Món xôi bắp bào đã không còn xa lạ với mọi người. Không chỉ bởi màu sắc bắt mắt với gam màu vàng chủ đạo của hạt bắp, từng hạt nếp thơm dẻo, hạt bắp vừa ngọt vừa giòn, phần đậu xanh bùi bùi, điểm thêm hành phi thơm lừng càng khiến món xôi thêm hấp dẫn lạ thường.
Thời tiết se lạnh, chiêm ngưỡng và thưởng thức những nắm xôi nực nội ngọt ngon với cách nấu xôi bắp bào dưới đây nhé .
Xôi bắp bào ngon hấp dẫn
Bạn đang đọc: Cách nấu xôi bắp bào đậu xanh nước cốt dừa vừa thơm vừa bùi hấp dẫn lạ thường – Mạng Ẩm Thực
Đơn giản hơn với cách nấu xôi ngô ngọt cho bữa sáng thêm ấm bụng với vị ngọt tự nhiên giòn giòn của ngô ngọt. Cùng cách nấu xôi lá dứa với màu xanh đẹp mắt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng
Món xôi bắp bào đậu xanh nước cốt dừa là sự hòa quyện khôn khéo của các nguyên vật liệu sau :
Gạo nếp dẻo ngon : 500 g
Ngô nếp tươi : 2 bắp .
Bạn hoàn toàn có thể chọn bắp Mỹ để nấu sẽ ngon và thơm hơn .
Đậu xanh bóc vỏ : 200 g
Hành tím : 100 g
Nước cốt dừa : 1 lon
MuốiĐường trắng
Vừng rang : 50 g
Cách nấu xôi bắp bào nước cốt dừa
Không có gì hoàn toàn có thể diễn đạt được hết sự mê hoặc của món xôi bắp bào. Với đặc trưng của ngô nếp vừa dẻo, vừa thơm được ôm lấy hạt nếp dẻo mềm, thêm lớp áo đậu xanh nhuyễn bùi bùi, phần hành phi vàng thơm thật tuyệt vời. Đặc biệt cách nấu xôi bắp bào đậu xanh trải qua các bước làm như sau :
Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
Video đang HOT
Bào phần hạt ngô rồi rửa sạch
Món xôi ngon không hề thiếu phần gạo nếp dẻo. Vì vậy với gạo nếp bạn phải chọn gạo nếp ngon, nhặt bỏ hạt còn vỏ, bị sâu rồi vo sạch với nước 1-2 lần. Cho gạo nếp đem đi ngâm với nước khoảng chừng 6-7 tiếng để gạo nếp khi nấu sẽ dẻo hơn. Để rút ngắn được thời hạn chờ đón bạn nên ngâm qua đêm hoặc ngâm từ sáng sớm và tới chiều sẽ đem đi nấu .
Ngô nếp bạn bóc vỏ ngoài, nhặt sạch râu ngô. Bạn rửa sạch rồi sử dụng dao sắc bào ngô từ trên xuống dưới bắp .
Đậu xanh bạn ngâm với nước chừng 3-4 tiếng khi thấy đậu xanh đã nở to là được. Làm như vậy sẽ giúp rút ngắn thời hạn nấu chín, đồng thời đậu xanh sẽ bở hơn. Khi dùng vớt đậu xanh ra rổ và rửa sạch để ráo nước .
Hành tím bạn bóc vỏ ngoài, cắt rễ, rửa sạch rồi thái lát mỏng mảnh. Bắc chảo lên nhà bếp cho chút dầu ăn đun nóng, từ từ cho hành tím vào hòn đảo đều tay cho tới khi chín vàng thơm. Vớt hành tím ra để ráo dầu .
Bước 2 : Nấu đậu xanh
Nấu chín đậu xanh rồi đem giã nhuyễn
Trước tiên đậu xanh sau khi đã ngâm đủ và rửa sạch bạn trộn với một chút ít muối xóc đều. Cho hàng loạt vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt đậu. Không nên đổ nhiều quá sẽ khiến đậu xanh bị nhão và không bở bột. Hoặc cách tốt nhất bạn cho đậu xanh vào chõ hấp, hấp chín. Với cách này sẽ không lo ngại đậu xanh sẽ bị nhão .
Khi đậu xanh chín, bạn cho vào cối xay hoặc dùng cối giã nhuyễn. Tiếp tục cho thêm 1 thìa cafe đường rồi cho vào chảo, hòn đảo đều nấu tới khi đậu xanh không còn dính chảo thì dừng lại. Hoặc nhiều người thích sử dụng luôn mà không cần giã nhuyễn .
Bước 3 : Cách làm xôi bắp bào
Gạo nếp khi đã ngâm đủ nước bạn vớt ra vo sạch lại với nước 2-3 lần. Để ráo nước rồi trộn với chút muối cùng với ngô đã bào. Cho hàng loạt vào xửng hấp rồi cho vào nồi hấp chín. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cũng rất tiện nhé .
