Mẹo làm lòng bò xào dưa chua ngon dành trọn điểm 10 – Digifood

Một nồi lòng bò xào dưa chua chiêm ngưỡng và thưởng thức lai rai cùng mái ấm gia đình quả là sự lựa chọn tuyệt vời. Mon ăn không chỉ đổi vị thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng mà còn thuận tiện chế biến đơn thuần ngay tại nhà. Hãy cùng theo chân Digifood tìm hiểu và khám phá cách chế biến món ăn ngon này nhé!

1. Giới thiệu về món lòng bò xào dưa chua 

Lòng bò là loại thức ăn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món, với nhiều mùi vị thơm ngon khác nhau. Ngoài nấu lẩu, làm món nướng, lòng bò còn được chế biến thành các món xào, thơm ngon mê hoặc ngay tại nhà chuẩn vị nhà hàng quán ăn.

Lòng bò với thành phần nguyên vật liệu chính là các loại nội tạng bò. Cung cấp nguồn chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào như Protein, lipit, sắt, các loại vitamin gồm vitamin A, B12. Ngoài ra, còn chứa một số ít loại dưỡng chất có lợi khác như magie, kẽm, …. cung ứng chất dinh dưỡng nuôi sống khung hình. Đồng thời tăng sức đề kháng chống lại các mầm bệnh gây hại cho sức khỏe thể chất con người.

Nếu bạn đang do dự chưa biết cách chế biến lòng bò xào dưa chua thì hãy xem gợi ý dưới đây của Digifood nhé. Bài viết sẽ mách bạn tuyệt kỹ làm món lòng bò xào ngon xuất sắc nhé.

Ảnh : Sưu tầm

2. Công thức chế biến món lòng bò xào dưa chua

Lòng bò xào dưa chua dễ làm, tuy nhiên khâu quan trọng nhất có lẽ rằng là sơ chế lòng bò, cho nên vì thế xem các bước hướng dẫn dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1,5 kg lòng bò

• 140 gram dưa chua

• Hành tím, tỏi, ớt, hành lá, củ hành, cà chua, xả, gừng,

• Đường, hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, muối, giấm

Ảnh : Sưu tầm

Các bước thực hiện 

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Đối với các phần nguyên vật liệu như hành tím, tỏi, ớt. Bạn rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

• Cà chua và củ hành, hành lá rửa sạch rồi thái miếng tương thích tùy loại.

• Lòng bò khi mua về, bạn bỏ lòng bò vào chậu và rửa sạch. Sau đó, bạn cho muối vào và bóp đều để vô hiệu chất bẩn có trong nội tạng bò. Đối với phần ruột, bạn hoàn toàn có thể lộn mặt bên trong ra để rửa thật sạch hơn.

• Để giúp món lòng bò xào dưa chua của bạn ngon hơn, bạn nên khử sạch mùi hôi của lòng bò bằng cách cho giấm hoặc rượu vào thau và ngâm cùng lòng bò trong khoảng chừng 10 phút. Tiếp tục, rửa sạch qua nước đến khi sạch hẳn.

• Rửa sạch sả, gừng, sau đó đập dập. Bắc nồi lên nhà bếp và trụng sơ qua lòng bò với gừng và sả, để vô hiệu mùi hôi giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.

• Khi đã trụng sơ qua lòng bò, bạn vớt ra để ráo nước, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp cùng các gia vị như muối, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm trong thời hạn khoảng chừng 15 phút để lòng bò được thấm vị đậm đà hơn.

  Xem thêm: Cách nấu lòng bò hầm đu đủ

Ảnh : Sưu tầm

Bước 2 : Lòng bò xào dưa chua

• Bắc chảo lên nhà bếp, chờ chảo nóng đổ một lượng dầu vừa đủ vào và phi thơm hành, tỏi, ớt.

• Tiếp theo bạn cho cà chua và củ hành vào hòn đảo đều trên nhà bếp. Sau đó thêm phần dưa chua vào xào trong 1 phút. Cuối cùng bạn đổ hàng loạt phần lòng bò vào và xào với lửa lớn. Khi lòng đã được xào săn lại, bạn hạ lửa rồi xào trên lửa nhỏ hoặc vừa để lòng bò được xào đậm đà hơn nhé!

• Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của mái ấm gia đình. Thêm chút tiêu sẽ giúp món ăn của các bạn thơm ngon nức mũi

• Khi lòng bò đã chín, bạn thêm hành lá vào hòn đảo trên nhà bếp thêm một phút rồi tắt nhà bếp. Múc ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.

Ảnh : Sưu tầm

• Mẹo : Làm lòng bò xào khế giòn dai

3. Yêu cầu thành phẩm 

Chỉ với và bước chế biến rất là đơn thuần, không làm mất quá nhiều thời hạn, các bạn đã có ngay một đĩa lòng bò xào dưa chua thơm ngon hấp dẫn người ăn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt dai và thơm ngon của lòng bò, vị chua chua của dưa chua. Hòa quyện cùng các loại gia vị khác. Tất cả tạo nên một đĩa lòng bò xào dưa chua ngon khó cưỡng, sắc tố tuyệt đẹp, thơm ngon đến mê mệt.

Ảnh : Sưu tầm

4. Mẹo nhỏ chế biến lòng bò xào dưa chua ngon

Để món ăn ngon hơn, bạn nên biết cách lựa chọn lòng bò ngon, bạn nên quan sát và lựa chọn thật kỹ. Lòng bò khi sờ vào sẽ có cảm xúc dày và rất chắc tay. Không có mùi hôi thối và sắc tố lạ, chọn lòng bò có màu trắng đều, tránh những loại lòng bò thâm đen, ẩm mốc.

Một tuyệt kỹ nữa khi xào giúp món lòng bò xào dưa ngọt ngào hơn đó là khi đổ lòng bò vào xào, bạn nên xào lửa lớn để lòng bò được săn lại. Sau đó, hạ nhỏ lửa vừa phải và xào trên lửa nhỏ. Điều này sẽ giúp phần dưa chua được thấm mùi vị của lòng bò hơn, lòng bò cũng sẽ thấm đều các loại gia vị và trở nên thơm ngon hơn rất nhiều.

Ảnh : Sưu tầm

Trên đây là hướng dẫn về cách chế biến lòng bò xào dưa chua ngon tuyệt vời đơn thuần tại nhà. Hãy lưu lại công thức, cùng chế biến và vào nhà bếp trổ tài chiêu đãi cả mái ấm gia đình bạn nhé. Blog Digifood chúc các bạn chế biến thành công xuất sắc và cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon miệng bên những người thân yêu bạn nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn :