2021-03-11
Nước Ta từ lâu đã được biết đến là một vương quốc với nền siêu thị nhà hàng nhiều mẫu mã, truyền kiếp cùng những di sản văn hóa truyền thống phong phú. Chính cho nên vì thế, các món ăn đặc sản từng vùng miền của Nước Ta mang một nét đặc trưng riêng không lẫn nơi đâu được .
Đối với bè bạn quốc tế, Nước Ta là thiên đường siêu thị nhà hàng ngon, rẻ. Đối với người Nước Ta nói riêng, ẩm thực ăn uống không chỉ là nét văn hóa truyền thống về vật chất mà còn là văn hóa truyền thống về ý thức. Thông qua nhà hàng, nét văn hóa truyền thống bộc lộ phẩm giá con người ; trình độ văn hóa truyền thống của dân tộc bản địa với những đạo lý, phép tắc, phong tục trong cách ẩm thực ăn uống, … được hiện lên rõ nét hơn. Ngày nay, để lưu giữ cũng như lan tỏa truyền thống cuội nguồn, tinh hoa nhà hàng Nước Ta, biết bao nhà hàng quán ăn nhà hàng được mở ra. Đây thực sự là một thời cơ khởi nghiệp cho các chủ kinh doanh thương mại còn đang mơ hồ trên con đường của mình. Tuy nhiên, trước khi mở một nhà hàng quán ăn các món ăn đặc sản, các chủ shop cần khám phá danh sách những món đặc sản vùng miền nổi tiếng và đáng thử nhất .
Vậy, hãy cùng tìm hiểu top 10 đặc sản vùng miền hấp dẫn không thể chối từ trong bài viết dưới đây nhé!
Bạn đang đọc: Top 10 đặc sản vùng miền hấp dẫn không thể chối từ
1. Lợn cắp nách Lai Châu
Lai Châu là một tỉnh thuộc vùng Tây Bắc Bộ, Nước Ta. Với nhiều cao nguyên cao trên 1.500 m, mây, sương phủ bốn mùa, khí hậu trong lành, mát lạnh quanh năm, nơi đây là lôi cuốn hàng ngàn thực khách mỗi năm .
Nói đến Lai Châu, người ta nhắc ngay đến lợn cắp nách hay còn gọi là lợn lửng, món ăn đặc sản chỉ có ở Lai Châu mà ai cũng nên thử qua một lần. Nghe cái tên đã cảm thấy vô cùng mê hoặc và kích thích trí tò mò, đây chắc như đinh là một món ăn rất đặc biệt quan trọng ở vùng cao. Sở dĩ, cái tên “ lợn cắp nách ” sinh ra không phải bởi nghĩa đen của nó, mà do khối lượng của lợn dùng để chế biến ra món ăn này rất nhỏ bé, đến mức trọn vẹn hoàn toàn có thể xách trên tay, cho vào gùi hoặc thậm chí còn là kẹp vào nách đi cho tiện. Lợn cắp nách là tên gọi dân gian do dân địa phương nghĩ ra từ rất truyền kiếp .
Là một món ăn truyền thống lịch sử, lợn cắp nách được lưu truyền với mùi vị “ ngon từ thịt, ngọt từ xương ” nên thích hợp để chế biến phong phú các món ăn, dù chế biến món gì cũng khó hoàn toàn có thể khiến người ta cưỡng lại. Từ các món hấp, nướng, hun khói đến các món xào hay luộc đều giữ được mùi vị đặc trưng của lợn cắp nách bởi chất thịt lợn vừa thơm, chắc mà trọn vẹn không ngán .
Hãy chắc như đinh rằng, nếu một ngày có thời cơ mở shop kinh doanh thương mại các món đặc sản của Nước Ta, đừng quên món ăn lợn cắp nách lạ mà ngon này nhé !
Lợn cắp nách Lai Châu
2. Thịt chua Thanh Sơn – Phú Thọ
Thanh Sơn là một huyện miền núi thuộc tỉnh Phú Thọ, Nước Ta. Đến với Thanh Sơn, những món ăn đặc sản hoàn toàn có thể được kể ra như : rêu đá, cơm lam, cá gỏi, … Tuy nhiên, món ăn đặc sản vùng miền Thanh Sơn rực rỡ nhất lại chính là thịt chua .
