. Năm năm ngoái, mủ trôm Tuy Phong ( Bình Thuận ) được lọt vào top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Nước Ta do tổ chức triển khai Kỷ lục Việt Nam bình chọn. Với những hiệu quả tuyệt vời như vậy, mủ trôm chắc hẳn là một lựa chọn khi đến Bình Thuận phải không nào .

2. Thanh Long

Thanh long

Thanh long Bình Thuận nổi tiếng xa gần không riêng gì trong nước mà lượng xuất khẩu hàng năm cũng rất cao. Đến Hàm Thuận Bắc bạn thuận tiện phát hiện những cánh đồng thanh long phủ xanh bạt ngàn. Thanh long ở đây không chỉ nhiều mà còn nổi tiếng nhất nước bởi vị ngọt thanh. Thanh long Bình Thuận có thanh long ruột đỏ và ruột trắng, mỗi loại có một mùi vị riêng nhưng điều rất ngon. Đến Bình Thuận, bạn sẽ giật mình với nhiều loại món ăn khác nhau như gỏi thanh long, thanh long kho tộ, thanh long um sườn non, chè thanh long … mỗi món ăn điều mang một mùi vị riêng. Nhưng thích nhất vẫn là những quả thanh long chín mọng, chỉ cần đưa lên miệng cắn một miếng là vị ngon lan toả phải không nào .

3. Cốm hộc Phan Thiết

Cốm hộc Phạn Thiết

Đến Phan Thiết hành khách sẽ thuận tiện mua được loại đặc sản này, cốm hộc được bày bán ở toàn bộ những shop đặc sản, chợ và một số ít hàng tạp hoá. Cốm hộc được làm từ gạo nếp ngon rang nở bung và đường sên với dứa, gừng. Khi ăn chỉ cần cắt thành từng miếng và chiêm ngưỡng và thưởng thức, thời hạn để được của cốm không quá ba tháng, nên vị ngon không bị mất đi. Cốm là loại đặc sản rất dễ dữ gìn và bảo vệ bà mang đi. Đến Bính Thuận bạn đừng quên mang về cho mọi người cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

4. Nước mắm Phan Thiết

nước mắm Phan Thiết

Không còn lạ lẫm với tất cả chúng ta phải không nào, nước mắm Phan Thiết có từ rất truyền kiếp ( năm 1809 ) và sống sót đến giờ đây đủ biết độ ngon và chất lượng như thế nào. Cá cơm đánh bắt cá về được lựa chọn kỹ, bỏ những con to hay nhỏ quá hoặc không tươi. Cá được đem vào muối không cần rửa lại vì trước khi đem lên bờ, cá đã được rửa bằng nước biển đem trộn cùng muối tươi để lâu cho cá thuỷ phân nát nhừ thành một dung dịch nước rồi đem lọc lấy phần nước nguyên chất không có mùi tanh mà thơm đặc trưng của mắm. Tuỳ vào quy trình lọc mà mắm có độ đạm khác nhau, thường khi bán ra thị trường người ta đấu trộn để có độ đạm như nhau. Mắm là loại gia vị không hề thiếu trong bữa ăn mỗi mái ấm gia đình, làm cho bữa ăn đậm đà và thơm ngon hơn đấy .
Tham khảo : Nước mắm cá cơm

5. Bánh tráng nướng mắm ruốc

Bánh tráng nướng mắm ruốc

Đừng bỏ qua khi đến vùng đất này nha, ngồi cùng bè bạn, ăn miếng bánh tráng giòn tan đậm đà trong miệng thì còn gì bằng. Bánh tráng mắm ruốc là món mà tím đồ ăn vặt chắc như đinh bạn không hề bỏ lỡ. Bánh tráng dùng cho món ăn này là bánh tráng gạo có rắc mè đen, mặt phẳng được trét 1 ít mắm ruốc, thêm trứng cút thái múi cau, nem, chả cá, hành hoa rồi nướng trên lửa than nhỏ cho bánh tráng vàng điều, khi ăn bánh vừa giòn tan lại có vị thơm của hành, mặn mặn của mắm, ngon của chả nem hoà quyện. Thật tuyệt vời .
Tham khảo : Bánh tráng mè trắng

