Bởi theo ý niệm của người Trung Quốc, màu đỏ là màu tượng trưng cho sự như mong muốn, niềm hạnh phúc và thành công xuất sắc. Do đó, ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất Tịch là cách để cầu cho đường tình duyên của mình gặp nhiều như mong muốn, sớm tìm được ý trung nhân như mong muốn.
3 cách nấu chè đậu đỏ ngon nhất
Có rất nhiều cách nấu chè đậu đỏ khác nhau, dưới đây là một vài đơn thuần và thông dụng nhất mà bạn hoàn toàn có thể thử :
1. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Để nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :
-
200 g đậu đỏ
-
200 ml nước cốt dừa
-
20 g bột bắp
-
50% muỗng cafe muối
-
150 g đường thốt nốt ( hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng đường phèn, đường trắng )
-
3 – 4 cọng lá dứa.
Cách triển khai :
-
Đậu đỏ nhăt bỏ hạt lép, hạt bị mọt. Rửa đậu rồi ngâm qua đêm hoặc ngâm tầm 6-8 giờ với nước có pha thêm ½ thìa cafe muối để khi nấu, đậu nhanh nhừ hơn và không bị vỡ phần hạt.
-
Sau khi ngâm, xả lại đậu thật sạch và cho vào nồi với 2 lít nước, 3 – 4 cọng lá dứa và ½ thìa cafe muối. Đậy nắp và đun sôi với lửa nhỏ khoảng chừng 30 – 45 phút ( tính từ lúc nước sôi ) để đậu không bị vỡ. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể cho vào nồi áp suất nấu để tiết kiệm ngân sách và chi phí công sức của con người và thời hạn.
-
Kiểm tra xem đậu đã chín, mềm chưa. Nếu chưa, liên tục nấu cho đến khi đậu mềm.
Khi đậu mềm, cho thêm đường và nấu thêm khoảng chừng 15 phút.
-
Trong khi chờ đậu chín, bạn hoàn toàn có thể hòa tan 20 g đậu bắp với 100 ml nước, khuấy đều để bột không bị vón cục, thêm đường.
-
Cho phần nước cốt dừa, hỗn hợp bột bắp và đường vào nồi. Đun trên lửa vừa cho đến khi nước cốt dừa sánh lại, trong khi đun thì khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Nếu sợ nước cốt dừa quá đặc, bạn hoàn toàn có thể thêm vào nồi khoảng chừng 50 ml nước, nấu đến khi sôi thì tắt nhà bếp.
-
Múc chè đậu đỏ ra chén, thêm nước cốt dừa và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
2. Cách nấu chè đậu đỏ trân châu lạ miệng
Ngoài chè đậu đỏ nước cốt dừa, bạn hoàn toàn có thể thử nấu món chè đậu đỏ trân châu theo tuyệt kỹ sau :
-
200 g đậu đỏ
-
100 g bột năng
để làm trân châu
-
200 ml nước cốt dừa
-
80 g đường
-
10 – 20 g bột năng để làm bột áo.
Cách nấu chè đậu đỏ ngon :
-
Ngâm đậu đỏ qua đêm với nước có pha thêm ½ thìa cafe muối để khi nấu, đậu nhanh nhừ hơn và không bị vỡ phần hạt.
-
Đổ nước sôi từ từ vào 100 g bột năng với lượng vừa phải, không cho quá nhiều để tránh bị nhão.
-
Để nước nguội bớt, nhào bột cho thật kỹ, vắt bột thành từng cục nhỏ, vo tròn, phủ lên 1 chút bột áo để tránh bị dính và vo thành viên nhỏ.
-
Đậu sau khi ngâm xong thì rửa sạch, nấu với 1,5 lít nước với lửa lớn khoảng chừng 5 – 10 phút, sau đó chuyển sang lửa vừa để đậu chín, mềm, rồi chuyển sang lửa nhỏ để ninh nhừ ( khoảng chừng 20 – 25 phút ).
-
Cho những viên bột bột năng đã vo vào nồi chè, nấu khoảng chừng 10 phút để bột chín và mềm, thêm 80 g đường ( hoàn toàn có thể gia giảm tùy khẩu vị ), tí xíu muối. Nấu sôi và tắt nhà bếp.
-
Múc ra chén, thêm nước cốt dừa và chiêm ngưỡng và thưởng thức
3. Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
Chè đậu đỏ hạt sen cũng là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn hoàn toàn có thể thử. Để nấu chè đậu đỏ hạt sen, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị :
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