Để mà nói, thịt chua có gốc từ một món ăn bình dị của người Mường sống ở Thanh Sơn ( Phú Thọ ). Hệt như tên gọi của nó, món đặc sản này được chế biến từ hai thành phần đa phần là thịt lợn và thính rang xay mịn. Tuy nhiên, cùng với những nguyên vật liệu phụ khác và các loại gia vị đặc trưng đi kèm với từng phương pháp chế biến riêng của đầu bếp mà thịt chua Thanh Sơn có một mùi vị khác nhau, duy chỉ có điểm chung là mùi vị nào cũng vô cùng đậm đà, độc lạ theo cách riêng và không hề chối từ .
Theo lời kể được lưu truyền trong dân gian, nguồn gốc sinh ra của món thịt chua là do nhu yếu giữ thịt được lâu để dùng dần mỗi khi mổ lợn, thế cho nên người Mường nghĩ ra cách muối chua thịt trong ống tre, ống nứa làm “ của để dành ”. Cho tới thời gian hiện tại, món thịt chua Thanh Sơn đã được tăng trưởng, lan rộng và trở thành niềm tự hào của người Mường, người Phú Thọ nói riêng và hàng loạt đồng bào Nước Ta nói chung. Sẽ là một thiếu sót so với bất kể nhà hàng quán ăn đặc sản vùng miền nào thiếu đi món ăn này .
3. Xôi chim Mường Thanh – Điện Biên
Mường Thanh là một phường thuộc thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên, Nước Ta. Nói đến Mường Thanh, chắc rằng mọi người sẽ nghĩ ngay đến món xôi chim trứ danh. Đối với các nhà hàng quán ăn kinh doanh thương mại món ăn này hoặc những người sành ăn, họ sẽ biết rằng đây là món ăn truyền thống cuội nguồn của người Điện Biên trong dịp Tết. Chính vì vậy, nếu kinh doanh thương mại xôi chim Mường Thanh, lời khuyên là hãy bày biện thật gọn gàng để chạm đến người mua nhé !
Khác với món xôi thường thì, món ăn đặc sản này mang độ béo ngọt tự nhiên nhờ được chế biến từ những con chim non mới ra ràng, nên thịt chim ngọt hơn, đậm đà hơn khi ăn. Không chỉ thế, gạo được chọn để nấu xôi là loại gạo nếp nương, mang hương thơm đặc biệt quan trọng do được trồng trên cái nương rẫy. Để liên kết 2 thành phần này với nhau, các đầu bếp thường rưới thêm một vài muỗng mỡ rán chim hoặc nước sốt đặc trưng tự pha để tăng thêm mùi vị độc lạ. Đừng quên bỏ túi món xôi chim Mường Thanh vào thực đơn nhà hàng quán ăn của bạn nhé !
Xôi chim Mường Thanh – Điện Biên
4. Thịt trâu gác bếp Hà Giang
Hà Giang là thành phố tỉnh lỵ của tỉnh Hà Giang, Việt Nam. Với khí hậu lạnh giá vào mùa đông, ẩm thực Hà Giang thường đặc trưng với các món ăn có thể giữ ấm cơ thể. Đối với nơi này, đặc sản thịt trâu gác bếp đã được lan truyền, lưu danh từ rất lâu đời. Đặc trưng của thịt trâu gác bếp là một món ăn khô và là món nhậu thơm ngon mà người dân Hà Giang thường hay chế biến để nhâm nhi với chút rượu.
Nhiều người lầm tưởng thịt trâu gác bếp với vị của thịt bò khô, tuy nhiên, vị cay của ớt trộn với vị cay nóng của gừng và thơm của mắc khén tạo nên hương vị đặc trưng của thịt trâu khô. Không chỉ vậy, mùi hương thoang thoảng của khói sẽ gắn kết tất cả, làm dậy nên mùi vị khó quên.
Tuy đây là một món ăn không hề dễ làm, tuy nhiên, thịt trâu gác bếp sẽ là một món đặc sản hút khách trong nhà hàng quán ăn của bạn đấy !
Xem thêm : 7 cách lôi cuốn người mua cho nhà hàng quán ăn
5. Món xiên nướng Sapa – Lào Cai
Sa Pa là phường trung tâm của thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai, Việt Nam. Ẩn trên phía cao nơi có núi đồi và không khí lạnh bao trùm, Sapa là một trong những điểm du lịch hút khách nhất Việt Nam. Đến với các món ăn đặc sản của từng vùng miền ở Sapa, vô vàn những món ăn nóng hổi sẽ được kể ra, tuy nhiên, một trong số đó chính là món xiên nướng nóng hổi thơm ngon trong cái tiết trời se lạnh.
