Cháo mè đen giàu dưỡng chất giúp bà bầu có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp thai nhi tăng trưởng tốt. Cùng tìm hiểu thêm cách nấu cháo mè đen ngon cho bà bầu nhé.
Cháo mè đen ( vừng đen ) là món ăn dân gian được lưu truyền từ rất lâu rồi, không riêng gì tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp bà bầu dễ sinh, lợi sữa sau sinh. Vì mè đen là một nguồn chất xơ tuyệt vời, phân phối 8 % DV chỉ trong một khẩu phần 2 muỗng canh.
Chất xơ trong hạt vừng hoàn toàn có thể giúp giảm bớt các triệu chứng do hội chứng ruột kích thích ; bệnh trĩ, viêm ruột thừa và các rối loạn tiêu hóa khác gây ra. Ngoài ra, chất xơ trong hạt mè đen đã được chứng tỏ là làm giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư ruột kết.
Cách nấu cháo mè đen cho bà bầu
Nguyên liệu
- Hạt mè đen : 2 thìa cà phê
- Gạo nếp, gạo tẻ : 300 g
- Muối : 50% thìa cà phê
- Hạt bí ngô ( nếu có ).
Theo Đôngg y gạo nếp còn có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hoá, giúp làm ấm bụng
Các bước nấu cháo mè đen cho bà bầu
Bước 1: Rang mè đen
Vừng đen sau khi mua về nên rửa thật sạch để vô hiệu tạp chất, sau đó để ráo nước. Đổ mè đen vào chảo, hòn đảo đều với lửa lớn trong vài phút ; đến khi mè đen nứt ra thì hạ lửa nhỏ ; hòn đảo thêm vài lần nữa cho đến khi mè dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp.
Theo Đông y, mè đen (vừng đen) có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh… Ngoài ra, hạt vừng và dầu hạt vừng còn được dùng để chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng. (ảnh internet).
Bước 2: Xay nhuyễn mè đen
Cho mè đen vào máy xay, đổ ½ cốc nước vào xay nhuyễn. Sau đó, liên tục thêm nước và xay nhuyễn một lần nữa cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
Theo phân tích, trong 100g mè đen sẽ có khoảng 570 calo và 50g chất béo, trong đó có khoảng 18% acid béo bão hòa, 80% là chất béo không bão hòa.
Bước 3: Nấu cháo mè đen
Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, vo sạch rồi để ráo. Sau đó cho 1 lít nước vào nồi rồi cho gạo nếp và gạo tẻ vào đun nhỏ lửa.
Cách làm cháo mè đen rất đơn giản. Đây là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi thời tiết và có thể chế biến thường xuyên để bồi bổ sức khỏe.
Bước 4: Thành phẩm món cháo mè đen
Khi cháo sắp chín, cho vừng đen đã sơ chế vào khuấy đều. Khuấy trong khoảng chừng 2 – 3 phút. Sau đó cho các gia vị vào sao cho vừa miệng ; hoàn toàn có thể cho thêm hạt tiêu để món ăn được thơm ngon hơn.
Cháo khi nấu xong sẽ có màu đen sánh mịn mê hoặc, vừa có vị thơm vừa có vị bùi của vừng. Nếu muốn có vị béo ngậy, hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít dừa tươi hoặc nước cốt dừa. Nên chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay sau khi nấu cháo vì khi còn nóng sẽ ngon hơn khi nguội.
Cháo mè đen là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và phụ nữ có thai. Cháo mè đen rất tốt cho hệ tiêu hóa, bổ thận và sáng mắt.
Nhiều người cho rằng dùng mè đen tươi sẽ có tính năng tốt hơn mè đen rang. Tuy nhiên, trên trong thực tiễn, việc rang mè đen sẽ giúp hạt mè thơm hơn, kích thích vị giác mà lại không ảnh hưởng tác động đến dinh dưỡng của hạt mè.
Trong quy trình nấu cháo, nên quan tâm khuấy cháo đều tay vì cháo rất đặc và sệt, nếu không nhanh tay rất dễ bị cháy.
Với cách nấu cháo mè đen cho bà bầu thật đơn thuần lại thơm ngon, bổ dưỡng. Mẹ bầu nhớ liên tục bổ trợ vào thực đơn trong thai kỳ và cả sau sinh nữa nhé!
Xem thêm :
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
