Đặc sản Khánh Hòa, Khánh Hoà được biết đến là nơi có bãi biển đẹp nức tiếng Việt Nam làm say đắm du khách lẫn trong và ngoài nước. Khánh Hoà có khí hậu mát mẻ quanh năm nên rất thích hợp cho việc du lịch. Đến đây, du khách tha hồ khám phá cảnh vật, non nước hữu tình hoà giữa biển trời. Đừng quên, Khánh Hoà còn có những đặc sản trứ danh thích hợp cho việc khám phá tại chỗ cũng như mang về làm quà. Văn hoá ẩm thực Khánh Hoà đa dạng và phong phú rất được lòng du khách, dưới đây là những đặc sản Khánh Hòa đặc sắc mà bạn có thể lựa chọn khi đến nơi này.
1. Yến sào Khánh Hoà
Cách làm Yến sào Khánh Hòa
Biển hòn đảo Nha Trang là vùng biển có nhiều hang động, hòn đảo lớn nhỏ, địa hình và sinh thái thuận lợi giúp lôi cuốn được chim yến kéo về làm tổ. Tổ yến do những chú chim ở đây tạo ra có giá trị dinh dưỡng cao hơn những nơi khác. Tổ yến được chia thành nhiều loại như : yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng … Theo Đông y thì yến xào có vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, suy nhược, căng thẳng mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng … Ngoài ra, yến xào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho khung hình … Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen đường phèn … Dưới thời phong kiến yến xào là một loại sản phẩm quý chỉ có vua chúa mới được dùng. Ngày nay với giá cũng không quá tuỳ loại yến vạn vật thiên nhiên hay yến nuôi mà hành khách hoàn toàn có thể xem xét lựa chọn làm quà tặng cho mái ấm gia đình bởi những tác dụng tuyệt vời mà yến xào mang lại .
2. Mực
Bạn đang đọc: Đặc Sản Khánh Hoà
Cách làm mực
Nếu kể đến đặc sản, hành khách đừng bỏ lỡ món mực ở đây. Mực là món ăn dùng trong những bữa cơm, kị giỗ hay xôm tụ bạn hữu là hết sảy, với một vùng biển hoạt động giải trí đánh bắt cá liên tục nên mực Khánh Hoà rất tươi và chất lượng. Du khách hoàn toàn có thể lựa chọn mực tươi, mực khô hay mực rim me … vì món nào cũng ngon và trọn vẹn xứng danh với số tiền bạn bỏ ra .
3. Bánh tráng xoài
Cách làm bánh tráng xoài
Nếu nơi khác có bánh tráng Hoà đa, bánh tráng Đại Lộc, bánh tráng dừa … thì Khánh Hoà lại có loại bánh tráng làm từ trái cây là bánh tráng xoài. Bánh tráng xoài là một loại bánh giống bánh tráng, nhưng nguyên vật liệu chế biến chỉ có xoài chín và một chút ít đường, là một loại bánh dân dã và trở thành “ tên thương hiệu ” nổi tiếng của Khánh Hòa. . Bánh tráng xoài là loại bánhđược làm từ những trái xoài chín đều, không quá chín hoặc bị héo. Xoài sau khi bóc bỏ vỏ được ép lấy nước, cho đường vào nước xoài sau đó đun và khuấy đều tay đến khi dung dịch sền sệt rồi đổ ra phơi trên những miếng nhựa hay nong tre, bánh khô không dính tay là đem vào cắt thành từng miếng và đóng gói. Bánh có vị ngọt thanh của xoài xen lẫn với đường, là một món ăn vặt vô cùng mê hoặc đó nhé .
Tham khảo : Bánh tráng gạo, bánh tráng mè trắng
4. Hạt đác
cách làm hạt đác
Không phải nơi nào cũng trồng được, và không phải hạt đác nơi nào cũng có chất lượng giống nhau. Hạt đác Nha Trang với người dân những thành phố lớn thì món quà vặt này đã trở nên thân quen từ lâu, và đem tới một mùi vị khó quên. Hạt đác hoàn toàn có thể ăn tươi, rim đường, trộn sinh tố, sữa chua đều ngon cả hay hạt đác rim thơm rất được mọi người ưa dùng. Đặc biệt rất thích hợp để thay cho thạch trong món chè thập cẩm, chè trái cây … Giá hạt đác rất hạt giẻ, bạn hoàn toàn có thể mua về làm quà tặng để mọi người cùng được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn dân dã này nha .
5. Nem Ninh Hoà
cách làm nem Ninh Hòa
Chắc hẳn nem không phải là món ăn lạ lẫm so với mỗi tất cả chúng ta. Nhưng nem Ninh Hoà lại mang một mùi vị rất riêng đem lòng gây thương nhớ. Nem Ninh Hoà gồm có nem chua và nem nướng, nhưng đa số hành khách chọn nem nướng để chiêm ngưỡng và thưởng thức và mang về làm quà tặng. Nem được làm từ thịt heo tươi, lạn bỏ sạch gân, mỡ … thêm gia vị mắm, muối, ớt, tỏi, hành, tiêu … quết thật nhuyễn, quết càng nhanh thì nem càng ngon đem nướng hoặc được bọc trong lá chùm ruột hoặc lá khế để tạo mùi thơm khoảng chừng 3 ngày là ăn được ( nem chua ). Khi ăn hành khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, mặn, chua, cay hoà lẫn rất kích thích vị giác .
