Cách nấu canh chua cá dìa theo công thức truyền thống của người miền Trung và thường được dùng để nấu món canh chua cho ngày Tết của người dân nơi đây. Cá dìa ngọt lịm mang hương vị sông nước kết hợp cùng vị chua ngọt thơm phức của dứa và cà chua càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món canh này.
Nguyên liệu chuẩn bị
Canh chua Cá dìa là món ăn rất thông dụng của các Tỉnh phía nam nước ta, món ăn này không những thơm ngon mà còn cung ứng nhiều dinh dưỡng cho khung hình. Hơn thế, món canh này rất dễ chế biến và thích hợp mặc dầu ở bất kể nơi đâu
Cách nấu canh chua cá dìa đơn giản chỉ cần qua vài nguyên liệu quen thuộc sau
- Cá dìa: 500g
- Me: 2 quả
- Dứa: 1 miếng
- Cà chua: 3 quả
- Gừng, tỏi khô, thì là, ớt, hành lá
- Gia vị: bột nêm, bột canh, hạt tiêu
Cách nấu canh chua cá dìa ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế và ướp cá dìa
Đầu tiên bạn làm sạch cá dìa bằng cách cắt bỏ hết đường chéo từ phía dưới vây ở đến gần hết phần miệng cá, rồi mổ bụng, dùng dao gạt bỏ hết phàn ruột cá. Sau đó bạn mang rửa lại cá dìa cùng với nước muối pha loãng, vớt ra và để ráo nước .
Gừng, tỏi bạn bóc vỏ, dùng dao băm nhỏ. Ớt rửa sạch và thái miếng nhỏ. Hành, thì là bạn nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ .
Sau đó bạn triển khai ướp cá dìa cùng với gia vị gồm : một chút ít muối, hạt nêm và tỏi, gừng tươi dùng dao băm nhỏ trong khoảng chừng chừng 30 phút cho cá dìa hoàn toàn có thể ngấm đều gia vị .
Bước 2: Sơ chế dứa, me và cà chua
Dứa bạn dùng dao gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết phần mắt, rồi dùng dao thái miếng vừa ăn .
Me và cà chua bạn đều mang rửa sạch, cà chua bạn dùng dao bổ múi cau .
Sau đó bạn đun sôi một lượng nước lọc sao cho đủ ăn, rồi cho các nguyên vật liệu gồm : trái me, dứa và cà chua vào nấu cùng rồi cho thêm vài lát ớt vào .
Bước 3: Nấu canh chua cá dìa
Sau đó bạn cho tiếp cá dìa và các loại gia vị đã ướp cùng với cá vào, nêm nêm thêm một chút ít gia vị. Đun sôi nồi canh cá lên trong khoảng chừng chừng 10 phút .
Tiếp đó bạn thả hết hành lá, thì là thái nhỏ vào nấu cùng, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng rồi tắt nhà bếp .
Cuối cùng bạn vớt trái me ra một chiếc bát, dùng thìa dằm nát rồi lọc bỏ hết phần bã, lấy nước cốt me đổ lại nồi canh và dùng thìa khuấy đều.
Hi vọng qua bài chia sẻ cách nấu canh chua cá dìa trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon cho gia đình
Theo ngonlam.tv
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
