Bạn đang đọc : Gà nấu xáo – cách làm cực đơn thuần bạn không nên bỏ lỡ
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà nấu xáo
- Thịt gà: 800g
- Gừng tươi: 1 củ
- Nghệ tươi: 1/2 củ
- Lá chanh: 1 nhúm nhỏ
- Sả: 1-2 củ
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước lạnh
Chuẩn bị thịt gà tươi ngon để nấu món gà ” chuẩn miền Trung “. Ảnh : Internet
Bạn đang đọc: Gà nấu xáo – cách làm cực đơn giản bạn không nên bỏ qua – Thành Phố Vũng Tàu – Website Review Dịch Vụ Số 1 Tại Vũng Tàu
Lưu ý: Để món gà nấu xáo được thơm ngon, vừa miệng nhất bạn nên lựa loại gà ta chừng hơn 1kg để chế biến. Vì loại gà này có thịt thơm, ngọt và không quá dai khi nấu chín.
2. Cách chế biến gà nấu xáo
Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt gà: rửa sạch, để cho thật ráo nước rồi chặt thành miếng. Thịt gà bạn nên xát với chút muối hạt và gừng tươi để khử mùi hôi tanh của gà. Sau đó lại rửa lại với nước sạch và để cho ráo.
Tẩm ướp thịt gà trước khi nấu. Ảnh : Internet
- Gừng tươi: cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng, chú ý thái sao cho đều tay.
- Nghệ tươi: gọt bỏ vỏ, rửa sạch đất cát, bụi bẩn rồi giã nát. Nếu không có nghệ tươi bạn cũng có thể dùng bột nghệ thay thế.
- Lá chanh: đem rửa sạch, nếu cẩn thận có thể ngâm qua với nước muối loãng. Sau đó để cho ráo nước và đem thái chỉ (nhớ để bớt lại vài lá để dùng cho vào canh).
- Sả: bóc bỏ vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi thái mỏng. Lưu ý là bạn chỉ nên dùng 1 cây sả cho khoảng 800g thịt gà thôi nhé, vì nếu cho nhiều, mùi nồng của sả sẽ làm món ăn mất đi hương vị đặc trưng.
- Hành lá: loại bỏ phần dập nát, rửa sạch và băm nhỏ, chia làm 3 để sử dụng trong các công đoạn.
- Sau đó, đem thịt ướp với chừng 1/2 thìa hành khô băm nhuyễn, chút nước mắm, bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nát rồi chờ trong khoảng 15 phút cho gà thật ngấm gia vị.
Chế biến gà nấu xáo
Để có món gà nấu xáo “chuẩn” miền Trung bạn tiến hành theo các bước sau đây:
Bước 1:
- Đặt chảo lên bếp và thêm chút dầu ăn vào, đun cho nóng già rồi thêm thịt gà vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho sả thái lát, gừng tươi đã thái vào, đảo đều tay, rồi đổ nước ngập gà chờ cho nước sôi hẳn.
Bạn cho gà vào chảo và xào sơ. Ảnh : Internet
- Khi nước đã sôi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đun sôi nồi gà với ngọn lửa nhỏ để gà được chín mềm. Khi gà đã mềm vừa ăn thì cho phần lá chanh thái lát vào, đảo đều tay.
- Khi nước trong nồi đã sôi bạn nên đun thật nhỏ lửa để thịt được chín mềm và ngấm gia vị hơn.
Bước 2:
- Cho phần hành băm còn lại vào trộn cùng nồi gà, sau đó thêm vài chiếc lá chanh chưa thái vào đảo cùng.
- Sau đó bạn lại đun sôi thêm chừng 2 phút nữa và cho nốt phần hành lá còn lại vào là có thể tắt bếp.
Bước 3:
Chuẩn bị một chiếc tô hoặc đĩa lớn, trút gà ra đĩa và bày trí để ăn kèm với cơm nóng .Thơm lừng mùi vị gà cho bữa cơm chiều cuối tuần. Ảnh : Internet
Gà nấu xáo đạt nhu yếu là khi gà mềm thơm, dai thịt, các thớ thịt ngấm đều gia vị. Đặc biệt là phần thịt hơi cay cay vị gừng, thơm nồng vị sả, chút vàng của nghệ tươi vô cùng thích mắt. Chắc chắn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ không hề chối từ hay ngừng đũa được. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này kèm với cơm nóng, rau sống, dưa cải vàng đều được .
Ngoài món gà này, bạn cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể khám phá thêm thêm món gà nấu đậu, gà nấu nấm, … và nhiều tuyệt chiêu nấu gà khác trên Yeutre. vn để chiêu đãi cả mái ấm mái ấm gia đình. Gà nấu xáo quả thực là món ăn dễ nấu, mùi vị lại cực kỳ thơm ngon, khó lòng cưỡng lại. Nếu mái ấm mái ấm gia đình bạn thích các món chế biến từ gà, nhất định bạn nên thử vào căn phòng nhà bếp, chế món ăn này, để xem kinh nghiệm tay nghề kinh nghiệm tay nghề thế nào và chinh phục cả nhà dễ hay khó như thế nào nhé !
Khuyên Đặng tổng hợp
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