Để làm nên món xiên nướng Sapa không hề khó, tất cả những thứ cần chuẩn bị chỉ là những xiên thịt thơm ngon và chiếc bếp than bập bùng lửa. Ngồi bên bếp than nhâm nhi từng món chim nướng, gà nướng, lòng mề lợn nướng,,…cùng nhiều loại khoai, ngô, sắn nướng thơm ngon là một nét văn hóa của Sapa.
Hãy ghi nhớ món xiên nướng Sapa để không bỏ sót một tinh hoa văn hóa ẩm thực này khi mở nhà hàng đặc sản nhé!
Món xiên nướng Sapa – Tỉnh Lào Cai
6. Chè kho Nam Định
Nam Định là thành phố tỉnh lỵ thuộc tỉnh Nam Định, Việt Nam. Đây là một trong những thành phố được Pháp lập ra đầu tiên ở Liên bang Đông Dương.
Nhắc đến Nam Định, người ta thường sẽ nhớ đến món xíu páo, phở bò, xôi xá xíu,…, đây đều là những món ăn vô cùng nổi tiếng có xuất xứ từ mảnh đất này. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, đặc sản lâu đời của Nam Định lại chính là món chè kho. Đây là một món ăn dân dã nhưng lại rất cầu kì, công phu trong khâu chế biến. Không giống chè bình thường được múc ra ly, chè kho Nam Định được bày biện trong đĩa. Chè kho được làm từ nguyên liệu chính là đậu xanh, được nấu ngọt ở dạng khô chứ không nhiều nước như đa số chè khác.
Chè kho sẽ trở thành một món tráng miệng hút khách trong nhà hàng đặc sản vùng miền của bạn đấy!
Xem thêm : 5 hình thức khuyến mại hái ra tiền cho nhà hàng quán ăn
7. Bánh mỳ cay Hải Phòng
Hải Phòng là thành phố cảng quan trọng, trung tâm công nghiệp, cảng biển, đồng thời cũng là trung tâm kinh tế, văn hóa, y tế, giáo dục, khoa học, thương mại và công nghệ của Vùng duyên hải Bắc Bộ.
Khi nhắc đến đặc sản Hải Phòng, đa phần mọi người sẽ nghĩ ngay đến bánh đa cua, nem cua bể hay bánh đúc tàu… Tuy nhiên, món ăn đặc sản của Hải Phòng mà ai đi qua cũng phải mua cả chục để làm quà mang về thì chắc chắn bánh mỳ cay Hải Phòng là món ngon hàng đầu trong danh sách.
Bánh mỳ cay Hải Phòng Đất Cảng đã sống sót từ rất truyền kiếp và là món quen thuộc so với người dân nơi đây. Bánh mỳ cay Hải Phòng Đất Cảng chỉ có nhân pate bên trong, khi ăn chỉ cần rưới lên một muỗng “ chí chương ” – hay còn gọi là tương ớt là đã đủ tròn vị, làm cho con người ta ăn mê mệt mãi không thôi, có khi ăn đến vài chục chiếc mới đã. Điều làm ra món đặc sản này chính là nằm ở phần “ chí trương ”, có nơi pha loại ngọt có nơi pha loại cay nồng, tuy nhiên, điểm chung của phần nước sốt đặc biệt quan trọng này là phải sử dụng ớt tươi xay nhuyễn để hoàn toàn có thể giữ được mùi vị truyền thống cuội nguồn đúng mực nhất .
Để bánh mì cay TP. Hải Phòng sẽ trở thành món khai vị hoặc món ăn để lai rai chiêm ngưỡng và thưởng thức trong nhà hàng quán ăn của bạn sẽ trở nên vô cùng tương thích đấy !
8. Phở Hà Nội
Hà Nội, thủ đô của Việt Nam, nổi tiếng với kiến trúc trăm tuổi và nền văn hóa phong phú với sự ảnh hưởng của khu vực Đông Nam Á, Trung Quốc và Pháp.
Nhắc đến Hà Nội, người ta sẽ nghĩ ngay đến Hồ Gươm, đến phố cổ, và nếu nói đến ẩm thực thì không thể thiếu phở. Phở là một trong các món ăn đặc sản có nguồn gốc Hà Nội, món ăn lâu đời này vẫn được gìn giữ và lưu truyền qua nhiều thế hệ người Hà Nội và trở thành thứ đặc sản không chỉ của thủ đô mà là thương hiệu ẩm thực vang danh đất Việt.