Ngoài ra nhiều người thay vì hấp người ta sẽ cho nước trực tiếp như nấu cơm. Tuy nhiên nếu làm như thế mình sẽ không trấn áp được lượng nước như thế nào là tương thích để phần xôi được dẻo và ngon nhất .
Xôi bắp bào thơm vị nước cốt dừa cùng đậu xanh bùi bùi
Khi xôi đã chín bạn từ từ rót nước cốt dừa vào khuấy đều. Bạn nên chia thành nhiều đợt để nước cốt dừa được thấm vào nếp sẽ ngon hơn. Nếu thích ăn ngọt một chút ít bạn hoàn toàn có thể hòa đường vào cùng nước cốt dừa. Nấu khoảng chừng 15-20 phút nữa rồi tắt nhà bếp là xong .
Đặc biệt trong quy trình nấu bạn nên chú ý lượng nước để tránh bị cạn nước dưới nồi. Như vậy sẽ không có nhiệt để giúp xôi chín và tránh mở vung tiếp tục làm bay hơi nóng .
Bước 4 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Khi xôi bắp bào đã chín mềm dẻo bạn tiến hành múc ra đĩa. Để đĩa xôi thêm đẹp mắt bạn có thể sử dụng khuôn có hình dáng cho xôi vào và ấn nhẹ.
Xôi bắp bào đã được trình diễn ra đĩa, bạn cho đậu xanh vào, thêm hành phi, vừng rang và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể trộn thêm chút mỡ hoặc dầu ăn để hạt xôi bóng hơn, ngậy hơn .
Xôi bắp bào với sắc tố đẹp mắt mùi vị thơm ngon
Với phần đỗ xanh thường người ta sẽ nặn thành một khối tròn. Khi ăn người ta sẽ dùng dao để bào chúng ra trông rất ngon và thích mắt. Bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng đậu phộng giã nhỏ, ruốc thịt ăn cũng rất hợp nhé .
Cách nấu xôi bắp Mỹ bào cũng trọn vẹn tựa như như trên. Với món ăn này bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời hạn nấu, nhờ đó bạn sẽ có một món ăn sáng no bụng, ngon và đủ chất, đủ nguồn năng lượng cho một ngày thao tác mới. Cùng vào nhà bếp với chúng tôi với cách nấu xôi bắp bào đơn thuần này nhé .
Theo Giadinh
Ăn bưởi xong đừng vội vứt vỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món cực ngon
Chè bưởi là món tráng miệng rất ngon với vị ngọt thanh, thơm đặc trưng khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Bưởi : Chọn loại ngon
– Muối
– Bột năng
– Đậu xanh
– Nước cốt dừa
– Đường
Cách làm chè bưởi cực ngon
– Bước 1 : Gọt bỏ phần vỏ bưởi xanh. Ngâm vỏ vừa gọt với nước muối lần thứ nhất trong 2 tiếng. Khi ngâm, bóp nhiều lần cho nước muối thấm vào cùi bưởi, sau đó xả với nước sạch .
– Bước 2 : Thái nhỏ cùi bưởi, cho đường vào bóp đều, ướp với đường trong vòng 1 tiếng .
– Bước 3 : Cho cùi bưởi đã ướp đường vào nồi đun nóng. Khi đun, đôi lúc cho ít nước vào để cùi bưởi luôn mọng, đun cho tới khi nào cùi bưởi trong .
– Bước 4 : Khi cùi bưởi còn nóng, đổ bột năng vào hòn đảo đều để cùi bưởi được áo đều bột xung quanh .
– Bước 5 : Sau đó, nấu sôi nước rồi cho cùi bưởi vào luộc. Đến khi cùi bưởi nổi lên trên thì vớt ra cho vào âu nước lạnh, rồi vớt để ráo nước .
– Bước 6 : Ngâm đậu xanh với nước muối loãng khoảng chừng 2 tiếng cho đậu nở. Sau đó cho đậu xanh vào hấp chín hoặc dùng lò vi sóng khoảng chừng 10 phút ( các bạn nhớ đổ ít nước lên đậu ) .
– Bước 7 : Khi đậu chín mềm ( đừng làm tơi rã quá, không ngon ), cho vào nồi nước luộc cùi bưởi bắt đầu, thêm đường cho vừa ăn .
– Bước 8 : Hòa tan bột năng, đổ chung vào nồi nước cùi bưởi đậu xanh, khuấy đều đến khi đạt được độ sánh vừa lòng. Món chè này phải thật đặc sánh .
– Bước 9 : Nấu nước cốt dừa, để dùng chung với chè bưởi .
Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc !
Theo Doisongphapluat
Cách nấu XÔI VÒ dẻo tơi và thơm ngon Xôi vò là món xôi ngon được nhiều người yêu thích, làm thế nào để cho món xôi vừa mềm tơi vừa dẻo ngon hơn, mình mời các bạn cùng vào nhà bếp nhé ! Nguồn : sưu tầm
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
