Theo y học dân tộc bản địa, thịt baba có vị ngọt, tính bình, có tính năng dưỡng âm lương huyết, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh hiệt hư lao. Bồi bổ sức khỏe thể chất, tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống bệnh tật, được dùng làm thuốc để chữa trị nhiều bệnh nóng bên trong, ra mồ hôi trộm, sốt rét dai dẳng và nhiều rất nhiều bệnh khác .
Ngoài tiêu chuẩn chọn món ăn ngon, baba còn rất có lợi cho sức khỏe thể chất. Vậy nên, ngày hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món baba nấu chuối để tẩm bổ cho mái ấm gia đình vào dịp cuối tuần nhé !
Cách làm ba ba nấu chuối
Nguyên liệu cho cách làm ba ba nấu chuối
– Baba: chọn con 1,5kg trở lên sẽ chắc thịt giúp món ăn ngon ngọt hơn
– Chuối xanh : 1 kg do lượng chuối xanh cần phải tương ứng với lượng baba
– Đậu phụ : 2 miếng
– Lá lốt, tía tô, hành khô, nghệ, củ sả, sa tế, mẻ và các gia vị thường dùng .
Các bước thực hiện cách làm ba ba nấu chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sơ chế baba kỹ lưỡng là bước rất thiết yếu và quan trọng, phải cần làm sạch baba thì món ăn mới hoàn toàn có thể đạt được đúng mùi vị và độ ngon mong ước .
– Đầu tiên nhúng baba vào nước sôi vì baba có mai rất cứng. Sau đó thực thi mổ baba để bỏ phần nội tạng và cắt rời các bộ phận của chúng rồi đem đi rửa sạch với nước và để ráo .
– Chuối xanh đem đi tướt bỏ vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn và ngâm vào muối để ngăn chuối chảy nhựa và thâm miếng chuối .
– Tía tô, lá lốt đem rửa sạch và cắt khoảng chừng 1 cm. Hành khô, tỏi, nghệ rửa sạch băm nhuyễn .
Bước 2: Ướp thịt baba
– Cho baba vào một bát lớn rồi cho vào 1 bát mẻ, sau đó cho vào hành khô, tỏi, nghệ đã băm nhuyễn rồi trộn đều.
– Sau khi baba đã hòa quyện với gia vị thì đem thịt baba ra thái nhỏ rồi liên tục trộn đều và nêm gia vị vừa phải rồi ướp tiếp trong khoảng chừng 15-20 phút .
Bước 3: Chế biến món ăn
– Mỗi miếng đậu phụ cắt làm 6 miếng nhỏ. Sau đó cho đậu vào chảo nóng và chiên vàng giòn .
– Chuối xanh sau khi ngâm muối thì cho vào nồi luộc khoảng chừng 2-3 phút để hết vị chát .
– Thịt baba sau khi ướp xong đem lên nồi xào cho săn lại rồi cho tiếp nước vào ngập baba
– Tiếp tục cho chuối xanh đã luộc vào nồi và đậy nắp, om trong lửa liu riu khoảng chừng 10 phút .
– Sau 10 phút nếu baba đã mềm và chuối có độ bở mong ước thì cho tiếp các nguyên vật liệu đậu phụ, tía tô, lá lốt vào nồi .
– Đun tiếp trong lửa nhỏ. Nếm thử xem đã vừa chưa và tăng giảm gia vị sao cho vừa khẩu vị .
– Chờ đến khi đun sôi thì tắt nhà bếp và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Vậy là ameovat đã hướng dẫn xong cho bạn món baba nấu chuối.
Chúc bạn thành công xuất sắc và có khoảng chừng thời hạn thư giãn giải trí cùng mái ấm gia đình và món ăn ngon này nhé !
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
