Hàu hay còn có tên gọi khác là hào, là loại hải sản có rất nhiều chất bổ dưỡng. Hàu được dùng để chế biến nhiều món khác nhau, đặc biệt dùng nấu cháo rất ngon. Cháo hàu là một trong những đặc sản của xứ mỏ Quảng Ninh. Ai đến đây cũng đều muốn thưởng thức một bát cháo nóng hổi và béo ngậy. Cháo hàu có cách làm rất đơn giản, bạn có thể tự chế biến tại nhà để cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay cùng amthuc247 học cách nấu cháo hàu thơm ngon lạ miệng này nhé!
Một số lợi ích của hàu
Cháo hàu là một trong những đặc sản của xứ mỏ Quảng Ninh. Ai đến đây cũng đều muốn thưởng thức một bát cháo nóng hổi và béo ngậy. Cháo hàu có cách làm rất đơn giản, bạn có thể tự chế biến tại nhà để cả nhà cùng thưởng thức.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàu chứa các khoáng chất, vitamin C và E, giúp nâng cao khả năng miễn dịch, chống viêm, chống oxy hoá.
- Tốt cho hệ tim mạch: Hàm lượng kali và magie trong hàu sữa giúp giảm huyết áp, thư giãn mạch máu. Hàu cũng giúp giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Vitamin E có trong hàu làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của tế bào. Vitamin E trong hàu làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của các tế bào.
- Tốt cho mắt: Hàu có chứa kẽm và khoáng chất, rất cần thiết cho việc sản xuất các sắc tố trong võng mạc.
- Cải thiện chức năng não: Hàu cung cấp đa dạng vitamin B12, axit béo omega-3, kẽm, sắt giúp tăng trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung.
- Cải thiện tâm trạng: Kẽm trong hàu có chức năng giúp giảm mức độ lo âu và trầm cảm.
- Làm đẹp da: Các khoáng chất và kẽm trong hàu giúp sản sinh collagen, làm móng tay, tóc thêm chắc khỏe.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Kẽm trong hàu giúp cơ thể gia tăng hormone testosterone, tốt cho đời sống sinh hoạt tình dục của nam và nữ.
Cách nấu cháo hàu sữa
– Bước 1: Hàu khi mua bạn nhờ người bán lấy thịt ra và khi đem về bạn chỉ việc rửa sạch với nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm, rồi vớt để ráo.
– Bước 2: Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Phần đầu trắng dùng để phi thơm, phần lá xanh để rắc mặt cháo khi ăn. Gừng cạo vỏ, cắt sợi nhỏ.
Bắt chảo lên thêm một ít dầu ăn và hành vào rồi cho hàu vào đảo sơ cho săn, nêm với một ít muối, hạt nêm và đường. Lưu ý không xào quá lâu kẻo hàu sẽ bị cứng.
– Bước 3: Gạo tẻ vo qua với nước sạch rồi cho lên chảo rang vàng, thơm. Tiếp theo cho gạo vào nồi nấu với lượng nước vừa phải tùy vào bạn thích ăn cháo đặc hay cháo loãng.
– Bước 4: Khi cháo đã nở thì cho hết hàu sữa đã xào vào và nêm vào nồi cháo cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
Dùng vá múc cháo ra một tô riêng, trang trí lên bề mặt bằng một ít hành ba rô cắt nhuyễn, ớt cắt lát, tiêu xay cùng một ít hành phi là bạn có thể thưởng thức rồi.
Cách nấu cháo hàu hạt sen
Rau răm, hành lá và ớt tươi bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ, rau răm và hành lá bạn đem nhặt ngọn, thái khúc nhỏ còn cà rốt thì đem gọt vỏ rồi thái hạt lựu.
Khi mua nấm rơm về, bạn nhớ rửa sạch, bỏ gốc, sau đó ngâm vào hỗn hợp nước muối khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra cắt làm đôi.
– Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ, bạn cho hàu vào và tiếp tục ninh nhỏ lửa trong thời gian khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó múc cháo ra tô, rắc thêm một ít hành lá, tiêu xay, ớt tươi và rau răm thái nhỏ là bạn có thể thưởng thức rồi.
Trên đây là 2 công thức nấu cháo hàu sữa và cháo hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng đơn giản. Hy vọng với công thức mà amthuc247 đã cung cấp bạn đã có thể vào bếp và chế biến món ăn để cùng cả nhà thưởng thức rồi.
