Cách nấu lẩu gà thuốc bắc ngon, bổ dưỡng không phải ai cũng thành công xuất sắc ngay lần tiên phong. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe thể chất. Vào những cuối tuần hay những ngày lạnh hoặc mưa tầm tã, chắc rằng ai trong tất cả chúng ta cũng mong ước được ngồi bên nồi lẩu nóng, nghi ngút khói, tận thưởng những tích tắc ấm cúng bên mái ấm gia đình và người thân trong gia đình.
Trong thời gian dịch bệnh đang diễn biến phức tạp, việc ra ngoài hàng quán sẽ tăng cao năng lực lây nhiễm bệnh tật. Vậy nên nhiều người chọn cách nấu ăn tại nhà. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu lẩu gà thuốc bắc cho đúng vị và giữ được nhiều dinh dưỡng. Trong bài viết này, Cachnau. vn sẽ bật mý công thức nấu lẩu gà thuốc bắc ngon, bổ, tiết kiệm ngân sách và chi phí. Bạn cùng tìm hiểu thêm nhé!
1. Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng
1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món lẩu gà thuốc bắc
Để có một món lẩu gà thuốc bắc thơm ngon tuyệt vời, việc chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu rất đầy đủ và tươi sống rất quan trọng. Thực ra nguyên vật liệu của món lẩu gà thuốc bắc rất quen thuộc và dễ tìm. Cùng Cachnau. vn trổ tài ngay nhé!
-
Gà ta hoặc gà ác : 1 con ( khoảng chừng từ 1,5 kg – 2 kg )
-
Lòng mề gà : 1 bộ ( làm sạch )
-
Khoai môn : 1 củ nhỏ
-
Đậu hũ non : 300 g
-
Sả cây : 100 g
-
Bún : 500 g ( hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng mì tùy sở trường thích nghi )
-
Lá chanh : 4 – 5 lá
-
Rau ăn kèm : tần ô, cải cúc, rau cần, ngải cứu, …
-
Các loại thuốc bắc : nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, …
-
Các loại gia vị : gừng, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt
-
Các loại nấm : nấm đông cô, nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngư … ( chọn loại nấm tùy vào sở trường thích nghi mỗi người ).
1.2. Cách nấu lẩu gà thuốc bắc
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Làm sạch gà và luộc chín
-
Làm sạch gà với muối để vô hiệu mùi hôi. Đặt biệt là lòng gà phải rửa sạch mề, ruột và bỏ mật.
-
Cắt phần đầu, cánh, cổ gà ra để hầm cùng với gói thuốc bắc. Như vậy sẽ giúp mùi vị của món lẩu ngọt và thơm hơn.
-
Cho vài lát gừng vào luộc chung với phần mình gà cho đến khi chín rồi vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó, chặt từng miếng vừa ăn bày ra đĩa.
Sơ chế các loại rau củ và nấm ăn cùng lẩu
-
Cắt bỏ phần cuống già của các loại nấm, ngâm qua nước muối loãng và để ráo nước.
-
Loại bỏ lá úa già của các loại rau, rửa sạch với nước muối, phân từng loại ra rổ riêng và để ráo. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm rau khác tùy sở trường thích nghi nhưng chú ý quan tâm không hề thiếu rau ngải cứu cho món lẩu gà thuốc bắc.
-
Đậu non cắt nhỏ và bày ra đĩa.
-
Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, chú ý quan tâm không nên cho nhiều khoai môn sẽ khiến nước lẩu bị sánh lại và dễ khê.
Bước 2 : Chế biến nước dùng lẩu gà thuốc bắc
Khác với lẩu gà thập cẩm, lẩu gà nấm hay lẩu gà lá giang, … sẽ dùng xương heo để hầm nước dùng, lẩu gà thuốc bắc không chỉ có mừi hương của vị thịt gà, mà điều đặc biệt quan trọng còn ở gói thuốc bắc.
Một gói thuốc bắc thường thì gồm có các vị : hạt sen, nhân sâm, ý dĩ, táo tàu, kỳ tử. Mỗi loại cho khoảng chừng 50 g, không nên cho quá nhiều tránh việc nước dùng bị nồng mùi thuốc.
-
Cho gói thuốc bắc và vài lát gừng vào nước luộc gà. Ninh lửa nhỏ trong tầm 45 phút đến 1 tiếng để nước dùng ra hết vị của thuốc bắc.
-
Cho nấm đông cô, nấm rơm vào nấu tầm 10 phút, nêm gia vị và hạt nêm vừa ăn rồi tắt nhà bếp.
Bước 3 : Thưởng thức lẩu gà thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng
-
Sau khi chế biến xong nước dùng lẩu gà thuốc bắc, bạn hãy bày nồi và nhà bếp ra, cho nước dùng lẩu gà vào nồi và bật nhà bếp đun cho đến khi nước bùng sôi.
-
Ăn kèm với đậu hũ non, nấm, mì, các loại rau và thịt gà đã chặt trước đó. Ăn tới đâu các bạn hãy nhúng tới đó và nhớ chuẩn bị sẵn sàng thêm một chén súp chanh ớt để món lẩu gà thêm đậm vị và se cay nhé!
2. Lưu ý khi nấu lẩu gà thuốc bắc
-
Nên chọn gà ta và không quá già vì chất xương rất ngọt, thịt mềm.
-
Cho khoai lang vừa đủ khoảng chừng 1 củ nhỏ, nếu không nước dùng lẩu sẽ dễ bị sánh và khê.
-
Rau ngải cứu là món không hề thiếu khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu gà thuốc bắc. Tuy nhiên, bạn không nên cho rau quá sớm sẽ khiến nước dùng có vị đắng.
-
Bạn hoàn toàn có thể chọn các loại nấm tùy thích, nhưng chú ý quan tâm đừng cho quá nhiều nhé. Vì như vậy sẽ giống lẩu nấm hơn và làm mất đi vị của thuốc bắc.
-
Nếu không tìm được gói thuốc bắc nấu lẩu, bạn hoàn toàn có thể tìm mua các vị như : ý dĩ, nhân sâm, táo tàu, … ở tiệm thuốc bắc và hạt sen ở chợ hoặc nhà hàng siêu thị.
Như vậy là tất cả chúng ta đã triển khai xong món lẩu gà thuốc bắc chuẩn vị và vô cùng bổ dưỡng. Hãy tận dụng khoảng chừng thời hạn cuối tuần để xuống nhà bếp nấu món lẩu gà thuốc bắc chiêu đãi cả nhà. Nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn thuần lại không mất quá nhiều thời hạn từ lúc sẵn sàng chuẩn bị cho đến khi thành phẩm. Không chỉ bổ dưỡng, món lẩu gà này còn giúp bạn xua tan stress sau những ngày thao tác stress. Và nấu ăn tại nhà là một lựa chọn bảo đảm an toàn trong thời gian dịch bệnh như lúc bấy giờ. Mong rằng Cachnau. vn đã giúp bạn update thêm một công thức mới cho món lẩu gà. Chúc các bạn thành công xuất sắc và có những khoảnh khắc niềm hạnh phúc, ấm cúng bên mái ấm gia đình và người thân yêu nhé!
Thủy Nguyễn
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
