Cá chép thường được dùng để nấu các món ăn thơm ngon bổ dưỡng, có nhiều tác dụng cho sức khỏe và đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Vì cá chép có tính bình nên ăn cá chép có tác dụng thông sữa, an thai, chữa suy nhược sau khi sinh. Ngoài ra trong cá chép có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất quan trọng giúp não bộ khỏe khoắn. Với nguồn dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của cá chép thì tại sao bạn không thêm các món ăn từ cá chép vào trong thực đơn của gia đình mình nhỉ. Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ cá chép, tuy nhiên để món cá chép của bạn được thơm ngon, không bị tanh khi ăn thì bạn hãy thử nấu cháo cá chép với đậu xanh nhé. Hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá chép đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng.
Nguyên liệu để nấu cháo cá chép đậu xanh
- Cá chép: 1 con khoảng 300-500g
- Cà rốt: 1 củ
- Nghệ: 1 củ
- 1 chút nấm rơm
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 2 thìa
- Gạo tẻ: ½ bát
- Hành lá
- Rau thì là
Cách nấu cháo cá chép đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn thái cà rốt và nghệ thành các lát nhỏ theo chiều dọc. Nấm rơm khô ngâm với nước trong khoảng chừng 8 – 10 phút. Sau đó vớt ra rồi thái hoặc xé sợi nhỏ .
Bạn đang đọc: Cách nấu cháo cá chép đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng
Cá chép mua về đem mổ, rửa sạch. Để bảo vệ món cháo được ngon thì cần đánh sạch vảy, vô hiệu hết ruột, mang, phần đen trong bụng cá. Bởi phần đen này nếu để sẽ làm món cháo bị tanh. Khi đã xong bạn rửa sạch lại cá một lần nữa. Có thể đem ngâm nước gạo cho bớt tanh .
Bước 2: Luộc cá chép
Cá chép sau khi sơ chế xong bạn cho vào nồi nước luộc chín và gạn lấy phần nước trong. Cá thì lọc sạch lấy thịt, lọc cho sạch xương và không để thịt cá nát nhé .
Bước 3: Hầm cháo
Gạo tẻ và đậu xanh rửa sạch rồi nấu nhừ trong nước luộc cá đã gạn lấy ở bước trên. Hầm khoảng chừng 1 giờ để cháo chín nhừ nhé .
Bước 4: Làm nhân cháo
Đun nóng chảo, cho dầu đun nóng già rồi cho hỗn hợp nghệ, cà rốt và nấm rơm đã sơ chế vào đảo qua sau đó cho thịt cá vào đảo đều. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn nhé. Đây là bước quan trọng trong cách nấu cháo cá chép đậu xanh đấy bạn, vì món cháo của bạn có hương vị đậm đà hay không là ở cách bạn xào nhân cháo và nêm nếm gia vị, nên bạn chú ý nhé.
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Bước 5: Hoàn thiện
Khi nồi cháo đậu xanh nhừ thì bạn cho hàng loạt phần nhân cháo đã xào ở bước trên vào nồi và hòn đảo đều khoảng chừng 5 – 10 phút rồi bắc ra. Lúc cháo nóng cho chút hành lá và thì là thái nhỏ hoặc lá tía tô vào là hoàn toàn có thể dùng luôn được .
Với các bước trong cách nấu cháo cá chép đậu xanh mà emvaobep hướng dẫn chắc chắn các mẹ sẽ nấu được một nồi cháo cá vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thành công nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
