3 Cách Nấu Cà Ri Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn | Nguyễn Kim

Nếu bạn đã khá ngán những món ăn được chế biến từ thịt, cá thì cà ri chay là một gợi ý mê hoặc cho thực đơn của mái ấm gia đình. Việc tích hợp hòa giải những nguyên vật liệu hoàn toàn có thể giúp bạn tạo ra một món cà ri vô cùng thơm ngon, thanh đạm mà vẫn đảm bảo dưỡng chất cho khung hình. Vậy hãy cùng tìm hiểu thêm ngay những công thức nấu món cà ri chay ngon tuyệt qua bài viết dưới đây.

Cà ri chay Ấn Độ

Cà ri là món ăn rất thông dụng ở Ấn Độ, đồng thời được nhiều Fan Hâm mộ đạo Phật dùng bữa trong những đợt nghỉ lễ rằm. Cà ri chay Ấn Độ được nhìn nhận là có mùi vị mê hoặc mà lại không tạo cảm xúc ngán. Để tạo ra món cà ri vô cùng mê hoặc này, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng 1 số ít nguyên vật liệu sau :

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

• 3 miếng đậu hũ

• 250 ml nước cốt dừa

  Bạn đang đọc: 3 Cách Nấu Cà Ri Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn | Nguyễn Kim

• 200 g nấm rơm, 100 g nấm đông cô

• 200 ml sữa tươi không đường

• 1 củ khoai môn sáp, 4 củ khoai tây, 3 củ cà rốt

• Hành, baro, sả

• Các gia vị gồm có : đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, hạt nêm chay, ớt, màu dầu điều.

• Dụng cụ :

  Nồi

  ,

  Chảo

  ,

  Dao

  ,…

Cách nấu cà ri chay Ấn Độ

Bước 1 : Đầu tiên, bạn sơ chế nguyên vật liệu như sau :

• Rửa sạch đậu hũ sau đó cắt nhỏ thành những khối vuông vừa ăn rồi đem chiên giòn ở mức lửa vừa cho đến khi đậu giòn đều cả 2 mặt.

• Gọt sạch vỏ và ngâm khoai tây, cà rốt, khoai môn vào nước sau đó rửa sạch và bổ chúng thành những khối vuông. Tiếp theo, bạn chiên hỗn hợp những loại củ này đến khi chín vàng.

• Cắt bỏ phần chân và phần đen của nấm rơm, ngâm khoảng chừng 20 phút trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

• Còn so với nấm đông cô thì cắt bỏ phần chân nấm và ngâm khoảng chừng 1 tiếng trong nước lạnh. Sau đó rửa sạch và cắt phần tai nấm làm đôi.

• Rửa sạch hành và baro, bóc vỏ và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Đập dập sả rồi cắt khúc.

Bước 2 : Cho vào nồi 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh hành baro băm và một tí sả đập dập rồi phi thơm lên. Tiếp theo cho nấm đông cô và nấm rơm vào xào khoảng chừng 3 phút. Nêm thêm 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt và 2 muỗng bột cari. Tiếp tục cho phần sả đã đập dập vào nấu sôi trở lại.

Bước 3 : Sau khi nước sôi bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn sàng vào nấu chung ở mức lửa vừa. Quan sát thấy nước hơi cạn thì cho khoai môn, khoai tây, đậu phụ đã chiên vào nồi nấu chung. Khoảng 5 phút sau bạn cho cà rốt vào để tránh bị nát vì cà rốt dễ nhừ hơn những loại củ còn lại.

Bước 4 : Khi nồi cà ri chay khởi đầu cạn nước bạn cần gia giảm gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Tiếp theo cho phần sữa tươi không đường vào rồi đun tiếp khoảng chừng 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi múc ra tô, vậy là bạn đã tạo ra được món cà ri chay Ấn Độ vô cùng mê hoặc, ngọt thanh với rau củ béo mềm vừa tới rồi. Bạn hoàn toàn có thể dùng món cà ri này kèm với bánh mì hoặc bún.

