Hé Lộ Cách Nấu Nước Đường Làm Bánh Trung Thu Chuẩn Nhất

Nước đường là một trong những nguyên vật liệu quan trọng nhất để tạo nên mùi vị thơm ngon, độ ngọt, độ mềm và lên màu vỏ bánh. Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu yên cầu bạn cần có sự tỉ mỉ và sẵn sàng chuẩn bị trước khi làm thì bánh mới ngon và chuẩn vị, tất cả chúng ta cùng xem các chuyên viên hướng dẫn dưới đây nhé!

Thông thường, muốn làm bánh Trung thu thơm ngon, mê hoặc người ta sẽ sẵn sàng chuẩn bị nước đường từ vài tháng đến một năm để phần nước đường ngấu và trở nên sậm màu, đặc sánh và đậm đà hơn. Nước đường để càng lâu càng giúp vỏ bánh thướt tha, lên màu đẹp hơn. Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu khá đơn thuần và không mất nhiều thời hạn nên bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh trung thu tại nhà.

Nấu nước đường làm bánh trung thu đơn giản tại nhà

Bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị đường, nước và một chút ít chanh là được, có nhiều nơi người ta nấu nước đường với nước tro tàu hoặc mạch nha, tuy nhiên sau khi thử khá nhiều công thức mình đã rút ra công thức chuẩn nhất và 1 số ít kinh nghiệm tay nghề để san sẻ với mọi người. Bây giờ tất cả chúng ta cùng bắt tay vào triển khai ngay nhé!

Nguyên liệu nấu nước đường

• Đường : 1 kg ( hoàn toàn có thể chọn loại đường trắng, vàng, nâu hoặc một nửa đường trắng, 1 nửa đường nâu )
• Nước : 600 ml
• Chanh vàng : 1 quả ( 60 – 70 g )

Phần nguyên vật liệu bạn sẵn sàng chuẩn bị trên đây sẽ nấu được khoảng chừng 1.1 – 1.2 kg nước đường, tùy theo số lượng bánh mà bạn hoàn toàn có thể gia giảm nguyên vật liệu cho tương thích.

Cách nấu nước đường làm bánh nướng

Sơ chế các nguyên vật liệu

Chanh rửa sạch, vắt và lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và giữ lại vỏ chanh.

Công đoạn chế biến

Bắc nồi lên nhà bếp, cho nước vào đun lên cho sôi rồi cho đường vào khuấy cho đến khi tan đều. Đun cho đến khi nước đường sôi lên thì hạ lửa, hớt sạch bọt.

Cho một nửa đường nâu và một nửa đường trắng sẽ cho nước đường đẹp mắt hơn

Cho nước cốt chanh và phần vỏ chanh vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng chừng 50 – 65 phút. Lưu ý khi cho vỏ chanh vào nên để phần vỏ chanh hướng xuống dưới, phần ruột hướng lên trên.

Khi nước đường đạt thì bắc nồi xuống, vớt bỏ vỏ chanh và để cho gần nguội rồi cho vào lọ sạch để dữ gìn và bảo vệ. Dùng muỗng lớn cho đường vào lọ, đợi cho nguội hẳn rồi mới đóng nắp.

Nước đường sau khi nấu sẽ có màu hổ phách đều và đẹp mắt

Những điều cần chú ý quan tâm khi nấu nước đường

Có thể dùng đường trắng, vàng hoặc đường nâu để nấu. Tuy nhiên bạn không nên dùng đường thốt nốt vì màu sẽ đậm đặc. Nếu không có nhiều thời hạn thì sử dụng loại đường vàng hoặc đường nâu vì màu bánh sẽ đẹp hơn.

Trong quy trình đun không nên khuấy đảo nước đường để tránh thực trạng lại đường, khi cho nước chanh vào cũng không cần khuấy vì nước chanh sẽ tự hòa tan. Dùng khăn sạch lau phần đường bám trên thành nồi để chúng không bị rơi trở lại nồi.

Điều quan trọng khi làm nước đường là nấu đường cho vừa đủ để chúng không bị quá loãng bởi chúng sẽ tác động ảnh hưởng đến phần bột bánh. Nếu nước đường loãng sẽ khiến bánh bị chảy xệ và không dữ gìn và bảo vệ được lâu, nếu nước đường quá đặc sẽ làm bánh bị khô, bổ. khi nướng bánh bị nứt hoặc cứng mất ngon.

Nước đường sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến màu sắc và độ đạt của bánh

Cách thử nước đường bánh Trung thu có đạt hay chưa đơn thuần nhất

Thời gian nấu nước đường hoàn toàn có thể biến hóa khác nhau tùy vào lượng đường hoặc nhiệt độ của nhà bếp, bạn hoàn toàn có thể thử độ đạt của đường bằng những cách dưới đây :

Cách 1 : Cho một muỗng nước đường lên đĩa phẳng, đặt muỗng gần sát mặt đĩa rồi nhỏ đường xuống. Nếu nước đường lan rộng ra là chưa đạt, nếu chúng cô đặc lại và cứng là đã quá thời hạn. Nước đường đạt là khi giọt đường hơi lan ra trong khoảng chừng 1 – 2 giây và giữ nguyên dạng tròn.

Cách 2 : Lấy một chén nước, nhỏ một vài giọt nước đường vào chén. Nếu nước đường tan ra và hòa tan vào nước là chưa đạt, nếu gom lại một chỗ thành viên tròn là nấu quá thời hạn. Nước đường đạt là khi rơi xuống và lan ra dưới đáy chén thành hình quầng tròn.

Cách 3 : Khi nấu xong thì lấy phần nước đường đi cân, sau đó trừ đi khối lượng của nồi nấu. Theo tỉ lệ 1 kg đường và 600 ml nước sẽ ra được 1.2 kg nước đường là đạt.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh Trung thu đơn thuần nhất tại nhà giúp bạn thuận tiện có được nước đường ngon để làm bánh. Ngoài ra, bạn còn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách nấu nước đường làm bánh Trung thu với dứa, hoặc cách nấu nước đường không cần nước vôi trong để có thêm nhiều tuyệt kỹ hay nhé! Chúc bạn thành công xuất sắc!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 3.5 ( 10 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.