5/5 – ( 6 bầu chọn )
Món canh là món ngon không thể thiếu cho những bữa cơm gia đình. Ở bài viết trước, Sen Đại Việt đã chia sẻ đến bạn công thức cho món canh súp củ sen đuôi heo. Hôm nay, hãy thử đổi vị cho món canh thanh mát, chua chua cùng canh chua ngó sen nấu tôm nhé.
1. Nguyên liệu cho món canh chua
– Ngó sen 400 gram
– Tôm tươi 300 gram
– Bông điên điển 300 gram
– Bông so đũa 300 gram
– Me chua 50 gram
– Ngò om, ngò gai, ớt trái, chanh
– Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường trắng
Đổi vị canh chua với nguyên liệu tôm tươi
2. Chế biến món canh chua ngó sen nấu tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để cho tép thật ráo .
– Ngó sen cắt khúc vừa ăn, và ngâm vào chậu nước có pha nước cốt chanh để ngó sen không bị đen. Ngâm khoảng chừng 10 phút thì vớt ra cho vào rổ xóc nhẹ để nước trong ngó sen ra hết .
– Bông điển điển tước bỏ cọng, chỉ lấy phần bông rồi rửa sạch .
– Bông so đũa lặt bỏ phần cuống và nhụy rồi rửa thật nhẹ nhàng qua nước lạnh để vào rổ cho ráo .
– Rau ngò om, ngò gai bỏ đi phần gốc, rửa sạch rồi thái nhuyễn .
Bước 2: Nấu canh
– Đun sôi 2,5 lít nước. Cho me vào chén, múc nước sôi vào chén rồi dầm
me cho me ra nước cốt. Cho nước me vào nồi, sau đó liên tục cho nước
vào dầm tiếp .
– Sau khi cho hết nước cốt me vào nồi, nêm vào 50% muỗng canh muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng canh đường. Nấu cho nước canh sôi lại thì cho tôm vào nấu chín .
– Tôm chín chuyển sang màu đỏ thì cho ngó sen vào. Nấu cho canh sôi thêm khoảng chừng 3-5 phút thì tắt nhà bếp .
– Cho bông so đũa và bông điển điển vào canh, đảo đều là bông so đũa và bông điên điên chín. Vì hai loại nguyên liệu này chín rất nhanh và để giữ được độ giòn ngon thì không nên nấu quá lâu. Cho thêm rau ngò om, ngò gai và ớt cắt lát vào nữa là món ăn đã xong.
3. Thưởng thức
Hãy sẵn sàng chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt nhỏ để ăn kèm với món canh. Món canh chua này bạn ăn kèm với cơm trắng và các món mặn nữa để bữa cơm tròn vị và đủ dinh dưỡng nhé .
Canh chua ngó sen nấu tôm
Với công thức siêu dễ trên bạn đã có món canh chua ngó sen nấu tôm với vị ngọt của tôm và vị giòn của ngó sen, thêm cái nhân nhẫn của bông so đũa sẽ tạo nên một món canh tròn vị cho bữa cơm gia đình bạn. Sen Đại Việt luôn đồng hành cùng bạn với các món ngon từ sen khác.
- Bật mí: Công thức nấu món canh chua thịt gà ngó sen mới lạ
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
