Đến với Lâm Đồng, khách du lịch sẽ được nghỉ ngơi trong không khí trong lành, tiết trời se se lạnh và mày mò những danh thắng đẹp miền cao nguyên. Không những thế, thực khách sẽ bị mê hoặc bởi rất nhiều món ngon đặc sản nằm trong list top đặc sản nổi tiếng và giá trị của Nước Ta .
> 10 món ăn đặc sản nổi tiếng của Đắc Lắc
> 10 món đặc sản nổi tiếng của tỉnh Kon Tum
> 10 món đặc sản nổi tiếng của tỉnh Gia Lai
> 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của tỉnh Đắc Nông
1. Mứt hoa quả
Ai cũng biết Đà Lạt là thiên đường du lịch và nghỉ ngơi của Lâm Đồng. Và điều khiến hành khách nhớ tới nơi đây không chỉ là cảnh sắc và sự thân thiện của người Đà Lạt mà còn là những thức quà vặt tuyệt vời – mứt hoa quả ôn đới .
Với đặc trưng khí hậu ôn hòa, thoáng mát và trời phú cho cao nguyên đất đai phì nhiêu, xanh tươi, Đà Lạt thực sự là thiên đường của những trái cây được coi là hiếm ở một quốc gia mà đặc trưng khí hậu là nhiệt đới gió mùa gió mùa như Nước Ta. Như một lẽ tất yếu, người dân Đà Lạt đã biết tới nghề trồng cây ăn quả, trồng hoa ôn đới và sản xuất những thứ mứt quả tuyệt vời từ những nông sản tươi ngon, bổ dưỡng đó. Đến Lâm Đồng hay Đà Lạt, bạn sẽ phải ngỡ ngàng trước hàng trăm loại mứt trái cây với nguyên vật liệu và công thức chế biếntruyền thống .
2. Hồng giòn Đà Lạt
Trước kia, hồng chỉ thường được để chín, làm mứt hoặc sấy khô nhưng đến những năm gần đây, hồng giòn mới thật đưa tên thương hiệu hồng Đà Lạt vang xa. Thay vì để quả mọng đỏ, người ta thu hoạch hồng già sớm hơn một chút ít. Dù là hồng đầu bằng hay hồng trứng lốc đều được lựa kỹ càng, chọn riêng những quả lành lặn. Sau đó, hồng được đem ủ giòn .
Hồng giòn – đặc sản Lâm Đồng – ăn lâu chán, cứ miếng ra miếng vào cả ngày mà dễ thành nghiện. Vừa ngon lại có tác dụng chữa bệnh trong đông y nên hồng giòn được du khách ưa thích vừa mua làm quà, vừa để ăn vặt khi thăm thú thành phố ngàn hoa.
3. Atisô
Atisô là loại rau thực vật và cũng là một loại dược thảo có tác dụng chữa nhiều bệnh như gan, mất ngủ, háo nhiệt … nhưng không phải vùng nào cũng trồng được atisô. Chính thế cho nên, atisô mới thành một trong những món hàng tiêu thụ mạnh nhất ở Đà Lạt .
Và tất yếu, hành khách cũng không bỏ lỡ dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon bổ như atisô hầm giò heo, atisô luộc chấm sốt chua, atisô tẩm bột chiên, nõn atisô luộc trộn kem tươi …
Trong đó, atisô hầm giò heo là hút người ăn nhất. Ăn miếng atisô hay giò heo đã ninh nhừ đều thấy toàn vẹn vị hòa quyện vào nhau của món ăn. Vị béo ngậy, mềm ngập chân răng cùng với cái bùi bổ và mùi thơm mê hoặc, nước ngọt rất tự nhiên kích thích mọi giác quan, khẳng định chắc chắn chất lượng của món ăn quý tộc phương Tây ngày càng thông dụng .
4. Rau Đà Lạt
Thành phố Đà Lạt không phải vùng nguyên vật liệu rau duy nhất của Lâm Đồng nhưng lại thành cái tên được biết đến nhiều nhất. Rau Đà Lạt có chất lượng cao, được bảo vệ bằng sự tin yêu của người mua trong nước và lượng rau xuất khẩu hàng năm .
Bất kể món ăn nào từ bún, phở, lẩu … mà có rau Đà Lạt kèm theo là sẽ dễ cảm nhận rõ độ ngọt, giòn mát “ ăn đến đâu, biết đến đấy ” .
5. Trà Bảo Lộc
“ Kinh đô trà hương ” thời Pháp thuộc nay vẫn là một trong những nơi trồng trà ngon nhất nước. Những vườn chè xanh mướt mát trải dài hai bên đường đi không chỉ là cảnh sắc đẹp mê lòng người mà còn cho ra thứ nguyên liệu thức uống ngan ngát níu mãi hồn khách đến .
Trà hoa sen thanh mát, quen thuộc, trà hoa sói lạ lẫm, thanh tao, trà sâm dứa nồng đượm, trà lài ngào ngạt… mà thứ nào cũng đậm đà vị núi vị sương.
6. Dâu tây Đà Lạt
Dâu tây là món quà đặc sản của Đà Lạt sản xuất ra bao nhiêu, hết bấy nhiêu. Loại quả này có hình dáng đẹp, lại chứa nhiều chất bổ hơn cả cà chua, quả kiwi, hay hoa lơ xanh nên được những chị em rất ưa thích .
Ghé qua Đà Lạt, vào vườn tự tay chọn dâu thì khó mà kiềm lòng không cầm mấy quả mọng đỏ cứ thế cắn để nghe vị chua chua ngọt ngọt, thơm thơm lan tỏa và mê hoặc khi thấy hạt dâu lạo xạo rất thực trong khoang miệng. Ngoài ra, mứt dâu tây nước, dâu tây sấy, mứt dâu tây khô, dâu tây sữa … chế biến sẵn cũng là sự lựa chọn quà Tặng hoàn hảo nhất sau chuyến đi về núi .
7. Trái cây sấy
Các loại trái cây, rau củ sấy – món ngon Lâm Đồng – là nét đặc sắc khác trong ẩm thực Lâm Đồng. Từng hộp, từng gói ngon lành đủ màu sắc chế biến sẵn với các nguyên liệu ngay tại chỗ như khoai tây, mít, khoai lang…
Loại nào cũng giòn tan như snack hạng sang, vị thanh giản không quá ngọt khiến từ trẻ nhỏ đến người già đều thấy tương thích .
8. Rượu cần của người Chu Ru
Rượu cần của người Chu Ru ở Lâm Đồng được làm từ một loại men đặc biệt quan trọng. Những loại cây đặc chế như Dong Patơi, Dông ơ mre, Dông Wong, Dong dă khiến cho rượu cần Chu Ru độc lạ so với nhiều loại rượu khác của những đồng bào bạn bè. Năm loại men nói trên tích hợp với men cái Kzút cùng với gạo lức tạo thành vị đậm đà mang hơi thở của núi. Sự cân đối khiến rượu cần này uống nhiều chỉ say chứ không bị đau đầu hay đau bụng .
Trong ánh lửa xua sương lạnh trên cao nguyên, xung quanh rộn ràng tiếng cười đùa và giọng nói của người dân trong bản mà được nhâm nhi rượu cần thì sẽ nhớ mãi không quên. Đó không chỉ là men say mà còn là cảm xúc ấm từ bụng, rạo rực trong lồng ngực và niềm vui đơn sơ không đong đếm được khiến tất cả chúng ta tự hỏi đã vô tình đánh mất từ khi nào nay chợt tìm thấy lại. Đã uống rượu cần này một lần, mỗi lần nhìn thấy ché rượu sẽ khó kìm lòng để không nhấp môi và túy lúy những lần sau và sau nữa .
9. Ram bắp Đà Lạt
Đặc sản này thì thực khách hoàn toàn có thể đã gặp ở Tỉnh Quảng Ngãi nhưng khi đến Đà Lạt thì món này lại có vị khác một chút ít, rất riêng của Đà Lạt. Ngon miễn chê nếu như ai đó từng nếm thử, hoàn toàn có thể nói ăn là ghiền luôn. Ram bắp được chế biến từ bắp tươi được bào nhỏ và ướp với gia vị, hành tím xay, cuốn với bánh tráng và chiên giòn .
Ram được cuốn với rau sống Đà Lạt và đồ chua thì khỏi phải chê, chấm cùng nước lèo làm từ đậu phụng xay nhuyễn, đây chính là sự độc lạ với ram bắp ở nơi khác .
10. Bánh ướt lòng gà
Quán bánh ướt gà khi nào cũng đông khách. Cả người địa phương và khách du lịch đều muốn thưởng thức vị lạ của món ăn khác thường này. Không ăn với chả, nem hay bánh tôm, nem chua như món bánh ướt nhiều nơi khác, món bánh ướt ở Đà Lạt được ăn kèm với thịt gà, lòng gà. Sự phối hợp giữa bánh dẻo, mềm với thịt gà thơm ngọt, lòng gà giòn, khiến cho món ăn trở nên rất ngon và lạ miệng. Nếu có dịp đến thăm thành phố ngàn hoa, bạn đừng bỏ lỡ thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon miệng này .
Ngoài ra, hành khách đến Lâm Đồng cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rất nhiều món đặc sản khác như nem nướng, bánh tráng nướng ( loại bánh được hành khách ưu tiên đặt tên là pizza Nước Ta ), bánh mì xíu mại … Mỗi món ăn đều mang hơi thở, đặc trưng của những con người trên mảnh đất cao nguyên .
Thanh Xuân
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