6. Bánh rế

cách làm bánh Rế

Tại Bình Thuận, Phan Thiết khá nổi tiếng với nghề làm bánh rế trứ danh, được xem là món đặc sản Bình Thuận rất đáng để những người đi xa mang về, vị bánh rế thơm giòn và xen lẫn hương vị ngậy của một chút mỡ đi kèm, thưởng thức làm món ăn vặt cũng rất tuyệt. Nguyên liệu để bánh rế là khoai lang và khoai mì, màu vàng ươm như mật. Khi làm bánh này, việc cần làm là lột vỏ củ mì, gọt vỏ khoai lang, rồi bào thành sợi. Đều hay nhất đó là những sau khi bào ra, những sợi củ ấy lại quấn chặt lấy nhau nên dễ dàng tạo ra hình dáng của bánh rế. Sau đó đem chiên trên dầu sôi, vớt ra rưới ít nước đường, để nguội là có được miếng bánh giòn tan, thơm ngọt.

7. Răng mực nướng

Răng mực nướng

Thông thường phần răng thì bỏ đi, không ai sử dụng để làm gì phải không, chỉ có nanh heo hay một số ít loại nanh khác được tất cả chúng ta biến thành trang sức đẹp chứ không ai ăn cả. Riêng người dân ở đây lại biến răng mực thành đặc sản vùng này. Lúc trước thì phần này của con mực thường được bỏ đi, sau đó vài người thử dùng để chế biến món ăn cảm thấy ngon và lạ miệng. Ngày nay, nó trở thành đặc sản địa phương cũng như món quà vặt quen thuộc của bao thế hệ học trò. Sau khi làm sạch thì răng mực được ướp với những loại gia vị và xiên thành que đem nướng. Món ăn này mê hoặc được nhiều thực khách cũng nhờ vào vị dai, giòn và ngọt thịt của mực khi ăn cùng bánh tráng nướng, tương ớt cực vui và đã miệng .

8. Lẩu thả

cách nấu lẩu thả

Với tất cả chúng ta nó là một món ăn khá lạ lẫm. Nhưng so với người dân Bình Thuận lại là món ăn khá thông dụng và là đặc sản mê hoặc. Nguyên liệu chính để làm món lẩu thả là cá suốt tươi, khế chín, cà chua và ớt băm và những loại rau. Nồi nước lèo vừa đậm đà vừa cay cay chua chua ăn cùng bún và rau thì ngon không gì sánh bằng. Thực ra trước kia là bún thả, nhưng về sau nhu yếu siêu thị nhà hàng tăng cao, người dân nơi đây đã biến tấu thành lẩu thả, ăn rất ngon và tốt cho sức khoẻ của bạn. Đến Mũi Né, nếu có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức lẩu thả, bạn sẽ có thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp trong việc phối hợp những nguyên vật liệu như : thịt ghẹ, thịt heo, trứng gà, và những loại rau mùi … để biến thành một món ăn đặc biệt quan trọng .

9. Các loại bánh

Đến Bình Thuận hành khách đừng quên nếm thử những loại bánh tuy quen thuộc nhưng lại mang mùi vị rất riêng ở nơi này như :

Bánh quai vạc: Bánh quai vạc thu hút du khách ở lớp bột trong veo, dai mịn, con tôm lột đỏ au hấp dẫn chấm cùng chén nước mắm được pha chế từ loại mắm nổi danh của địa phương hay miếng chả cá hấp dai, mịn.

Cách làm bánh quai vạc

Bánh canh chả cá: chả cá được dùng là loại chả tươi ngon nhất mới chế biến xong, bánh canh được làm từ bột có màu trắng dai ngon và không bị nát. Tô bánh canh nóng hổi rắc tí rau mùi là ngon hết sảy.

Cách làm bánh canh chả cá

Bánh hỏi lòng heo: với sự tỉ mỉ trong chế biến và cân bằng trong cách pha chế. Bánh hỏi lòng heo là một trong những món ăn “ai cũng nhớ” khi đến nơi này.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh căn: bánh được làm từ bột gạo, đổ vào khuôn thêm ít tôm mực lên trên mặt, nướng chín rồi vớt ra đĩa thành từng cặp kèm ít hành phi và ăn nóng. Bánh nướng không dùng dầu mỡ nên rất nhon và không ngấy.

cách làm Bánh căn

Trên đây là một số ít gợi ý mà Đặc sản chính gốc gợi ý để có dịp đặt chân đến Bình Thuận hành khách hãy cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức và mua về làm quà tặng cho người thân trong gia đình nhé .

Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản