Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Cách nấu By On Tháng Sáu 4, 2022 Không có bình luận
Rate this post

Nguyễn Thị Thùy Dương

Nhiều chị em muốn nấu món bánh canh cho gia đình thưởng thức, nhưng lại chưa biết làm sợi bánh. Vậy hãy cùng vào bếp để hướng dẫn các bạn cách làm bánh canh bột gạo và bánh canh bột năng nhé!

1. Sợi bánh canh bột gạo

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 1

Nguyên liệu làm Sợi bánh canh bột gạ Gạo tẻ dẻo 500 gr ( hoặc 400 gr bột gạo ) Bột năng 20 gr Nước lọc 1 ít

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 2
Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, rây lọc, khuôn tạo sợi, tô, .. Cách chế biến Sợi bánh canh bột gạo

1

Làm bột gạo

Ngâm 500 g gạo tẻ trong 5 tiếng rồi vo sạch. Cho gạo vào máy và xay cùng với một chút ít nước. Cho gạo vào một túi vải và treo lên cho chảy nước chảy đến khi ráo nước, thời hạn cho bước này tối thiểu là 1 tiếng. Rồi dàn bột ra mâm hoặc khay đem đi phơi khô. Sau khi phơi khô tất cả chúng ta sẽ có phần bột gạo.

Lưu ý: Nếu không có thời gian làm bột gạo, bạn có thể mua bột gạo làm sẵn nhưng nên mua loại bột chất lượng nhé. Nếu có thời gian, bạn nên tự làm bột để bánh của mình ngon hơn.

Thành phẩm bột gạo tự làm hay mua bên ngoài đều có hình dạng vón cục như hình bên dưới nhé !

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 3

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 4

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 5

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 6

2

Nặn sợi bánh canh

Lưu ý:

Phần bột gạo phơi khô hay bột gạo mua sẵn đều có dạng vón cục nhỏ, bạn nên bỏ vào máy xay rồi cho vào rây, lọc ra cho bột mịn để dễ nhào bột hơn nhé. Nước nhào bột là nước sôi. Cho bột vào một tô lớn, đổ từ từ từng chút nước sôi vào và nhào bột đêu tay.

Mẹo:

Vì mỗi loại gạo có độ hút nước là khác nhau, nên không hề có lượng nước đơn cử, bạn nên cho nước vào bột từng chút, nhào kĩ. Nếu còn thiếu nước thì cho thêm một chút ít nữa, lại nhào kĩ. Còn nếu lỡ bị dính, nhão thì bạn rắc nhẹ một chút ít bột và nhào cho đến khi bột khô thì thôi. Cứ nhào như thế đến lúc bột dẻo đều, không còn dính tay và tô nữa là được. Bạn hoàn toàn có thể dùng máy trộn bột hoặc máy đánh trứng để đỡ mỏi tay hơn nhé Cho bột vào khuôn nặn ra để thành sợi rồi tẩm bột năng làm áo sợi bánh để chống dính. Hoặc lấy bột năng rắc lên thớt, cho một phần nhỏ bột gạo đã nhào ra thớt, đặt lên thớt và lăn bột bằng tay tạo thành sợi, độ dài ngắn là tùy ý của bạn. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết phần bột là được.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 7

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 8

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 9

3

Thành phẩm

Vậy là tất cả chúng ta đã có những sợi bánh canh bột gạo dẻo và dai ngon rồi.

Video đang HOT

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 10

2. Sợi bánh canh bột lọc

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 11

Nguyên liệu làm Sợi bánh canh bột lọc Bột năng 400 gr Muối 1/4 muỗng Dầu ăn 1 muỗng canh Nước nóng 200 ml

Mẹo : nếu muốn sợi bánh canh dẻo hơn, bạn có thể bớt một ít bột năng, thay vào đó là bột gạo. Lượng bột gạo là tùy sở thích của bạn, bột gạo càng nhiều thì độ dẻo càng cao.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 12

Dụng cụ thực hiện

Nồi lớn, khuôn tạo sợi, … Cách chế biến Sợi bánh canh bột lọc 1 Trộn bột Bạn đổ lượng bột năng đã sẵn sàng chuẩn bị cùng với muối, dầu ăn, bột gạo nếu có, đổ từ từ nước sôi vào và hòn đảo đều tay, trộn bột thật kĩ đến khi hỗn hợp đều và mịn.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 13

2 Nặn sợi bánh canh Đun sôi một nồi nước to, để sợi bánh không bị dính vào nhau. Cho bột vào khuôn nặn sợi bánh vào nồi nước, nếu không có khuôn hoàn toàn có thể dùng túi nilon cắt nhỏ một đầu. Ấn mạnh khuôn hoặc túi nilon để bột tạo thành sợi cho rơi vào nồi nước đang sôi, chiều dài sợi bánh canh tùy vào sở trường thích nghi của bạn.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 14

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 15

3 Vớt sợi bánh canh Dùng đũa hòn đảo nhẹ để các sợi bánh không bị dính nhau và không làm gãy sợi bánh canh. Đợi khoảng chừng 3 phút cho bánh canh chín và có độ trong đẹp mắt xong rồi thì vớt ra khỏi nồi nước rồi thả sợi bánh vào nước lạnh sẽ giúp sợi bánh canh se lại, không bị dính vào nhau. Nhúng sợi bánh canh qua nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước, thời hạn để sợi bánh canh khô sẽ là 20 – 30 phút là chúng đã hoàn toàn có thể sử dụng được rồi đấy.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 16

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 17

4 Thành phẩm Sau những bước đơn thuần trên tất cả chúng ta đã có những sợi bánh canh bột lọc dai ngon rồi nhé.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 18

3. Sợi bánh canh bột sắn

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 19

Nguyên liệu làm Sợi bánh canh bột sắn Bột gạo 400 gr Bột sắn dây 100 gr Nước lọc 500 ml

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 20

Dụng cụ thực hiện

Một nồi lớn, thau inox lớn hơn miệng nồi, cây đánh trứng, … Cách chế biến Sợi bánh canh bột sắn 1 Xay bột Xay bột gạo và bột sắn dây rồi đem đi rây giống như làm bánh canh bột gạo ở trên, sau đó để riêng 2 phần bột này.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 21

2 Trộn và ray bột Đun một nồi nước sôi. Trong khi đợi nồi nước sôi, bạn cho bột vào cái thau lớn rồi đổ 500 ml nước vào, trộn đều. Lấy phần bột đó đổ qua rây lọc lại lần nữa.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 22

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 23

3 Khuấy bột Khi nồi nước sôi lên, bạn đặt thau bột lên trên miệng nồi nước và khuấy bột bên trong thau. Khuấy đều bột cho đến khi hỗn hợp bột đặc lạị. Khi bột đã đặc lại thì nhấc thau xuống. Trộn 100 ml bột sắn vào hỗn hợp bột gạo trên. Vừa rắc bột sắn vừa hòn đảo đều tay đến khi bột quyện hết vào nhau.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 24

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 25

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 26

4 Tạo hình và luộc sợi bánh canh Cho hỗn hợp bột vào túi nặn kem, nặn bột thành sợi vào nồi nước sôi hoặc dùng khuôn tạo sợi. Độ dài tùy theo bạn mong ước. Đợi khi bánh canh nổi lên mặt nước thì các bạn vớt ra liền rồi nhúng lại trong nồi nước lạnh để sợi bánh không bị dính vào nhau nhé.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 27

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 28

5 Thành phẩm Sau khi vớt ra để nguội là tất cả chúng ta đã có những sợi bánh canh bột sắn có hình dạng giống sợi bún nhưng lại có độ dai ngon sóng sánh như thế này nhé.

Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon - Hình 29

Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa tráng miệng đơn giản

Củ năng hay còn gọi là củ mã thầy có vị ngọt ngọt dễ ăn cũng có thể làm nguyên liệu cho món bánh đơn giản bánh củ năng nước cốt dừa để đãi cả nhà.

Bánh củ năng nước cốt dừa ngọt thơm hoàn toàn có thể làm món tráng miệng hay món ăn vặt, ăn mãi không thấy ngán.

Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa tráng miệng đơn giản - Hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh củ năng nước cốt dừa cho 4-5 người ăn:

– Củ năng đã gọt sạch : 70-100 g – Nước cốt dừa : 100 ml – Bột gạo : 100 g – Bột năng : 15 g – Muối : vài hạt – Nước : 350 ml – Vừng : 1 nhúm nhỏ – Siro bạc hà : 50 ml

Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa tráng miệng đơn giản - Hình 2

Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh củ năng nước cốt dừa:

– Củ năng thái hạt lựu. – Chuẩn bị sẵn khuôn hấp bánh, quét một lớp dầu lên luôn cho khỏi dính bánh. Các bước làm bánh củ năng nước cốt dừa : Bước 1 : hòa bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa, muối với muối rồi cho vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho các nguyên vật liệu tan đều.

Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa tráng miệng đơn giản - Hình 3

Khuấy luôn tay cho hỗn hợp trên nhà bếp sánh lại, quyện thành một khối thì tắt nhà bếp.

Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa tráng miệng đơn giản - Hình 4

Bước 2 : đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn, ấn đều cho bánh kín khuôn rồi cho vào xửng hấp khoảng chừng 20 phút.

Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa tráng miệng đơn giản - Hình 5

Bước 3 : để bánh nguội rồi lấy ra và thái miếng đẹp vừa ăn. Xếp bánh ra đĩa, rắc mè lên trên rồi rưới thêm siro bạc hà cho thích mắt.

Những lưu ý khi làm bánh củ năng nước sốt dừa:

– Chỉ vài bước đơn thuần những miếng bánh củ năng đã ra lò nên bạn hoàn toàn có thể liên tục làm để đãi cả nhà. – Bánh củ năng nước cốt dừa thơm phức hương dừa, vị ngọt vừa phải, tương thích với khẩu vị nhiều người sẽ là món tráng miệng nhẹ nhàng cho cả nhà. – Bánh củ năng mềm hoàn toàn có thể tạo hình mê hoặc cho bé hoặc tạo hình thích mắt để mời khách.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh củ năng nước cốt dừa .

Cách làm mousse dưa lưới tráng miệng cho cả nhà Mousse dưa lưới là món tráng miệng hấp dẫn cho cả nhà. Vị mousse mềm mịn, béo ngọt cùng những viên dưa lưới ngọt mát, rất thơm mà không bị béo dễ dàng đem lại cảm giác sảng khoái, tươi mới. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không bắt tay vào làm món tráng miệng mousse dưa lưới cực kì tươi mát…

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu

Related Posts

About The Author

antuan
More about this author
Author 25872 Posts