Cà ri bí đỏ chay

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

• 300 g bí đỏ. Vì đây là nguyên liệu chính của món cà ri nên bạn nên lựa chọn kỹ càng. Bí ngon là những quả có màu vàng cam đậm, cầm chắc tay, vỏ trơn nhẵn, không bị dập và không có những vết đen trên vỏ.

• 200 g bắp non

• 2 miếng đậu hũ chiên giòn

• 100 g nấm mèo khô

• Hành, baro, sả, lá húng quế

• 250 ml dừa tươi và 200 ml nước cốt dừa

• Các gia vị gồm có : đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, hạt nêm chay, ớt, dầu ăn.

• Dụng cụ :

  Bếp Gas

  ,

  Nồi

  ,

  Chảo

  ,

  Dao

  ,…

>> > Xem thêm : Cách Làm Bánh Cà Ri

Cách nấu cà ri chay bí đỏ

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu như sau :

• Gọt bí đỏ sau đó dùng dao nạo phần ruột bên trong rồi cắt bí thành những miếng nhỏ vừa ăn.

• Bắp non rửa sạch, để ráo nước. Đậu hũ chiên rửa sơ với nước cho sạch, rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

• Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành baro rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc hành.

• Nấm mèo khô sau khi mua về, ngâm nấm với nước lạnh trong vòng 1 – 2 tiếng. Khi nấm nở to và mềm thì vớt ra rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2 : Sau khi đã sơ chế xong nguyên vật liệu, cũng tựa như cách làm món cari như trên, bạn hãy bắt nồi lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho gốc hành baro băm nhuyễn và sả đập dập vào phi. Đến khi những nguyên vật liệu chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp. Tiếp tục cho vào nồi 50% muỗng cafe bột cà ri, 1 muỗng cafe ớt bột rồi bật nhà bếp lại và liên tục xào cho gia vị dậy mùi. Cho thêm 30 g sả băm vào, xào đều tay.

Bước 3 : Khi gia vị đã vàng thơm, dậy mùi, cho vào nồi phần bí đỏ, bắp non vào. Sau đó cho thêm 250 ml nước dừa tươi và 250 ml nước, đậy nắp và đợi nước trong nồi sôi lên.

Bước 4 : Khi nước sôi, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 50% muỗng canh đường. Khuấy đều cho gia vị hòa tan và cho tiếp phần đậu hũ chiên cùng nấm mèo vào. Tiếp tục cho 200 ml nước cốt dừa vào khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, đun ở lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt nhà bếp là xong.

Cà ri rau củ chua cay

Đây là món cà ri chay vô cùng tương thích cho những người thích ăn cay.

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị

• 1 quả cà tím

• 7 trái đậu bắp. Lưu ý chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có size nhỏ, màu xanh bóng đẹp. Vỏ giòn, cứng và không bị lõm và phủ một lớp lông mao mỏng dính

• 2 miếng đậu hũ non

• 100 g cà chua bi

• 1 trái ớt chuông xanh và 1 trái ớt chuông đỏ. Nên chọn những quả có mặt phẳng da bóng, trơn, dày, cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có sắc tố sáng

• 500 ml nước cốt dừa

• Hành, xả, ớt

• Gia vị như dầu ăn, bột nêm chay, đường, nước mắm chay, bột cà ri hoặc bột me.

• Dụng cụ :

  Bếp Điện

  ,

  Nồi

  ,

  Chảo

  ,

  Dao

  ,…

Cách nấu cà ri rau củ chua cay

Bước 1 : Tiến hành sơ chế nguyên vật liệu

• Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn hoặc cắt xéo thành từng lát dày khoảng chừng 2 – 3 cm. Sau đó ngâm cà vào tô nước muối loãng hoặc nước lạnh để không bị thâm đen.

• Rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ phần đầu rồi cắt làm đôi theo chiều ngang. Cà chua thì rửa sạch và cắt làm đôi.

• Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột và hạt, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 2 :

• Đặt chảo lên nhà bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho tiếp 2 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh ớt băm. Xào đều tay cho đến khi nguyên vật liệu dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp.

• Tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cafe bột me. Sau đó bật lửa nhỏ, dùng vá đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại và ra dầu.

Bước 4 : Khi sốt cà ri sệt lại, cho vào chảo 100 ml nước cốt dừa, hòn đảo đều tay rồi cho phần cà tím và đậu hũ chiên vào. Dùng vá hòn đảo đều cho sốt cà ri thấm đều quanh cà tím và đậu hũ. Tiếp theo, hãy cho thêm 400 ml nước cốt dừa vào, mở lửa lớn và hòn đảo đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sôi lên.

Bước 5 : Tiếp tục cho phần đậu bắp, cà chua bi vào hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút thì cho hết phần nước cốt dừa còn lại và ớt chuông những loại vào thêm 3 phút thì tắt nhà bếp. Múc cà ri ra tô rồi thêm 1 chút tiêu và rau mùi trang trí phía trên. Vậy là bạn đã triển khai xong món cà ri rau củ chua cay với nước sốt chua ngọt thơm béo lạ miệng phối hợp với những loại rau củ tươi ngon và vẫn giữ được độ giòn vô cùng mê hoặc rồi.

Một số tuyệt kỹ để tạo ra những món cà ri ngon

• Để món cà ri thơm ngon, chuẩn vị hơn bạn nên cho thêm gừng đập dập hoặc gừng băm. Nguyên liệu này sẽ giúp dậy mùi mùi vị hơn, đồng thời khiến nước sốt thanh hơn và người ăn cũng sẽ dễ tiêu thụ chất béo từ cà ri.

• Lúc đầu nên nấu với lửa lớn, khi sôi lên thì giảm lửa nhỏ để đun từ từ, tránh việc nước dùng sôi quá mức và bị mất đi độ sánh quyện của sữa và chất béo.

• Nếu bạn không có nước cốt dừa thì hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành để nấu. Tất cả những loại nguyên vật liệu này đều giúp tạo độ béo và sánh đặc cho món ăn.

• Có thể dùng những loại rau mùi như ngò gai, húng hoặc rau mùi để tăng mùi vị món ăn cũng như trang trí thêm cho đẹp mắt.

Với những công thức nấu cà ri chay được san sẻ trên đây, bạn hoàn toàn có thể nấu cà ri chay từ nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Vào nhà bếp ngay và tạo ra món cà ri thơm ngon và đầy dinh dưỡng cho bữa cơm mái ấm gia đình nhé.

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng Gia Dụng, Nồi Áp Suất, Nồi Chiên Không Dầu,… hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được tương hỗ nhanh nhất :

đường dây nóng : 1800 6800 ( không tính tiền )

E-Mail : [email protected]

Chat : Facebook NguyenKim ( nguyenkim.com ) hoặc Website Nguyenkim. com

Trung tâm shopping Nguyễn Kim trên toàn nước

Những câu hỏi thường gặp khi nấu cà ri chay tại nhà

Nguyên liệu nấu cà ri chay ngon gồm những gì ?

Chào bạn, để nấu cà ri chay ngon sẽ không hề thiếu những nguyên vật liệu này : bột cà ri, sả, nước cốt dừa, màu điều. Các loại khoai môn, khoai lang hay khoai tây, bí đỏ sẽ tạo vị bùi béo và giúp nước lèo sánh mịn ngon hơn. Ngoài ra, những loại nấm, cà rốt sẽ giúp mùi vị thanh ngọt mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể xem cụ thể cách nấu trong bài viết này.

Có cách nấu cà ri chay nào mới lạ hơn không ?

Chào bạn, bạn hoàn toàn có thể thứ nấu món “ Cà ri rau củ chua cay ” để đổi vị cho cả nhà. Công thức được san sẻ trực tiếp trong bài viết này.