Đậu đỏ và 2 món ngon tốt cho bà bầu

Đậu đỏ là một trong những thực phẩm có chứa chất oxy hóa cao nhất. Đây chính là yếu tố thiết yếu giúp bạn bảo vệ mình khỏi rủi ro tiềm ẩn bị mắc các bệnh và bảo vệ bảo đảm an toàn cho bé yêu vì sức khỏe thể chất mẹ có tốt thì con mới khỏe được.

Đậu đỏ là loại thực phẩm bổ dưỡng mà ít mẹ bầu biết đến những quyền lợi tuyệt vời của nó. Bạn có biết rằng liên tục ăn đậu đỏ giúp có nhiều sữa hơn và hormone trong khung hình cũng được cân đối hơn không ? Bên cạnh đó, đậu đỏ còn rất nhiều quyền lợi khác nữa, bạn hãy mày mò nhé!

Dưỡng chất trong đậu đỏ

Thông thường, các loại đậu luôn được là món ăn lành tính dành cho mẹ bầu trong thai kỳ. Theo điều tra và nghiên cứu, đậu đỏ là một trong những thực phẩm có chứa chất oxy hóa cao nhất. Đây chính là yếu tố thiết yếu giúp bạn bảo vệ mình khỏi rủi ro tiềm ẩn bị mắc các bệnh và bảo vệ bảo đảm an toàn cho bé yêu vì sức khỏe thể chất mẹ có tốt thì con mới khỏe được. Đặc biệt, trước thềm mùa hè – mùa dễ bùng phát nhiều dịch bệnh nguy khốn thì bạn càng cần được cung ứng nhiều chất oxy hóa để bảo vệ sức đề kháng của mình. Bên cạnh đó, đậu đỏ còn giàu chất protein, omega – 3 axit béo giúp tim khỏe mạnh. Vitamin B1 trong đậu đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch và lưu thông máu nên mẹ bầu sẽ không còn phải lo ngại về sự căng thẳng mệt mỏi thường gặp khi mang thai. Vitamin B6 trong đậu đỏ giúp phụ nữ mang thai tránh khỏi rủi ro tiềm ẩn bị cảm cúm, xoa dịu những căng thẳng mệt mỏi, stress. Đậu đỏ là nguồn phân phối sắt dồi dào giúp mẹ bầu tránh khỏi thực trạng bị thiếu máu, xanh tươi. Sắt giúp cải tổ hệ miễn dịch, tốt cho sự tăng trưởng não của thai nhi và điều hòa nhiệt độ khung hình, giúp mẹ bầu tránh bị nóng trong, gây táo bón. Chất xơ bão hòa trong đậu đỏ làm giảm đáng kể lượng cholestrol trong máu. Mặt khác, món ăn này còn giúp nhuận tràng, lợi tiểu, giải độc, giảm huyết áp, điều tiết đường máu. Đậu đỏ còn có tính năng điển hình nổi bật khác là giải độc, chữa phù thũng, giúp mẹ bầu tránh khỏi các độc tố lưu lại trong khung hình, gây hại cho sức khỏe thể chất của mình. Đặc biệt, đây cũng là một trong những phương pháp giúp mẹ bầu làm đẹp trong quy trình mang thai.

Những quan tâm trong chế biến đậu đỏ

Đậu đỏ có vị ngọt, tính ấm nên để giữ lại vị ngọt nguyên chất của nó thì bạn nên giảm lượng đường dùng khi nấu. Bạn không nên cho quá nhiều đường kính vào trong món ăn từ đậu đỏ vì nó sẽ làm giảm 50% hiệu suất cao kích thích tiêu hóa của đậu đỏ và năng lực hấp thụ vitamin B1. Hơn nữa sự tích hợp này còn làm tăng chất béo, gây táo bón và các chất độc bị tích trữ lại, gây hại cho da của bạn. Lời khuyên cho bạn là thay thế sửa chữa đường kính bằng đường mật hay mật ong thì hiệu suất cao kích thích tiêu hoá của đậu đỏ sẽ tăng lên gấp nhiều lần. Bạn nên phối hợp đậu đỏ với các chất tinh bột khác để chế biến thành 1 số ít món ăn bổ dưỡng giúp đổi vị trong thai kỳ như cơm đậu đỏ, xôi đậu đỏ, cháo đậu đỏ, chè đậu đỏ, bánh đậu đỏ …

2 món ngon từ đậu đỏ

1. Chân giò hầm đậu đỏ

Nguyên liệu : ( cho 4 người ăn )

• 1 kg chân giò
• 4 quả trứng gà
• 200 g đậu đỏ
• 1 lít nước
• Đường phèn, hạt nêm, gia vị, hành, rau mùi.

Thực hiện :

1. Để chân giò mềm mà vẫn giữ vị dai ngon, bạn hoàn toàn có thể nướng sơ và rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, chặt chân giò thành nhiều miếng vừa ăn và ướp với nước mắm, muối, đường phèn, hạt nêm khoảng chừng 15 phút.
2. Rửa sạch đậu, lọc bỏ hạt lép, sâu. Cho đậu đỏ vào 1 tô lớn đổ nước ngập rồi ngâm tối thiểu từ 6 đến 8 giờ. Nếu không đủ thời hạn thì bạn hoàn toàn có thể ngâm đậu với nước ấm khoảng chừng 2 giờ trước khi nấu.
3. Cho chân giò, đậu đỏ vào nồi cùng nước và hầm với lửa liu riu. Trong quy trình hầm, nhiều lúc bạn nên hớt bọt để nước trong.
4. Trứng gà đập vào bát, đánh đều. Khi chân giò và đậu đỏ mềm, cho trứng vào, quấy đều.
5. Nếu bạn chỉ muốn có vị béo ngậy của chân giò và mùi thơm của đậu đỏ trong món hầm thì bạn hoàn toàn có thể không cho trứng gà vào.
6. Nêm lại cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc. Trang trí với rau mùi và trút ra bát.

Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng và ăn cùng cơm. 2. Chè đậu đỏ hạt sen

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

• 200 g đậu đỏ
• 50 g hạt sen
• 2 miếng vỏ quýt khô
• 80 g đường mật

Thực hiện :

1. Ngâm đậu đỏ từ 6-8 giờ trước khi nấu.
2. Hạt sen rửa sạch và vỏ quýt khô để nguyên miếng.
3. Cho đậu đỏ, hạt sen vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ ( tùy sở trường thích nghi của bạn mà hoàn toàn có thể cho thêm nước nếu muốn chè loãng hơn ).
4. Đun lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và cho vỏ quýt vào. Tiếp tục ninh chè trong 1 giờ. Bạn hoàn toàn có thể dùng nồi áp suất ninh để rút ngắn thời hạn.
5. Khi đậu đỏ và hạt sen đã chín bở, bạn cho đường vào quấy đều lên. Tiếp tục đun thêm 5 phút để đường ngấm vào đậu.
6. Dùng thìa đánh đều để hạt đậu nhuyễn tạo hỗn hợp sánh mịn.

Lưu ý : Món chè sẽ ngon hơn nếu bạn để mát trong tủ lạnh trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức vào mùa hè.

( theo vietnambread )