Có 2 loại phở chính là phở bò và phở gà, tuy nhiên, đối với Hà Nội nói riêng, đặc sản nhất vẫn sẽ là phở bò. Với mùi vị ngọt thanh từ nước hầm xương bò, những sợi bánh phở tươi mới cùng những lát thịt mỏng thấm đẫm nước dùng, phở sẽ trở thành món chính quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn. Hãy để dành cho phở một trang trong thực đơn của nhà hàng bạn, bởi đây sẽ là một món ăn được yêu thích đó!
Phở TP. Hà Nội
9. Thịt dê Ninh Bình
Tỉnh Ninh Bình là thành phố tỉnh lỵ, TT của tỉnh Tỉnh Ninh Bình, Nước Ta. Nơi đây không chỉ có danh lam thắng cảnh đẹp mê hồn là Tràng An hay Tam Cốc mà các món ăn đặc sản của từng vùng miền khi đến với Tỉnh Ninh Bình còn có món dê núi .
Khác với những vùng miền khác, vị ngon đặc trưng của dê Tỉnh Ninh Bình là do cách chăn nuôi nơi đây, dân cư không nhốt dê trong chuồng trại như ở các vùng khác mà thả tự do trên núi. Sở dĩ, món ăn mới có tên là dê núi, và chính vì thả dê như vậy, chúng được leo trèo trên vùng địa hình hiểm trở nên thịt săn chắc và ít mỡ .
Để chế biến thịt dê núi, có rất nhiều cách chế biến mê hoặc như : dê áp chảo ; dê nướng, dê quay, dê hấp, tiết canh dê, … Một trong số những món ăn đặc trưng nhất mà đi đến đâu cũng hoàn toàn có thể thấy ở Tỉnh Ninh Bình chính là những sạp hàng dê quay nực nội. Ngoài ra, món tái dê cũng rất đặc trưng với vị thịt ngọt và giòn, ăn với các loại rau thơm như lá đinh lăng, lá mơ, lá sung … vị bùi bùi ngấm vào tận tâm can của người chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Đặc sản dê núi sẽ tạo ra sự món chính đắt khách cho nhà hàng quán ăn của bạn, tương thích với cả những người mua đi cùng mái ấm gia đình, hay những bè bạn có mong ước tụ tập cùng nhau để chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản vùng miền và cùng hàn thuyên tâm sự uống rượu .
Xem thêm : Cách tạo khu vực nhà hàng quán ăn trên Google Maps
10. Nem chua Thanh Hóa
Thanh Hóa là thành phố tỉnh lỵ của tỉnh Thanh Hóa, Bắc Trung Bộ, Việt Nam. Nhắc đến nơi này, không ai là không nhớ đến đặc sản nem chua Thanh Hóa, cái tên mà chỉ cần gợi lên đã đủ ấn tượng.
Nem chua là món ăn vặt khoái khẩu cũng như món quà nổi tiếng khi đến Thanh Hóa mà ai ai cũng nên thử nếu có dịp trực tiếp đặt chân đến vùng đất xứ Thanh. Nem chua Thanh Hóa nằm trong danh sách các món ăn đặc sản của từng vùng miền là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, cay đậm đà không thể nào quên được. Bên trong chiếc nem chua, độ giòn của bì lợn, vị chua của thịt phảng phất chút cay từ tiêu, tỏi và vị nồng nồng của lá đinh lăng khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nem chua Thanh Hóa hứa hẹn sẽ trở thành món ăn đặc sản vùng miền “hot” nhất đối với những ai thích vị chua cay để làm mồi nhậu, hoặc những du khách muốn thử đặc sản lâu đời nhưng lại vô cùng lạ lẫm trên trường quốc tế này. Hãy nhớ ghi tên món ăn vào thực đơn nhà hàng nhé!
Nem chua Thanh Hóa
Như vậy, trên đây là top 10 đặc sản vùng miền mê hoặc không hề chối từ giúp các nhà kinh doanh thuận tiện hơn trong công cuộc lựa chọn thực đơn cho nhà hàng quán ăn của mình. Hy vọng bài viết đã giúp ích cho bạn trên con đường mở nhà hàng quán ăn đặc sản vùng miền. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
