Các bước nấu cà ri heo với khoai tây, sữa tươi, nước cốt dừa đơn giản – SAWASDEE – Ẩm Thực Thái Lan

Các bước nấu cà ri heo đơn thuần mà ngon : Cà ri có nguồn gốc va là món ăn truyền thống cuội nguồn của người Ấn Độ. Nhưng đã được khi gia nhập vào Nước Ta và nó thành món ăn được ưa thích của nhiều người và nó cũng được cải biến rất nhiều để tương thích với khẩu vị của người Nước Ta. Và thời điểm ngày hôm nay chúng mìnhsẽ hướng dẫn các bạn Các bước nấu cà ri heo. Nào mình cùng trổ tài nhé.

1. Cách nấu cari heo khoai tây nước cốt dừa vừa ngon vừa đơn thuần

1.1. Nguyên liệu

Tuỳ thuộc vào số lượng thành viên, bạn sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu vừa đủ cho nhu yếu của mái ấm gia đình mình. Cụ thể như sau :

• Khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt
• Hành tây, tỏi, hành tím, sả
• Sốt cà ri dầu, bột cà ri
• Sữa đặc, nước cốt dừa
• Các loại rau ăn kèm như húng quế, rau mùi …
• Thịt heo
• Dầu hào, dầu điều, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm …

1.2. Nấu cà ri heo với khoai tây nước cốt dừa

1.2.1. Sơ chế và ướp thịt heo

• Sườn heo đem rửa sạch với nước muối pha loãng, xát muối vào sườn từ 3 – 5 phút để khử mùi hôi, sau đó đem rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Đem sườn heo trần sơ qua nước nóng đến khi sườn co lại. Lấy sườn ra rửa sạch lần nữa rồi cắt miếng vừa ăn.
• Công thức ướp sườn nấu cà ri như sau : 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu điều, 3 muỗng canh sốt cà ri dầu, ½ muỗng canh bột cà ri. Dùng tay trộn đều để sườn được thấm gia vị, ướp trong vòng 30 phút.

Xem thêm : Hướng dẫn luộc gà ngon không bị nứt dễ thực thi

Sơ chế các nguyên vật liệu khác :

• Hành tím, tỏi đập dập băm nhuyễn. Sả một phần băm nhuyễn, một phần cắt khúc.
• Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, đem ngâm trong nước muối từ 15 – 20 phút để vô hiệu mủ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ khoai lang và khoai môn, trở đều cho vàng hai mặt. Bạn không cần chiên quá chín, sau đó gắp ra để cho ráo dầu.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây đem cắt múi cau.

1.2.2. Các cách nấu cà ri heo khoai tây với sữa, nước cốt dừa

• Cho màu dầu điều vào nồi, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm và có màu vàng thì cho phần sả cây vào hòn đảo đều. Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào nồi hòn đảo đều.
• Khi thịt săn lại thì cho 1 lít nước vào hầm sườn trong 1 tiếng đồng hồ đeo tay với lửa nhỏ.
• Sau 1 tiếng, bạn cho khoai môn, khoai lang đã chiên vào trộn đều, nấu trên lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
• Cùi dừa bạn gọt vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi đem nạo sợi. Cho dừa sợi vào âu lớn, đổ 300 ml nước nóng ( 80-90 độ ) vào, khuấy đều và để ngâm khoảng chừng 1 phút, sau đó chắt lấy phần nước cốt dừa này ra bát riêng. Phần nước cốt dừa này sẽ cho vào sau, khi vịt đã mềm để tạo độ sánh và giúp món ăn dậy mùi thơm bùi ngậy.
• Tiếp tục đổ thêm 400 ml nước nóng vào tô dừa sợi, ngâm và chắt lấy nước lần 2, cho ra bát riêng. Đây là nước dão dừa, sẽ dùng để ninh vịt cùng với nước dừa tươi.
• Bạn múc cà ri ra tô, trang trí thêm ít rau mùi và rau quế lên trên. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, phối hợp với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.

1.3. Yêu cầu đạt chuẩn

• Món cà ri heo phải có màu đỏ thích mắt từ bột cà ri, ớt bột và bột điều. Màu sắc lagu hài hoà và vừa miệng ăn.
• Nước sốt đậm đà, có độ sệt vừa phải. Món ăn có sự phối hợp giữa vị ngọt của sườn, nước dừa, vị bùi từ các loại khoai hoà quyện với vị cay dịu từ bột cà ri.
• Sườn heo và các loại rau củ được nấu chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng.

Xem thêm : Công thức tôm kho đậm vị và thơm lừng góc nhà bếp

2. Cách nấu cà ri sườn heo sữa tươi tại nhà

Nếu không có sữa đặc, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng sữa tươi. Sữa tươi sẽ giúp món ăn có độ sền sệt như mong ước. Cách nấu cari sườn heo sữa tươi sử dụng nguyên vật liệu và các bước chế biến tương tự như như công thức tiên phong. Khi sườn, khoai đã chín mềm, bạn cho sữa tươi vào, liên tục đun thêm 10 phút nữa thì tắt nhà bếp.

3. Những tuyệt kỹ để nấu cà ri heo béo ngậy, mê hoặc

Tuy cách nấu món lagu sườn heo không khó, nhưng bạn cũng cần có một vào mẹo nhỏ để món ăn được tròn vị và mê hoặc hơn.

• Sườn heo nên lựa chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn vào thì có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra nên lựa chọn miếng sườn xương dẹt, nhỏ, có cả nạc lẫn mỡ để khi nấu cà ri sẽ béo hơn, ngon hơn.
• Khi nấu cà ri sườn heo, bạn nên trần sơ sườn qua nước sôi để khử mùi hôi.
• Khi làm cà ri heo, bạn phải tiếp tục khuấy đều để món ăn được hoà quyện mùi vị và không bị cháy.

• Không nên nấu quá lâu sẽ làm cho khoai bị chín mềm, làm món ăn mất ngon.
• Với công thức nấu trên, bạn hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo những cách chế biến cà ri độc lạ bằng cách thêm các loại rau củ khác để món ăn thêm mê hoặc.

THÀNH PHẨM

– Món ăn có sắc tố đẹp mắt, mùi vị thơm ngon với vị béo của cốt dừa, vị bùi bùi của khoai và cà rốt. Với món sườn heo cà ri này, chị em hoàn toàn có thể ăn cùng cơm, bánh mỳ hoặc bún. Kết hợp kiểu gì cũng đều là “ đỉnh của chóp ”!

Xem thêm Cách làm sốt chua ngọtngon đơn thuần từ cam, dứa, cà chua

Mình đã chia sẽ với các bạn Các bước nấu cà ri heo ở trên đây, kỳ vọng bạn và mái ấm gia đình sẽ có một bữa ăn ngon. Với cà ri heonày các bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với bánh mì, bún và cơm cũng đều rất ngon. Chắc chắn mọi người sẽ khen tài nấu ăn của bạn đấy. Còn ngại ngùng gì nữa mà không thử nào.