Nếu là “ Fan Hâm mộ ” của các món xôi hay đang tìm cách nấu xôi ngon để trổ tài nội trợ thì dưới đây chính là những tuyệt kỹ bạn không nên bỏ lỡ. Với cách nấu xôi khoai môn khá đơn thuần này, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện biến tấu để thực đơn món ngon nhà mình thêm đa dạng và phong phú, mê hoặc đấy.
Xôi khoai môn thơm ngon, đẹp mắt được nhiều người yêu thích ( Ảnh : Internet )
Bạn đang đọc: #1 cách nấu xôi khoai môn hạt sen – Món Miền Trung
Từ lâu, xôi đã là món ăn quen thuộc, thân mật của người Việt. Xôi ăn ngon, lại chắc bụng nên thường được dùng trong bữa sáng, thậm chí còn ăn trưa, ăn tối, ăn vặt người ta cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức xôi. Xôi có rất nhiều loại phong phú mà mỗi loại lại mang những sắc tố, mùi vị riêng tương thích với khẩu vị và sở trường thích nghi của nhiều người như : xôi gấc, xôi đậu phộng, xôi đậu xanh, xôi vò, xôi gà … Nếu bạn thích ăn khoai môn mà cũng thích ăn xôi nữa thì cách làm xôi khoai môn này đích thị là dành cho bạn rồi. Cùng xem ngay bài viết dưới đây của monmientrung.com để chuẩn bị sẵn sàng vào nhà bếp nhé!
Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng để nấu xôi khoai môn
– 400 g gạo nếp dẻo, ngon.
– 200 g khoai môn
– 60 ml nước dừa
– 70 g đường
– Dừa non bào
– 30 g đậu phộng ( lạc ) rang ;
– 30 g mè rang
– 100 ml nước cốt lá cẩm
– ½ thìa cafe muối
Hướng dẫn các bước nấu xôi khoai môn thơm ngon, chuẩn vị
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Lấy nước cốt lá cẩm pha với một chút ít nước ấm, sau đó vo gạo cho sạch rồi cho vào ngâm trong khoảng chừng 4 – 6 tiếng để xôi chín có sắc tố đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn.
Ngâm gạo nếp với nước lá cẩm
– Khoai môn bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vuông cạnh khoảng chừng 3 – 5 cm. Sau đó rồi đem hấp chín.
– Dừa non bào sợi mỏng mảnh.
– Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
– Mè trắng rang chín vàng, trộn với đậu phộng.
Bước 2 : Tiến hành nấu xôi
– Bạn đổ phần gạo nếp đã ngâm nước lá cẩm ra rổ, đem xả qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Sau đó đổ gạo nếp vào xửng, cho thêm nửa thìa cà phê muối rồi hòn đảo cho thật đều cho gạo thấm muối.
– Bắc nồi nước để hấp xôi lên nhà bếp, đun sôi thì đặt xửng vào hấp khoảng chừng 10 phút cho gạo mở màn nở mềm thì trút khoai môn vào, xới đều rồi để hấp thêm khoảng chừng 10 phút nữa. Cho đường vào hòa chung với nước cốt dừa cho tan hết thì rưới đêu lên xôi, liên tục hấp thêm khoảng chừng 5 – 7 phút nữa là xong.
Hấp xôi khoai môn trong xửng ( Ảnh : Internet )
– Đánh xôi cho tơi rồi lấy ra dĩa hoặc chén, rắc thêm lạc rang, muối mè và chút dừa non lên trên cho đẹp mắt là hoàn thành xong.
Cách chọn khoai môn ngon để nấu xôi
Món xôi khoai môn ngon hay không cũng nhờ vào phần đông vào chất lượng khoai mà bạn chọn. Vậy nên chọn khoai môn như thế nào cho ngon nhất ? Với 3 cách đơn thuần này, chắc như đinh bạn sẽ chọn được những củ khoai môn ngon, dẻo, bùi để nấu xôi.
Chọn khoai môn ngon giúp món xôi tuyệt đối hơn ( Ảnh : Internet )
– Chọn khoai ngon theo mùa
Cũng như các loại trái cây và rau củ nhất, thường thì vào đúng mùa, đứng vụ, bạn sẽ thuận tiện tìm được những củ khoai môn ngon nhất mà Chi tiêu lại rẻ hơn thông thường nữa.
– Dựa vào hình dáng bên ngoài
Có hai loại khoai môn : khoai môn thường và khoai môn sọ. Khoai môn sọ thường tròn hơn và có vân tròn trên đỉnh đầu. Bạn hoàn toàn có thể dùng loại nào cũng được nhưng nên chọn những củ khoai môn có kích cỡ vừa, không nên lấy những củ quá lớn hoặc quá nhỏ..
– Dựa vào sắc tố bên trong ruột củ khoai môn
Bạn hoàn toàn có thể quan sát bên trong củ khoai môn khi cắt ra. Nếu thấy có màu trắng đục và Open thêm nhiều vân tím thì đó là những củ khoai môn nhiều bột và thơm ngon.
Những chú ý quan tâm khi làm xôi khoai môn bạn không nên bỏ lỡ
– Bạn hoàn toàn có thể bỏ đường hoặc không tùy vào chính sách ăn của mình. Tuy nhiên thêm đường sẽ giúp xôi có thêm vị ngọt, ăn ngon hơn.
– Khoai môn bạn chỉ cần hấp chín tới, không nên hấp kỹ quá sẽ làm khoai mềm, nát không ngon và không còn thích mắt.
– Xôi khoai môn cũng như các loại xôi khác, bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món ăn.
Bày thành phẩm xôi khoai môn cho thích mắt
Vậy là chỉ với những bước khá đơn thuần, bạn đã có ngay món xôi khoai môn thơm dẻo, ngon miệng để chiêu đãi người thân trong gia đình, bè bạn rồi. Chỉ cần khôn khéo một chút ít và quan tâm cách chọn khoai môn cũng như các khâu chế biến một chút ít là thành phẩm của bạn sẽ suôn sẻ. Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc!
See more articles in category : Cẩm nang nhà bếp
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