Tham khảo: Nem chua Bình Định
6. Rong biển sấy
cách làm rong biển sấy
Rong biển chứa nhiều khoáng chất, iốt, vitamin A, B, C, E, chất xơ, giảm cân giải độc cho khung hình … rất thích hợp cho những bữa ăn hàng ngày. Rong biển sấy khô là đặc sản trọn vẹn từ vạn vật thiên nhiên bảo vệ vệ sinh thực phẩm, hoàn toàn có thể dùng nấu canh, làm gỏi rất tốt cho sức khoẻ. Du khách đừng bỏ quên món ăn vừa tiện vừa dữ gìn và bảo vệ được lâu này mà không thử một lần .
Tham khảo : Rong biển Lý Sơn
7. Chả cá
cách làm chả cá
Có lẽ chả cá là cái tên quen thuộc trong đặc sản những vùng miền. Nhưng tuỳ nơi mà người ta tạo ra sự mùi vị chả cá khác nhau, chả cá Khánh Hoà được làm từ cá thu, cá thuẩn, cá mối, cá đỏ, cá nhồng … với tuyệt kỹ gia vị riêng nên mùi vị không nơi nào có được. Chả cá dùng để nấu canh, chế biến bún chả cá hay chiên ăn cùng cơm nóng cũng rất ngon .
8. Muối ớt chanh
Một món ăn ngon không hề thiếu nước chấm phải không nào. Khánh Hoà được vạn vật thiên nhiên ưu tiên ban tặng nhiều loại món ăn hải sản như vậy, nên thứ không hề thiếu khi ăn món ăn hải sản là muối ớt chanh đấy. Với nguyên vật liệu trọn vẹn tự nhiên và đơn thuần gồm có ớt, chanh, muối và đường và tuyệt kỹ riêng của dân nơi đây. Sự hòa quyện của chanh tươi, vị cay nồng thơm lừng của ớt xiêm xanh đã cho ra nước chấm đậm đà tròn vị mà không có loại nước chấm món ăn hải sản nào khác qua mặt được. Chần chừ gì nữa, bạn hãy mua thử một vài chai muối ớt chanh về dùng cho cả mái ấm gia đình .
9. Khô cá chỉ vàng
cách làm khô cá chỉ vàng
Khô cá chỉ vàng là loại đặc sản rất được lòng hành khách khi ghé đến nơi này. Cá chỉ vàng là loài cá nước mặn, sống ở ven bờ ăn động vật hoang dã nổi. Cá có thân hình thoi, dẹp hai bên, dọc thân cá chỉ vàng có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ mắt tới vây đuôi. Lưng cá có màu xanh xám, lá cây và hồng, bụng trắng bạc, vây đuôi vàng, phần trên nắp mang có chấm đen, hàm dưới nhô ra. Người ta đánh bắt cá những con cá còn tươi, đem về làm sạch ruột, xẻ ra làm đôi, bỏ xương ướp với một chút ít đường, muối ớt và chỉ cần phơi đến nắng thứ 2 thôi là thịt cá đã khô cong, thơm phức cả vùng. Cá chỉ vàng là loài thịt trắng không những tốt cho sức khỏe thể chất mà còn rất ngon .
10. Cá ngựa khô
cách làm cá ngựa khô
Cá ngựa dùng để làm thuốc và rất tốt cho sức khoẻ. Khánh Hoà được ưu tiên của mẹ vạn vật thiên nhiên nên có rất nhiều loài động vật hoang dã biển nói chung và cá ngựa cũng rất phong phú như cá ngựa gai, cá ngựa trắng, cá ngựa chấm và cá ngựa đen. Sau khi đánh bắt cá về cá ngựa được làm sạch ruột, phơi khô theo cặp đực-cái hoặc bán theo kí .
11. Nước mắm nhĩ
Mắm nhĩ là nước mắm cốt là loại nước mắm có độ đạm cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng nhạt, trong và có mùi thơm đặc trưng. Với nguồn món ăn hải sản phong phú và nhiều mẫu mã, nước mắm nhỉ là loại đặc sản không hề thiếu của Khánh Hoà. Mắm được làm từ những con cá cơm tươi ngon nhất, đem muối rồi lọc lấy nước từ từ từng giọt một đến khi mắm không nhỉ nữa thì thôi. Mắm nhỉ nguyên chất rất thơm ngon và vừa đủ chất dinh dưỡng thích hợp cho những bữa ăn hàng ngày .
12. Vịt Ninh Hoà
Vịt Ninh Hòa là loại vịt mập thịt, cổ dài, vì được nuôi tự nhiên ngoài đồng, thức ăn là hạt lúa rơi vãi, giun, ốc, cua đồng, tôm, tép … nên những con vịt ở đây luôn cho thịt chắc, ngọt ngon nhưng không dai nên rất được ưa thích. Vịt chế biến được rất nhiều món ăn như quay, nướng, nấu cháo, vịt tiềm, vịt nấu măng … rất ngon và mê hoặc .
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
